金沙南瓜条

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

南瓜：250克; 咸鸭蛋: 4个; 食盐：少许;葱：少许;菜籽油：少许;江米酒：50毫升;

金沙南瓜条的做法

南瓜去皮去瓤，切均匀的条状

切好的南瓜条放入微波炉中火1分钟

咸蛋黄倒入米酒

水浴蒸8分钟

取出趁热用小叉子压碎压松

用少许油煸炒南瓜条，约2分钟，盛起

余油下压松的咸蛋炒香，如果觉得太干不容易炒松，可喷入一点米酒，切忌要用中小火

出香味后倒入南瓜条，保持中小火，不断地翻炒，至南瓜条均匀的裹上蛋黄为止

起锅前放入盐和葱，稍微翻炒一下即盛起