蒸鸡蛋羹

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

鸡蛋：1个; 食盐：少许;酱油：2滴;枸杞子：1小把;葱：半棵;

蒸鸡蛋羹的做法

鸡蛋和水（鸡蛋：水=1：2，烧开过的温水+盐）用搅拌棒搅匀，不要残留块状蛋白或者蛋黄

静置消泡，或者用厨房纸吸泡

入锅前用保鲜膜将碗口盖住

蒸锅将水煮开，上锅蒸10分钟，然后停火闷5分钟即可（吃的时候浇上酱油和香油）