![如何清洗冷冻牛肚]( "如何清洗冷冻牛肚")
- 1、先放到室外晾晾，然后放在冷水里解冻。2、解冻完了以后再在冷水中浸泡约20分钟，目的是去除浮在牛肚上的杂质。3、牛肚翻过来，用剪刀去除上面的肥油。然后取适量的碱面，反复正反面揉搓。碱面一定要涂抹均匀!大约揉搓三分钟，用水冲净。4、用粗盐加面粉再次涂抹牛肚，反复揉搓，面...
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![泡椒牛肚如何做 泡椒牛肚的做法]( "泡椒牛肚如何做 泡椒牛肚的做法")
- 1、牛肚洗干净，然后提前煮好切段。2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！4、泡椒炒后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒。5、牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅。6、美味的泡椒牛肚就做好啦！...
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![炒牛肚的做法]( "炒牛肚的做法")
- 1、主料：生牛肚500克、蒜6瓣、青椒5个。2、辅料：香叶4片、小葱5根、姜半块、八角3个。3、锅中倒入适量清水，把牛肚冷水下锅，再倒入料酒、姜片，搅拌均后开大火煮沸，大约煮5分钟左右然后捞出洗净。4、将洗干净的牛肚放入电饭煲中，再加入八角、香叶、姜片，倒入清水末过牛肚，选择炖煮...
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![牛肚怎么凉拌]( "牛肚怎么凉拌")
- 1、食材：牛肚400克，黄瓜一根，蚝油一勺，黄豆酱一勺，老干妈一勺，白芝麻（熟）一勺，醋一勺，香油少量，凉白开水适量，葱三节，姜两片，蒜两瓣，香菜一颗。2、黄瓜切丝。3、姜切末，蒜捣蓉，葱切丝，香菜切段备用。4、牛肚切丝。5、蚝油、海天黄豆酱、老干妈、熟芝麻、醋、香油和凉开水搅拌均匀备用。6、...
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![牛肚子里面怎么清洗干净 清洁牛肚的流程]( "牛肚子里面怎么清洗干净 清洁牛肚的流程")
- 1、将牛肚子的膜撕去，撕开牛肚清洗。撕开的牛肚放入盆中，加入食盐。搅拌均匀加入清水，静置片刻。滤水置入盆中，加入食用醋。搅拌均匀，加入清水静置即可。2、功效：可以为机体补充丰富的维生素A，在提高视力水平、缓解视疲劳方面的功效非常明显。可以为机体提供丰富的铁元素，在预防...
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![新鲜牛肚的正确清洗方法有哪些]( "新鲜牛肚的正确清洗方法有哪些")
- 1、先用粗盐将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。2、然后再加2-3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。3、用清水洗涤一遍捞出，再用少量盐和醋搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。...
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![爆肚是用羊肚做还是用牛肚做的]( "爆肚是用羊肚做还是用牛肚做的")
- 爆肚是回族的一种小吃，在天津和北京风味小吃中比较常见，并且大多经营商都是回族的同胞。笼统的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚，但是如果是水爆肚的话，就只能够用羊肚。牛肚虽然也可以，但是水爆肚用牛肚时，能够使用到的牛肚部分有限。爆肚广义上是指把鲜牛肚或者新鲜的羊肚，经过严...
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![牛肚的家常煮法]( "牛肚的家常煮法")
- 1、原料：牛肚仁500克。调料：香菜末少许、酱油15克、香油、盐、辣酱油各少许、芝麻酱10克。2、做法：将牛肚撕去外皮，用刀去油，顶刀切成厚片。3、锅内放水，水开时放入牛肚，用筷子搅拌一下，见牛肚片刚刚打卷立即捞出，放在盘内。4、将芝麻酱、酱油、盐、辣酱油、香油、香菜末放碗内，对...
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![牛肚蒜苔怎么做好吃又简单]( "牛肚蒜苔怎么做好吃又简单")
- 可以做蒜苔炒牛肚，具体做法如下：1、材料：牛肚250g、蒜苔250g、油、盐、料酒1小勺、酱油1小勺、姜、干辣椒、鸡精。2、蒜苔洗干净，切去头，根的地方用刀拍一拍，然后切段。3、锅热，油微热，放姜片，几个干辣椒段爆一下。4、然后倒入洗过的牛肚。5、加入料酒，酱油，煸炒一分钟。6、倒入洗过...
