五彩冰激凌的制作方法介绍
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1、原料:奶油冰淇淋600克,巧克力50克,水150克,杨梅果酱40克,白糖10克,香草香精少许。
2、将未加香精的奶油冰淇淋分为三等份。
3、白糖加75克水和巧克力,边搅拌边煮沸,用清洁、煮沸过的纱布筛过滤,滤过液和200克奶油冰淇淋混合搅打均匀,晾凉后加入香精,搅打起稠,备用。
4、将杨梅果酱加75克水煮沸,晾凉后加入200克奶油冰淇淋和香精,搅打起稠,备用。
5、余下的奶油冰淇淋加入香精,搅打起稠,备用。
6、将三种不同色的冰淇淋依次一层一层装入一个模子里,放入冰箱凝结、硬化,即可食用。
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