蒸清明粑需要多长时间

清明粑粑的蒸制时间因火候而异，一般需要蒸15-20分钟，也可以用高压锅蒸10-15分钟。

另外，根据某些食谱，清明粑粑需要中火蒸30分钟。

总之，蒸的时间长短应该根据粑粑的大小和个人口感来决定。

清明粑粑的蒸制时间因火候而异，一般需要蒸15-20分钟，也可以用高压锅蒸10-15分钟。

另外，根据某些食谱，清明粑粑需要中火蒸30分钟。

总之，蒸的时间长短应该根据粑粑的大小和个人口感来决定。

1、清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。

2、但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。

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1、清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。

2、但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。

蒸清明粑粑要多少时间

蒸清明粑粑要15分钟左右。

每年春节过后，地里开始泛绿时，冬天里休眠的清明菜便迫不及待地冒出了头。再经过一阵春风的洗礼，清明菜便在地里迅速窜高起来。邻水人喜欢取之自然，依时而食，人们将清明草采摘回来就开始动手制作这道美食啦。邻水人吃清明粑是一种“情怀”，更是一种邻水人家的味道，趁着春意正浓，不妨走到邻水田间地头，采上一些新鲜的清明草，做一份美味可口的清明粑与家人共同品尝，享受惬意时光！

清明粑怎么做

食材明细

清明草500g

腊肉250

萝卜适量

糯米粉1kg

蒜适量

葱适量

盐适量

油适量

辣椒粉适量

生抽适量

咸鲜口味

技巧工艺

一小时耗时

普通难度

清明粑的做法步骤

1清明菜摘取嫩芽部分，彻底清洗干净。高压锅将清明草压20分钟。（水盖是清明草的一半即可）

2经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团

3揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。

4揉面是个辛苦活儿，看，这不慢慢成型了哈。

5直至揉成这样光滑滴面团。不过揉的越久，力度大，揉出来的面吃起来口感更好。这个揉了半小时噢。辛苦哇，胳膊疼呀！！！

6揉好的面团分成这般大小滴剂子。揉圆喽！

7用手将小剂子捏成圆片，捏时需要两手同时操作噢（用擀面杖也可行），不过要厚点噢，大概如图这个厚度即可。

8放入之前炒好的萝卜丝腊肉。（萝卜丝炒腊肉：放油将葱煸香入腊肉炒至油粉沥出，放入萝卜丝炒几分钟，调入生抽即可。因为腊肉本身挺咸，所以不要放盐，一定是放不咸的生抽）

9包好馅后整形，三角的，饺子型的均可。

10上锅大火蒸15--20分钟。也可像做水煎饺的方式做噢。

做清明粑的技巧？

清明粑绿油油而且好吃的技巧：糯米磨浆制作、焯水、表面涂油。

1、糯米磨浆制作

把糯米磨成粉，撒适量清水润湿而松散，与清明菜蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。清明粑在浸泡糯米的时候使用冷水将糯米浸泡24小时后沥干水分，目的在于使糯米膨胀，而热水会导致米粒营养流失较多。

2、焯水

清明粑的清明草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。清明粑在清明菜焯水的时候，用热水焯烫2-3分钟，看到颜色改变即可捞出备用。

3、表面涂油

把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。

清明粑粑蒸制时间：

清明粑粑蒸制的时间和火候密切相关，一般将揉好的面团，放入事先准备好的锅内，用炭火蒸煮二十分钟，待到香气弥漫时，便可出锅，想要快点蒸好的，也可以用高压锅蒸，大约10-15分钟即可。

但要注意蒸好的清明粑粑要尽快拿出，否则在高温的蒸锅里捂久了，不仅颜色会变暗，而且营养流失也较多，口感也没那么清爽香甜好吃。

清明粑的做法步骤

清明粑的做法：

材料准备：清明菜、盐、食用油。＜br>1、将清明菜的花和嫩茎整理出来，清洗干净，切小切细至碎末；＜br>2、在剁碎的清明菜中加盐、面粉、水（一般面粉和水的比例为1：1），搅成稀糊状；＜br>3、平底锅刷油，将调好的稀糊放入锅中，煎成一个一个的小粑粑，煎熟即可。

