烤乳鸽怎么才能脆皮

1、材料：乳鸽、节瓜、大米、番茄丁、鸡汤、蜂蜜、百里香、芝士、黄油、盐、胡椒。

2、将乳鸽用适量的调料腌制1个小时左右。

3、腌制好的乳鸽固定在烤叉上。头部位置要特别固定以防转叉的时候不能均匀的受热。烤的中途可以再刷一些蜂蜜，让表面色泽更漂亮。

4、放入预热好的烤箱，开转叉功能，150°，60分钟即可。