用高压锅煮东西的注意事项

1、用高压锅煮东西要煮多久要根据具体煮的食物决定，一般的东西只要等到上压后冒气即可，如是煮不易煮烂的食材如老的牛肉筋，黄豆等这要等上压后保压10到30分钟不等食材就达到理想的成熟成度。使用高压锅煮饭的一般在8分钟左右。

2、我们在使用高压锅时千万不能装太多东西煮，一般是在2/3之间，太多的话容易发生危险。

3、比较易扑锅的食物比如说米粥一些就不要使用高压锅。

4、使用高压锅一定要注意安全控制装置，在每一次使用完以后都是彻底的清洁。

5、等待安全控制装置泄压时就要关小火，让锅内压力是在临界，这样不仅安全而且还能节省不少燃气，如果是使用煤，就要加上火盖。

6、在使用高压锅时我们要站到旁边等待，不能远离，只要一听到泄压的声音以后就马上要调小火以后才能离开。

7、在开盖时必须要等待锅内没有气压才能打开，如果是比较着急的话可以使用凉水慢慢的淋在锅盖上，这样能够让它快速降压。

8、铝锅与胶圈都有一定的使用时间，如果锅内的胶圈已经几年没有换了就不能再使用，一般铝锅为8 年，胶圈是1年，如很少使用能够延长使用期，但铝锅是不可以超过 10 年时间，就算锅完好无损也不能承压，一旦发生爆炸，它的威力也不低于一个小炸弹，伤到人就不好了，所以我们的高压锅一定要定期检查和定期更换胶圈和清洁，才能减少意外的发生。

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电压力锅使用注意事项是什么

1、阅读使用说明书：使用电压力锅前，请务必阅读压力锅使用说明书。一定要按说明书要求去做，避免错误操作造成的人身伤害。

2、避免高温放置：不可放置于高温的燃气或电热火炉上或旁边使用。内锅切忌碰撞或放在明火上直接加热，以免变形而影响使用。

3、及时清洗：使电高压锅用后一定要及时清洗，尤其是要检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣等，同时也不要使用锐利的器具清铲锅体内外，避免刮伤机体涂层或导致机体产生变形从而影响电压力锅的使用性能。

4、勿强行开启：锅内有压力时请勿强行开启锅盖，烹煮过程中不要用其它东西覆盖浮子阀和排气阀。烹煮粥、汤等流质食物结束时，使其自然冷却，请勿打开排气阀，防止流质食物随压力溅出。

在使用电压力锅时要多加注意这些事项，这样就可以延长电压力锅的使用寿命了。

高压锅使用十大禁忌

高压锅使用忌如下：

1、每次使用高压锅前一定要检查，减压阀，安全阀，出气嘴是否通畅，确保使用安全。

2、禁止使用超过年限的高压锅。高压锅一般使用年限为5年，高压锅不要超过使用年限，超过年限以后，高压锅的锅底和相关部件，抗压能力会下降，使用时极易发生危险。

3、密封胶圈要做到一年一换。因为密封胶圈能防止高压锅漏气，如果密封胶圈老化或松弛脱落会使其不能完整的嵌入到高压锅盖内，就会使高压锅内部的压力不稳定发生爆炸。

4、禁止使用高压锅时将食物装的过满。用高压锅烹煮易膨胀、溢锅的食物，不能超过内胆的三分之二。

5、忌用前不查使用时，首先要认真检查排气孔是否畅通，安全阀座下的孔洞是否被残留的饭粒或其他食物残渣堵塞。若使用过程中被食物堵塞，则应将锅移离火源，强制冷却后，清洁气孔才能继续使用，否则使用中食物会喷出烫伤人。

6、忌上下手柄不重合，锅盖的手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。

7、忌擅自加压，使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！

8、高压锅用后一定要及时清洗，尤其检查安全塞是否藏有食物堆积物、残渣，要保持锅的外观清洁不要用锐利的器具如刀、剪、铲等适量铲锅内外，否则锅易变形成凸凹状，或被铲出横一道竖一道的划痕，有损保护层。