清明粑粑要蒸多少分钟

又到一年清明时，做我爱吃的清明粑粑，下面给分享我清明粑子的做法



清明草性平和，有化痰、止咳、降压功效

首先我们需要准备清明草，面粉，糯米粉，粘米粉（又叫大米粉），玉米淀粉，盐，糖，小苏打或者纯碱



小苏打是最天然的清洁剂哦，可食用滴

1:清明草选取无黄叶，青嫩的花芽尖，用加了 盐和小苏打粉的温水泡10分钟左右，把脏东 西和虫卵之类的泡出来，然后洗干净虑干水。



记得加苏打粉或者纯碱，和盐洗哦

2:锅内放水煮开加入清明草稍微烫下，清明草 带水一起放入搅拌机稍微打碎一下（也可以 不用搅打，直接刀切碎下）。

3:加入白糖融化，按2勺糯米粉:1勺粘米粉:半勺 面粉:四分之一勺玉米淀粉的比例和成面团（ 比例不一定要标准，糯米粉也可以稍多些）



4:最后做成自己喜欢的形状，也可以包各种馅料，爱做成啥样就啥样，发挥自己的才能哦



可以做成各种自己喜欢的形状哦

5:上锅蒸熟或者煎炸都可以哦，因为最近上火 ，这次只蒸了些，又糯又Q弹还不粘牙的清 明粑粑就做好了，下面尽情享受美食吧

冰箱冻过的清明粑要蒸多少时间呀

你好

二十分钟

希望我的回答对你有帮助，望采纳，谢谢

清明粑怎么做才好吃,并且绿绿油油的

清明粑做法：

1、糯米磨浆制作把糯米磨成粉，洒适量清水润湿而松散，与清明莱蒸熟成耙，颜色会更绿，口感也更软糯好吃。

2、焯水清明粑的清茗草需要提前进行焯水，一方面可以去除脏物和涩味，另一方面可有保持翠绿颜色的作用，最好在焯水的时候加入适量的食用盐，其持色效果会更好。

3、表面涂油把食用油涂抹在清明粑上，可保持青团蒸出来颜色又绿又亮。清明粑又称黄草粑，是中国西南地区主要是贵州在清明节所食用的传统小吃，制作历史已有100余年。早期的清明粑做成月饼形状，馅心有火腿、洗沙、玫瑰、白糖等品种，后来清明粑品种随馅心的不同而纷繁芜杂，口味和形状也多种多样。

做清明粑作文。

做什么事都有第一次，如第一次学骑车、第一次学画画、第一次学习作……其中第一次包清明粑粑给我留下了深刻的印象。

4月4日是清明节，妈妈在家里包清明粑粑。我看见了，喜笑颜开地说：“妈妈，我也要包清明粑粑！”“好，我来教你。”妈妈爽快地答应了。

我

已经迫不及待了，学着妈妈的样子做了起来：先抓了一团艾团，把它搓成了一个圆圆的球；接着，我在大拇指上沾了点油，把艾团中心压了个小洞；然后一边儿捏一

边儿转，把皮捏薄了。不一会儿，我把它捏成了像小碗一样的馃胚。现在可以往里面放好吃的馅儿了，这些馅儿里面有笋粒、瘦肉、豆腐干等，闻闻就很香了。最后

一步是把封口封上，可是，我怎么也捏不上，有点不耐烦了。

妈妈似乎看出了我的心思，语重心长地说：“红艳，不要急，慢慢来。做事要有耐心，慢慢学，就一定能成功的。”然后，妈妈教我馅儿不要放太多，封口处不要沾油。经妈妈的细心教导，照着妈妈说的去做，我终于做好了一个像样的清明粑粑了……

半个小时过去了，我做的清明粑粑越来越像，一个比一个好。妈妈称赞道：“第一次做就能做得那么好，你的手很巧！”我听了，比吃了蜜还甜。妈妈把做好的清明粑粑放进蒸笼里,大约过了十多分钟，香喷喷的清明粑粑出炉了，我立刻拿起筷子津津有味地吃了起来，哇，真香！

