绝味香菇丝的做法
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1、香菇根300克,用手撕成丝,放到阴凉处晾上变干,这个可以长久保存的,晒得时候要铺开。
2、干香菇丝做之前用水洗一下,沥干水分。
3、准备其他原料:半个洋葱切成丝,一片腊肉切丁待用。
4、少许豆豉切碎,倒入干锅煸炒一下出香气,盛起待用。
5、锅中倒大量的油,倒入肥腊肉,小火炸到焦黄。
6、倒入洋葱炒出香气,倒入豆豉炒香。
7、慢慢的撒入香菇丝,小火,慢慢的叫油全部吃到香菇里。
8、再倒入大概五大勺蚝油,保持小火,倒入辣椒粉两大勺,花椒粉,五香粉各一小勺,炒匀后加入糖三大勺,盐适量。
9、最后加入花生、芝麻,关火加入味精即可。
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