9、保证密封胶圈、安全塞完好无损。高压锅用后要清洗干净且应保持干燥，锅盖应反置于锅体上；老化的密封胶圈、安全塞必须及时更换，以保证效能和安全使用。

10、使用高压锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。

电压力锅使用注意事项

电压力锅使用注意事项

　　电压力锅使用注意事项，现今生活中，许多人做饭为了方便快速，会选择电压力锅来做饭或者做一些比较难煮的食物。而电压力锅的功能非常多，下面详细介绍电压力锅使用注意事项！

　　电压力锅使用注意事项1

　　 电压力锅安全吗

　　电压力锅是结合了高压锅和电饭锅的特点采用为先进的弹性压力进行控制，它的动态密封技术、可的电开关技术等；

　　使得人们在烹饪食物的过程中实现全密封的烹调，同时压力还可以进行连续的调节，完美的解决了高压锅的安全问题，解除了消费者在使用压力锅时的安全隐患。

　　电压力锅的烹调功能齐全，具有其他的烹调工具无法比拟的优势，能够实现各方面烹调的需求，实现烹调的自动控制，满足人们对食物营养的完美追求。

　　在使用电压力锅的使用应当使用正确的操作方式进行食物的烹饪。

　　电压力锅的烹饪方式可以分为手动烹饪和电脑操作。电压力锅的手动操作又叫做机械操作，这是传统的电压力锅的烹饪方法，它主要是通过按键、开关等方式进行压力锅的操作。

　　电脑操作是新型的电压力锅的操作方法，它是在电压力锅中植入了微电脑的芯片，微电脑的芯片能够自动的对电压力锅的烹饪过程进行全程的。不需要人为的操作。

　　 电压力锅使用注意事项

　　 1、忌上下手柄不重合。

　　锅盖的'手柄一定要和锅的手柄完全重合，才可放到炉子上烹制食物，否则会造成爆锅飞盖事故。

　　 2、忌擅自加压。

　　使用时有人擅自在加压阀门上增加重量，为的是使锅内的压力加大，强行缩短制作的时间。

　　殊不知锅内压力的大小是有严格的技术参数的，无视这种科学设计，就等于用自己的生命开玩笑，就会造成锅爆人伤的严重后果，千万不可冒这个险！

　　另外在使用时，如果锅上的易熔金属片（塞)一旦脱落，绝不允许用其他金属物堵塞代替，应更换同种新件。

　　 3、忌中途开盖。

　　在加热过程中，绝不可中途开盖，免得食物爆出烫人。在末确认冷却之前，不要取下重锤或调压装置，免得喷出食物伤人。应在自然冷却或强制冷却后才能开盖。

　　 4、忌不看火候。

　　使用高压锅很讲究火候，尤其不能大火漫烧。上火加热后，只要锅中的蒸汽从排气管发出较大的“嘶嘶”声时，就可以降低炉温，使限压阀保持轻的嘶嘶声，直到烹调完毕。这样既安全，又能省时间，节约燃料。

　　 5、忌盛装过满。

　　使用高压锅放食物原料时，容量不要超过锅内容积的五分之四，如果是豆类等易膨胀的食物则不得超过锅内容积的三分之二。

　　 电压力锅的选购注意事项

　　1、买电压力锅时一定要选择通过3C认证和ISO9002国际质量认证的产品，只有通过认证的产品才能保证质量和售后服务。

　　选购电压力锅的规格应考虑家庭人数，一般2～3人的家庭宜选4升的，3～5人的家庭宜选5升的，6人以上的家庭宜选6升或8升的。

　　2、要注重电压力锅的性能，特别要检查内锅与电热盘接触是否良好、通电发热是否正常，此外还要检查功能开关、轻触式按钮是否正常。

　　旋动调节器和定时器动作应自如，加热和保温指示灯相应亮灭，定时器完成后能自动关机等。电源线和电源插头绝缘要良好，无氧化锈蚀等。

　　3、查看电压力锅安全装置的性能也很重要，因为安全性能的优劣直接影响其使用性能。要检查锅盖的密封圈有无变形和龟裂，将锅盖嵌到锅体端口，顺时针旋转锅盖手柄至定位位置，锅盖应密封良好。