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![金钱肚和牛肚的区别 金钱肚和牛肚有什么区别]( "金钱肚和牛肚的区别 金钱肚和牛肚有什么区别")
- 1、部位不同：金钱肚也就是牛身上的网胃部位，里面没有胃腺部分，而瓣胃说的是牛百叶，里面有胃腺，而牛肚指的是牛的肚皮部位。2、口感不同：牛肚口感厚重，其口感比金钱肚差，而金钱肚里面富含多种对人体有益的蛋白质、不饱和氨基酸等物质，可在吃火锅的时候烫几秒钟就熟了，而牛肚不容易熟...
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![新鲜牛肚的正确清洗方法有哪些 新鲜牛肚的正确清洗方法]( "新鲜牛肚的正确清洗方法有哪些 新鲜牛肚的正确清洗方法")
- 1、先用粗盐将牛肚里外反复搓揉，可除掉牛肚的大部分粘液和污物。2、然后再加2-3两醋继续搓揉，可去掉大部分异味。3、用清水洗涤一遍捞出，再用少量盐和醋搓揉一次，清水洗两遍，也可加一点苏打中和一下酸味就可以了。...
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![牛肚一般要煮几分钟呢 牛肚需要煮多久]( "牛肚一般要煮几分钟呢 牛肚需要煮多久")
- 1、牛肚需要煮30分钟。2、煮生牛肚时，能够在锅里放入一点苏打粉、酵母粉来减少熬煮牛肚所需的时长。3、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。另外，牛肚营养价值丰富，含蛋白质、脂肪...
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![牛肚是什么]( "牛肚是什么")
- 1、牛肚即牛胃。牛为反刍动物，共有四个胃，前三个胃为食道变异，即瘤胃（草肚）、网胃（蜂巢胃、麻肚）、瓣胃（重瓣胃、百叶），最后一个才是真胃（皱胃）。2、瘤胃内壁肉柱俗称“肚领、肚梁、肚仁”。贲门扩约肌，肉厚而韧俗称“肚尖”、“肚头”（用碱水浸泡使之脆嫩，可单独成菜）。瘤胃可把牛浆膜撕...
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![火锅牛肚涮多久能吃 吃火锅的时候涮牛肚一般多长时间可以吃]( "火锅牛肚涮多久能吃 吃火锅的时候涮牛肚一般多长时间可以吃")
- 1、吃火锅牛肚建议煮3分钟左右。2、一般火锅菜品内脏类：毛肚、鸭肠、黄喉等。很多人喜欢将毛肚、鸭肠等涮一涮就入口，这样比较酥脆。但内脏都可能含有细菌，建议至少要烫上3—5分钟，全熟了方可入口。事实上，各种肉片切的厚度不同，肉丸大小也不一样，煮熟需要的时间也不同，几乎不可...
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![芝麻酱涮牛肚的家常做法]( "芝麻酱涮牛肚的家常做法")
- 1、准备主料：白芝麻200克、调料：食用油50毫升。2、做法步骤：首先需要先准备好食材；然后将白芝麻200克放入锅中，中火翻炒均匀；把炒好的芝麻放入破壁机中，倒入50毫升油，打成酱；再将其倒入无水无油的杯中。...
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![牛肚热量]( "牛肚热量")
- 1、牛肚的别名也叫百叶、肚尖、牛胃。牛肚的热量是每100克72大卡。属于肉类制品。牛肚热量不高，矿物质含量较为丰富，胆固醇含量也不低，减肥期间可以少量食用，每100克牛肚中含有脂肪1.6克。蛋白质14.5克，牛肚含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁硫胺素、核黄素、尼克酸等。2、具有补...
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![爆肚是牛肚还是羊肚]( "爆肚是牛肚还是羊肚")
- 爆肚是回族的一种小吃，在天津和北京风味小吃中比较常见，并且大多经营商都是回族的同胞。笼统的爆肚既可以用羊肚也可以用牛肚，但是如果是水爆肚的话，就只能够用羊肚。牛肚虽然也可以，但是水爆肚用牛肚时，能够使用到的牛肚部分有限。爆肚广义上是指把鲜牛肚或者新鲜的羊肚，经过严...
