老黄瓜如何腌制咸菜

1、先将黄瓜洗净、控干。

2、把控好的黄瓜放入坛中，加上食盐压上石头，腌制三天。

3、三天后将黄瓜捞出来控干，控上一天。

4、将黄瓜放入坛内，按比例配料加工的大蒜、红辣椒，把味精、胡椒粉、米醋和白糖放在一起熬开，凉凉了以后倒入坛中），三天后就可以食用。