　　查看浮子阀、排气阀、安全阀、防堵罩安装要牢固可靠，金属外表面光亮无氧化锈蚀等。，注水通电试锅，加热到预定温度，排气阀能正常排气，定时器能自动关机。

　　4、在选购时要注意选择大厂的产品，不要贪图便宜而选择杂牌产品。批发市场的杂牌产品的价格仅为一、二百元左右，在用料、安全监控等方面往往有问题，建议消费者切莫贪便宜而带来隐患。

　　电压力锅使用注意事项2

　　1、第1点就是在第1次使用电压力锅的时候，最好是按照使用说明书进行操作，最好不要自己摸索，不然在操作的过程当中难免会出现一些问题。而且需要仔细的阅读一下使用说明书上面的注意事项。

　　2、第2点就是在使用电压力锅之前，需要先检查一下电压力锅的排气孔是否通畅，如果排气孔当中有食物堵塞，那么需要将食物从排气孔当中清除掉。

　　另外还要检查一下橡胶密封垫圈是否老化，如果出现老化的情况，那么电压力锅在使用的过程当中，难免会出现漏气的情况，所以需要及时的将密封垫圈更换掉。

　　3、第3点就是在电压力锅的内锅当中放置食物的时候，对于容量是有一定要求的，容量最好不要超过容积的4/5，如果要在电压力锅里面加水，那么不能够超过锅内容积的2/3。

　　4、第4点就是电压力锅在工作的过程当中，千万不能够将锅子的锅盖打开，那很有可能会出现爆炸的情况，因为电压力锅在工作的过程当中，压力是非常大的。需要等工作结束之后，电压力锅完全冷却，才能够将锅盖打开。

　　5、第5点就是电压力锅在工作的过程当中千万不要用手触碰锅盖，因为锅盖的温度是非常高的，如果触碰，很有可能会出现高温烫伤的情况。

　　 电压力锅使用方法

　　电压力锅的功能多样，既可以用于煮饭，又可以用于煲汤，但无论煮饭或煲汤，都需要确保锅内放的食物不超过容量的五分之四，不然有溢出的危险。

　　大部分电压力锅不能用于烹调腐蚀性较强的食物，不然锅体被腐蚀，就要重新更换，建议也不要用于存放碱、盐、酱油等调味料。

　　在通电的情况下，电压力锅限压阀上不能放任何物品，更不能放危险物品，否则可能会引发事故。

　　烹煮过程中，不要开盖取物，因为锅内有压力，突然开盖，食物喷出，很容易伤到人。

　　食物煮好后，不要立即取出，应该等待几分钟，打开排气阀，等气体漏完后，再开盖。

　　使用完要清洁干净，并检查电压力锅安全塞是否藏有污染物，避免污染物堆积，影响后期的使用。

高压锅使用十大禁忌

有盛物勿超量、排气要通畅、排出冷气后再加压、保证疏气孔通畅、不用高压锅煮豆类等、注意大小火、不要使把手过热、不能盛放腐蚀性较高的物品、使用后要全面清洗、要及时更换。

1、盛物勿超量

锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2／3，最好不超过1／2。

2、排气要通畅

每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。

3、排出冷气后再加压

加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气（以中心孔均匀冒热气为标准）后，再及时加上限压阀。

4、保证疏气孔通畅

加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。

5、不用高压锅煮豆类等

不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤，因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，产生危险。

6、注意大小火

煮物开始用大火，上气后改用小火。

7、不要使把手过热

用火做热源时，注意勿使高压锅把手过热。

8、不能盛放腐蚀性较高的物品

不能盛放和烧煮酸/碱/盐等腐蚀性较高的物品，不要盛放一些危险的东西，电高压锅的使用方法也有类似的地方。

9、使用后要全面清洗

高压锅用过后，要全面、彻底地洗净、擦干，尤其勿将锅圈长期浸泡在油脂中，并将锅盖反置锅体上。

10、要及时更换

高压锅一般使用年限为8年，绝不能“超期服役”，超过8年不管坏没坏都不能再使用。

高压锅怎样用？高压锅运用注意事项

高压锅是我们厨房必需的用品，高压锅不仅能够快速煮熟食物，十分节省时间，节省燃料，而且蒸煮的食物更美味。但是高压锅使用起来要十分的注意，如果使用不当的话，很容易造成危险，那么接下来我们就来详细了解一下高压锅怎样用?高压锅运用注意事项。