吃着一个个可口的清明粑粑，我悟出了一个道理：做事只要认真去做，用心做，一定能成功！

急，清明粑的问题

http://cook.yahtour.com/msdq/xiaochi.asp?id=1372

清明粑

小吃分类： 面食类

小吃烹制： 烤烙类

食材：

清明粑是一种季节性的贵阳小吃。因为制作这种小吃的主要配料清明菜是一种野生植物，只有在清明前后这一段时间才鲜嫩可吃。清明菜生在野地，长三四寸高就开出小黄花，茎叶生细百绒毛，因此看上去灰绿灰绿的。

主料：糯米粉、大米粉

配料：清明菜、碗耳糖或砖糖、芝麻、苏麻、核桃、花生。

制作：

（1）将糯米、大米按一比一的比例配合，淘洗干净后用清水泡透再滤干，舂成粉，边箩筛筛成细粉，晒干待用。

（2）清明菜摘去老茎，清洗干净滤去水，用大簸箕摊干晾（勿曝晒）使其自然脱水。

（3）芝麻、苏麻、花生炒熟、分别舂烂。核桃切碎，碗耳糖切碎，用木滚子辗压成本。然后将它们混拢拌匀成心。

（4）混合米面放入钵，配适量清明菜拌匀，用开水合面。

（5）取揉好面团一碗（约一两）如包汤圆般包好心子，搓圆后压扁，便可上平底锅烙熟，到两面微黄脆壳。

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http://www.itsqq.com/a/jd/zh/c/2005-05-01/20050501150634.html

做清明饼

在清明节前，温州城乡家家磨糯米粉做饼，馅以猪肉、笋丝之类，或者嵌以甜糖，俗称“清明饼”。在山区，则采清明草作饼。清明草，即绵菜，也叫“米菜”。学名叫“鼠曲草”，一年生草木。清明季节，会萌生出绵绵白毛细叶，人们采摘叶顶，洗净捣烂，和之糯米粉，以鲜笋、芥菜、肉丁为馅，制饼蒸熟而食。有的人家，从田间采来绵菜、马兰头、苎麻嫩脑等野菜或青草后，先炊熟晒干，磨细作为饼馅，和上米面或面粉制饼，用两片香泡叶包裹，然后，在饭锅中或蒸笼中蒸熟即成，俗称“蒿饼”。在泰顺，先一日，以绵菜叶或蓬蒿和米粉，馅糖阿日馒头，谓之“蒸糍”。绵菜，色青具有韧性，不但好吃，且贮藏得久，有暖胃作用。清明日这天不举火，以冷食为果腹之物，这即古代为纪念介子推焚绵山取寒食之遗意。『现在乐清城关，每当清明前后，街上便有清明饼在卖，味道很好呦!』

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http://www.xici.net/feeling/dating/b492529/d34066513.htm

清明粑能放多久

清明粑能放一个星期的样子

“清明粑是清明节的食俗，在我们这里几乎家家户户都会做。

前两天朋友送我的新鲜艾草，我全用来做了馒头卷，家人都特爱吃。看着大家都这么喜欢，于是我又在网上购买了艾草粉，做了这款清明粑，香甜软糯，还带着艾草的清香，真的是别具风味。”

食材明细

主料

糯米粉180g

澄面30g

艾草粉10g

猪油30g

红豆沙140g

热水150g

甜味口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

清明粑的做法步骤

1.艾草粉用热水冲开搅匀。

2.糯米粉中放入澄面、猪油，再把艾草汁倒进去。

3.揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒20分钟。

4.将醒好的面团平均分成小份。

5.把小面团用手捏成小碗状，将豆沙馅放进去。

6.把封口捏紧搓圆后稍加按扁，成饼状。

7.全部做好后放进蒸锅里（蒸锅中事先垫上不粘垫，或在每个饼的下面垫上菜叶防粘），大火将水烧开，转中火蒸12分钟。

8.蒸好后在饼的表面刷一层食用油即可。

9.趁热吃哦。

小窍门

1、艾草粉可以在网上买到。

2、米粉里放点猪油会更润口些，如果介意，也可以不放。

3、没吃完的清明粑最好用保鲜膜一个个包起来，以免黏在一起。