煮牛肚放什么调料
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1、调味料:辣豆瓣酱2大匙,黑豆瓣酱1大匙,百香卤汁1锅。
2、材料:牛肚1个,葱4支,姜2小块,蒜头5瓣。
3、将牛肚洗净后,用沸水汆烫过后备用。
4、将葱洗净切长段,蒜头拍过备用。
5、起油锅,放入葱、姜、蒜爆香,再将香料残渣捞除,再用锅子中的油将黑豆瓣酱、辣豆瓣酱炒香,再倒入百香卤汁锅中,用大火煮滚,放入牛肚后,转小火卤约2小时,至可用筷子穿过牛肚即可。
6、取出切小片,排入盘中,撒上少许葱花即完成。
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