高压锅 是我们 厨房 必需的用品，高压锅不仅能够快速煮熟食物，十分节省时间，节省燃料，而且蒸煮的食物更美味。但是高压锅使用起来要十分的注意，如果使用不当的话，很容易造成危险，那么接下来我们就来详细了解一下高压锅怎样用?高压锅运用注意事项。

一、高压锅怎样用

1、盛物勿超量是很主要的一点。锅内压力发生时,几乎没有安全缓冲空间。持续加热,压力随之增高,致使爆破。按厂家说明书请求,锅内食物不能超越总容积的2/3,但我以为不超越1/2佳。

2、每次加盖之前,都要仔细查看锅盖基地排气孔是不是疏通。如对光看不到亮,吹气也不畅,必定阻塞了,一定要扫除阻塞以后才能加盖。加盖后,较科学的办法是先不加限压阀,待加热排出锅内冷空气后,以基地孔均匀冒热气为规范,再及时加上限压阀。

3、限压阀之前,相同要查看限压阀上的疏气孔。办法可用嘴对着大孔吹气,分流疏气孔疏通会冒气。若阻塞,可用细铁丝捅通以后再用。不必高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压发生的泡沫足以堵死基地孔和限压阀疏气孔,祸患就会酝酿其间。

4、煮物开始用大火,上气后改用小火。运用高压锅时,不要偷闲。有的人喜欢一边用高压锅煮食物,人却很长期远离厨房,对运用中的高压锅状况不了解,不免出事。

二、高压锅运用注意事项

1、在运用前要仔细查看锅盖的限压阀气孔是不是疏通, 安全阀 是不是无缺。

2、确保食物量不超越锅容量的4/5。假如食物过多,锅内食物在欢腾翻滚时十分可能会阻塞排气孔和安全阀口,然后形成事端。

3、准确加盖,当令加阀。加盖时,上下两个手柄有必要彻底重合;锅上火后待蒸汽从排气孔喷出,然后证实排气孔未被阻塞,再扣限压阀。当锅内蒸汽顶开限压阀排气时应减小火力,坚持限压阀轻轻跳动排气即可;避免火力过大致使锅内汤汁狂沸阻塞排气孔。

4、锅内压力彻底开释后再开盖。饭菜烹制完成后,有必要待锅内压力彻底开释后再打开锅盖;可以选用天然冷却或用凉水冲锅盖的办法促进锅内压力(气体)赶快开释。

5、确保密封胶圈、安全塞无缺无损。高压锅用后要清洁洁净且应坚持枯燥,锅盖应反置于锅体上;老化的密封胶圈、安全塞有必要及时替换,以确保效能和安全运用。

以上就是我给大家介绍的高压锅怎样用?高压锅运用注意事项。看了我的介绍，大家对于高压锅的使用是不是更加的了解呢，希望能给大家带来帮助哦。

高压锅的用法与注意事项

用高压锅可以将被蒸煮的食物加热到100℃以上，大大缩短了做饭的时间，节约了能源，那么高压锅是如何使用的呢?以下是由我整理关于高压锅的用法的内容，希望大家喜欢!

高压锅的使用 方法

　　压力锅只有在正确使用的情况下才显示出它的优点，并经久耐用，使用该锅应按照如下方法进行。

　　1、擦油

　　未经使用的新锅，密封圈弹性较高，请按图箭头所示部位，即锅身的上、下面加少量食物油，以利于初次开合。每次使用前应将锅盖、锅身及手柄等清洗干净，便于合盖。

　　2、放食物

　　放食物时，食物和水均不得超过锅容量的五分之四，水或汤均不得少于400毫升(约两碗)

　　3、合盖

　　(1)合盖前应先检查排气管是否畅通，防堵罩清洁，安全阀是否完好，浮子活动是否上下自如，并处于落下位置。

　　(2)将锅盖平放于锅身上固定锅身，让锅盖按图所示顺时针方向旋转，直至上、下手柄完全重合为止，这时正好移到工作位置，浮子阀已完全露出。

　　4、加温

　　合盖后即可用旺火加温，见有少量蒸气从排气管徐徐排出时，再将限压阀扣到排气管上，随后浮子便会升起，直至排气管“嘶嘶”排气后，可适当降低炉温，保持排气至烹调完毕。

　　5、冷却，放气

　　烹调完毕后，可在室温下进行自然冷却，如要立即食用，可采用强制冷却方法(即用水淋或浸于水中)降压，冷却完毕后，即可轻提出限压阀，将剩余气体放掉。

　　6、开盖

　　见排气管没有蒸气排出，浮子落下，即可按逆时针方向开盖。若浮子未落下，证明锅内尚存压力，这时气压连锁装置将起 保险 作用，是无法打开锅盖的，切勿强硬开盖。应用筷子将指示阀往下压，使锅内余气排清，方可开盖。