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![生炒牛肚怎么爆炒才脆]( "生炒牛肚怎么爆炒才脆")
- 1、材料：熟牛肚200克，青红椒100克，油、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精适量。2、熟牛肚切丝，青红椒洗净切丝。3、起锅热油煸炒牛肚片刻。4、放青红椒、盐、料酒、糖、胡椒粉、鸡精调味即可。...
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![牛肚的脂肪含量高吗 牛肚的脂肪含量到底高不高呢]( "牛肚的脂肪含量高吗 牛肚的脂肪含量到底高不高呢")
- 1、牛肚的脂肪含量为1.6克/100克。2、牛肚热量不高，脂肪含量也并不算高，含量为1.6克/100克，低于大多数肉类食物。但是与其他内脏一样，其中的胆固醇含量并不低，因此即使在减肥时，也需要适量食用，不宜多吃，以免出现身体不适。...
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![卤牛肚怎么做汤]( "卤牛肚怎么做汤")
- 1、准备汤材料：牛肚500克、淮山25克、芡实25克、薏米25克、白果7个、生姜片5片、蜜枣7枚，卤料：葱、姜、香料（小茴香20克、八角10克、沙姜5克、桂皮10克、白豆蔻5克、丁香3克、香草5克、甘草3克、砂仁2克、草果3个、肉豆蔻3个、香叶3片）后加适量的盐调味适量。2、这时我们把牛...
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![泡椒牛肚的做法]( "泡椒牛肚的做法")
- 1、牛肚洗干净，然后提前煮好切段。2、泡椒，姜，大蒜切片。蒜苗，尖椒切段。3、泡椒，姜，大蒜，花椒大火炒香！4、泡椒炒后放入牛肚，料酒，豆瓣酱迅速翻炒。5、牛肚稍微变色后，放入蒜苗，翻炒几下起锅。6、美味的泡椒牛肚就做好啦！...
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![牛肚做法]( "牛肚做法")
- 1、食材：牛肚500克、大葱一段、生姜半块、干辣椒适量、花椒粒一小把、花椒粉少许、辣椒粉适量、香叶一片、八角一个、料酒适量、白糖少许、醋适量、孜然粉少许、香油少许、大蒜6瓣2、准备适量新鲜的牛肚，清洗干净，切成丝，姜削皮切片，葱切段备用；3、用料酒、葱段和姜片把牛肚腌...
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![牛肚怎么做好吃又简单 牛肚的做法与步骤]( "牛肚怎么做好吃又简单 牛肚的做法与步骤")
- 1、首先把原料改刀，大葱切成马蹄葱，大蒜根部去掉，然后切成蒜片，姜切成片，洋葱改刀成块，青椒把心去掉，然后切成菱形片，红椒也切成菱形片备用，牛肚从中间片开，然后改刀成片。2、下面开始上火制作，锅上火加入适量的清水，加入少许的料酒，然后下入牛肚汆水，水开后煮制20秒倒出牛肚控水，并用清...
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![酸浆辣子炒牛肚]( "酸浆辣子炒牛肚")
- 1、食材：牛肚250g、胡萝卜100g、蒜苗50g、酸浆辣子200g、花椒5g、干辣椒5g、大葱10g、生抽10ml、油15ml、自制辣酱10ml。2、胡萝卜洗净切成小条，蒜苗切段。熟的牛肚切丝后浸泡1小时，防止发黏。酸浆辣子洗净后切丝备用。3、大火烧热炒锅中的油至七成热，放入胡萝卜炒至变软盛出...
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![爆炒牛肚怎么炒才嫩]( "爆炒牛肚怎么炒才嫩")
- 1、材料：牛肚，芹菜，小半个红萝卜，红米椒1个，姜蒜葱，生抽料酒蚝油，陈醋。2、牛肚切细条状，芹菜切段，红萝卜切丝。3、锅内放油，加入姜葱蒜炒香，加入切好的牛肚丝炒匀。4、加入适量生抽料酒蚝油陈醋炒匀。加入芹菜和红萝卜丝迅速炒变色。5、加入红辣椒炒匀关火。...
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