怎样做水晶肉

1、需要提前准备好的材料包括：猪肉皮300g、大葱适量，姜适量，八角适量，老抽适量，料酒适量。

2、将猪肉皮煮熟切条备用。锅中放入大葱，姜，八角，老抽，料酒，烧开，放入肉皮，大火烧开10分钟，转小火炖1小时。

3、待汤变稠，关火，让其自然冷却，倒入保鲜盒，放到冰箱冷藏一晚。

4、将保鲜盒倒扣在案板上，轻拍底部，将肉皮冻倒出来。

5、切成薄薄的小方片即可凉拌等。