　　高压锅的注意事项

　　①压力控制安全装置：在使用过程中如超出设定的压力时可自动断电。

　　②泄压安全装置：当限压安全装置失灵锅内气压超出安全值时，泄压机构起作用，使锅内周边自动排气泄压，确保不会产生爆锅意外。

　　③限压安全装置：当锅内气压增至上限时，限压放气阀自动排气限压。

　　④断电记忆保护装置：在停电或拔掉电源线再从新来电，或连接电源时，可自动继续断电前的设置功能。

　　⑤限温安全装置：当锅内温度升到极限时，自动切断电源。

　　⑥防堵安全装置：防止食物堵塞排气阀，保证排气阀通畅。

　　⑦开合盖安全装置：当锅盖与锅体扣合不到位时，锅内气压不能上升。当锅内气压高于安全值时，不能开盖。

　　⑧超温安全装置：当锅内空烧或锅内温度超过设定安全值时，自动切断电源。

　　如何防治高压锅爆炸

　　(1)在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好。

　　(2)锅内食物不能超过容量的4/5。 加盖合拢时，必须旋入卡槽内，上下手柄对齐。烹煮时, 当蒸气从气孔中开始排出后再扣上限压阀.

　　(3)当加温至限压阀发出较大的嘶响声时, 要立即降温.

　　(4)烹煮时如发现安全塞排气, 要及时更换新的易熔片, 切不可用铁丝、布条等东西堵塞.

　　高压锅的选购要点

　　应到信誉良好的商场选购知名品牌的新型号、新出厂的高压锅;若高压锅的零部件损坏，要到正规厂家维修或更换;使用前要认真阅读 说明书 ;压力锅使用期间，对“盖、孔、阀、圈、片”5个部件要保养良好，使用超过8年的高压锅即使看不出任何毛病也不能再用。高压锅与其他锅最大的区别就在于“高压”二字。由于其具有密闭、高压的特性，因而加工食物时易熟、易烂、省时，营养和香味损失也比较小。但众所周知：在密闭的容器里给水加热是很危险的，由于蒸汽不能外泄，容器内的压力就会很大，极易引起容器爆炸。为了使高压锅内的压力不至于太高，高压锅上均装有“减压阀”，以使锅内压力在超过规定限度时能及时从这个人为设置的最薄弱的地方泄露出去。

　　高压锅是用优质铝板或不锈钢板材冲压而成的，其工作压力为80～100千帕。挑选压力锅时，除要看表面是否光洁，锅体内外有无碱渍、油渍、水渍外，更重要的是看有无坑、瘪、划伤、毛刺等缺陷，锅底及锅边是否光滑、圆润、整洁，有无气孔和夹渣等。

　　那么，到底是铝压力锅好还是不锈钢压力锅好呢?这主要取决于购买者的经济实力。因为不锈钢压力锅制作工艺难度大，所以价格也稍贵于铝压力锅。不过就安全性能来说，只要是按照国家标准GB13623-92、GB15066-94生产的高压锅就能保证使用安全。但是，有一点一定要明确，即不论是哪种高压锅，使用期均不得超过8年，超期服役的后果肯定是得不偿失的。

　　据中国消费者协会投诉部门年度统计，1997年全国各省市消协上报的“消费投诉重大案件季度统计表”中显示：高压锅爆炸事件占投诉总数的20%以上，造成1死7伤和大量财产损伤。1998年重大案件统计显示：高压锅爆炸事件占总数的10%，其中浙江三门市9～11月间就发生爆炸事件3起。一位叫诸荷莲的老人用高压锅煮粥，放米点火后仅8分钟即发生爆炸，造成她全身3处骨折、精神失常。一位25岁的高压锅爆炸受害者因为眼睛被崩瞎了，甚至想到了死。

　　对多起事故原因的综合分析表明：

　　肇事压力锅一般为国家已明令禁止生产销售的旧标准压力锅、“超期服役”的压力锅，当然也存在使用者对压力锅的工作原理、安全部件的性能和作用不清楚因而不能合理使用的情况。据技术监督部门介绍：旧式压力锅设计上有缺陷，缺乏必要的安全使用装置。旧的标准(ZBY3006-85)已从1993年起停止使用，并启用新的国家标准(GB13623-92)。然而，一些压力锅生产企业没有按新标准执行，有的甚至在旧式锅上打新标号欺骗消费者。

　　从某种意义上说，构成高压锅高压的关键是高压锅胶圈，而实现减压的关键是“减压阀”和易熔片。

　　高压锅垫圈是以橡胶为主要原料做成的，而且在加工时使用了硫化剂、防老化剂、活性剂、填充剂、着色剂等多种助剂。一些不法厂家为降低生产成本，加入了一些非食品用助剂，在使用过程中，易引起食品污染，对人体造成不良影响。为了使高压锅能保持在高压状态，专家建议：家中最好准备两个橡胶圈，其中一个供烹煮油性食物时专用，这样可使另一个橡胶圈的使用寿命延长3～5倍。

　　另外，在高压锅的使用期内，一定要注意掌握“盖、孔、阀、圈、片”5个安全部件的性能。

　　盖：合盖时上下手柄要合实，降温冷却后再开盖。

　　孔：使用前要检查排气孔是否通畅，防堵罩、止推阀也要及时清除堵物。

　　阀：限压阀在使用中不得加压重物，更不可用其他物品代替。安全阀排气，说明锅内压力已超压，应立即关闭火源或改用微火。

　　圈：锅盖密封圈每次用过后要洗净，用前要沾湿，出现老化、漏气、变形时要立即更新。

　　片：这是经过严格测算的安全、低熔点合金片，绝不能用其他任何金属薄片代替;易熔片上也不能附着食物残渣，以免影响导热。

高压锅煮饭要掌握的技巧与窍门

　　很多家庭都是使用高压锅进行煮饭了，因为它可以很快速的将米饭煮熟和煮透，那么你知道在煮的时候需要什么技巧吗?以下是我为你整理的高压锅煮饭要掌握的技巧，希望能帮到你。

　　高压锅煮饭要掌握的技巧

　　1.饭煮熟后可直接将高压锅浸在盛有凉水的盆内，之后再去阀揭盖，您将发现蒸熟的米饭不粘锅。

　　2.做3～5人的米饭时，加水后水层的深度恰能被一口气的气流吹透最为适宜。医学`教育网搜集整理另外，还要掌握火候，刚上火时用大火催开，待喷气口喷气后加安全阀，开始计算时间并适时改用文火蒸煮。这样时间过长也不易粘锅。

　　3.要想米饭煮得洁白好看，可在煮米的水中加点醋或料酒，这样做出的饭不仅形美，还不易变质。

　　高压锅煮饭的营养

　　很多人认为高压锅做饭较为费时费力，殊不知，研究表明，用高压锅煮饭，不仅能使米饭香软，有更好的口感，还能留住营养，省时省料。

　　米粒表面的结构主要是由纤维素和蛋白质构成的。用高压锅煮饭，高压锅内的蒸汽、水分会更有效地均匀浸透到米粒内部，使米粒很快分解变性，极易被人体吸收。如果是粗粮、糙米使用高压锅效果更明显。而用普通锅煮饭，就远远达不到这种效果。因此用高压锅煮饭相比普通锅煮饭，省时省料，并且做出的米饭也更香软可口，很受人们欢迎。此外，如果蒸煮糙米饭、杂粮饭，由于蒸煮的时间比较久，用普通锅的时候，米饭中大量的B族维生素会大量流失，而用高压锅蒸糙米饭，时间从常温下的90分钟缩短到30分钟，减少了损失。同时，由于锅体完全密闭，能避免接触过多氧气，又减少了因氧化造成的损失。

　　使用高压锅时，由于锅里的温度高、压力大，所以安全问题十分重要。在使用前要仔细检查锅盖的阀座气孔是否畅通，安全塞是否完好;锅内食物不能超过容量的2/3;当加温至限压阀发出较大的嘶嘶响声时，要立即降温。

　　高压锅如何操作

　　1.每一次煮饭前,都会提前洗米,洗两次,然后将水倒掉,并不用水泡着。“已经浸泡过水的米会吸收其外皮的水份,如此一来,煮饭时就可以省点时间。”也许有人会问,用水将米浸泡着效果不是更好吗?过多次试验证明,发现直接用水浸泡过的米不如上述的米松软。

　　2.一般ZKD中科电5升的电压力锅功率为900瓦。按照说明书的计算方法添加煮饭的分量,可通过上述方法。

　　3.此外还有一些其他的省电方法,在煮饭时将要煮的肉类或其他食物,如番薯、土豆、莲藕等用碟子装着,然后放到电压力锅内胆里与饭一起蒸煮。这样,就在煮饭的同时把菜也煮熟了,方便又省电。

　　高压力锅使用注意事项

　　1、不论是初次使用电压力锅还是已经多次使用过电压力锅了，在使用之前都应该对其进行检查，在检查的时候首先就应该检查它的排气孔是不是畅通，它的安全阀下的孔洞是不是有残留的饭粒或者是残渣，如果在使用的过程中出现了堵塞的现象，那么就应该及时切断电源，将气孔清理干净之后才能继续进行使用。

　　2、在放置锅盖的时候，锅盖的手柄需要和锅的手柄完全的重合才行，这样才能防止造成爆锅事件的发生。

　　3、在进行电压力锅使用的时候，不能擅自加压，通常电压力锅中的压力都是事前设置好的，如果擅自对电压力锅进行加压，那么就很容易发生事故。

　　4、在电压力锅使用方法中就已经介绍到了食物的盛放量了，因此在放置食物的时候一定要注意不能将食物放置盛装的过满。

　　5、等到烹饪程序结束的时候，要等到电压力锅自然放气之后才能开盖，保证锅内无气的时候开盖才能保证安全。

　　电饭锅煮饭的方法

　　1、将淘洗干净的米和适量水放入电饭煲内锅，左右晃动几下，使米平摊在底部，擦干内锅外面的水渍后放入电饭煲外壳。

　　2、用手轻轻地转动几下，使内胆底部与发热板贴合，与电热盘接触良好。按下电饭煲手柄，盖上锅盖，听到“叭”声为止。

　　3、将电源插头插入插座，并接通电源。按下电饭煲煮饭按键，指示灯亮，电饭锅开始煮饭。

高压锅怎么用 高压锅使用注意事项

高压锅怎么用在生活中的使用也是很多的，但是出事的也少，一起来看看高压锅的使用注意事项吧~

高压锅怎么用

高压锅又叫压力锅，

是近十几年来新兴的一种炊具，它以独特的功能普及到千家万户，大大缩短了做饭的时间，节约了能源，还能做出一般锅做不出来的味道。但是一些家庭由于使用不当，伤人毁物的事故屡有发生，在此，我们总结出使用中的九种禁忌，希望能引起您的注意。 一忌选用不当。首先是要有选择地购买压力锅，一定要挑有牌号、有厂家、有说明书的、品质合格的压力锅。不要购买冒牌货。压力锅从规格上分，一般有20、22、24、26厘米四种型号。您家人口少可买小号的。

高压锅的使用方法第一点：盛物勿超量是很重要的一点。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2/3，但我认为最好不超过1/2最好。

高压锅的使用方法第二点：每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气后，

以中心孔均匀冒热气为标准，再及时加上限压阀。

高压锅的使用方法第三点：加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。最好不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，祸害就会酝酿其中。

高压锅的使用方法第四点：煮物开始用大火，上气后改用小火。使用高压锅时，不要偷懒。有的人喜欢一边用高压锅煮食物，人却很长时间远离厨房，对使用中的高压锅状态不了解，难免出事。

心得：高压锅对于煲汤来说非常的方便快捷，只需半个小时就能全部搞定，在这里提醒大家选购电高压锅时最好选择比较知名的品牌，比如美的、苏泊尔、奔腾、双喜、富士宝、爱仕达等，这些品牌得到了大众的认可，更为安全可靠。

高压锅使用注意事项

(1)盛物勿超量。锅内压力产生时，几乎没有安全缓冲空间。继续加热，压力随之增高，

引起爆炸。按厂家说明书要求，锅内食物不能超过总容积的2/3，最好不超过1/2。

(2)每次加盖之前，都要细心检查锅盖中心排气孔是否畅通。如对光看不到亮，吹气也不畅，肯定堵塞了，一定要排除堵塞之后才能加盖。

(3)加盖后，较科学的方法是先不加限压阀，待加热排出锅内冷空气(以中心孔均匀冒热气为标准)后，再及时加上限压阀。

(4)加限压阀之前，同样要检查限压阀上的疏气孔。方法可用嘴对着大孔吹气，分流疏气孔畅通会冒气。若堵塞，可用细铁丝捅通之后再用。

(5)不用高压锅煮豆类、稀饭、排骨海带汤。因锅内高压产生的泡沫足以堵死中心孔和限压阀疏气孔，产生危险。

(6)煮物开始用大火，上气后改用小火。

(7)用火做热源时，注意勿使高压锅把手过热，儿童及生活不能自理的人不能使用高压锅。

(8)不能盛放和烧煮酸/堿/盐等腐蚀性较高的物品。电高压锅的使用方法也有类似的地方。

(9)高压锅用过后，要全面、彻底地洗净、擦乾，尤其勿将锅圈长期浸泡在油脂中，并将锅盖反置锅体上。

(10)高压锅一般使用年限为8年，绝不能“超期服役”，超过8年不管坏没坏都不能再使用。

(10)高压锅一般使用年限为8年，绝不能“超期服役”，超过8年不管坏没坏都不能再使用。

老人用高压锅煮绿豆粥炸毁厨房，高压锅使用到底需注意些什么呢？

01、在使用高压锅之前需要认真的检查一下，主要是查看限压阀排气孔是否是通畅的，如果自己不确认是否是通畅的，那可以找个牙签插入孔内，另外在使用的时候也要保持高压锅防堵罩的清洁。

02、在使用高压锅的过程当中，锅内的食物不能够装的太满，通常不要超过高度的4/5。如果是烹饪一些很容易膨胀的食物，那么食物的高度不可以超过锅身的一半。比如说在煮海带，还有玉米以及绿豆这一类食物的时候，食物的高度就不能够超过高压锅锅身的一般。

03、在使用高压锅的时候，要注意锅盖和锅身的合盖标记，在合盖子的时候标记必须要完全吻合，另外不要用太大的力气去掰盖子，盖子只要合到位就可以了。

04、高压锅的限压阀，在工作的时候需要把火力调小一些，一般只要保持压力阀门有一点点的动作就可以了。

05、在开盖的时候也要小心一些，一般需要等到高压锅的压力完全降低，这样才可以去打开盖子，不可以强行的去扳动高压锅的扳手，否则的话很容易出现意外的。

06、在使用高压锅的时候也要注意一下锅子本身的使用寿命，一般正规的高压锅使用寿命不会超过8年，如果超过这个年限的高压锅，那是不可以使用的。

07、在打开锅盖的时候，如果里面的浮字还没有完全落下，那么就证明此时高压锅里面还有压力，在这种情况下是不可以强行打开锅盖的。

以上其实就是使用高压锅的一些注意事项，如果家里有老人，那么必须要告诉老人，该如何正确的去使用高压锅，如果实在不行的话，应尽量少让老人去使用。

高压锅煮饭一般几分钟 使用高压锅做饭注意事项

1、高压锅煮饭一般8分钟。水的高度：米的高度 =1：1.2 一般米下锅后，加的水要比米高出一指多一点为宜。刚开始火要大一点，因为要把高压锅内的水烧开等一下，火要关小一点了，七八分钟就行了。

2、使用高压锅做饭注意事项：不要装东西太多，最多2/3；容易扑锅的食物如米粥等最好不要用高压锅；安全控制装置要保持清洁；待安全控制装置泄压时关小火，使锅内压力处于临界，即安全又节省燃气，如使用煤，加火盖；一定不能在旁边守侯，远离。听到泄压声音后速调小火后离开。