南瓜馒头怎么做才松软好吃
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1、食材:南瓜泥260g、面粉300g、酵母2g。
2、南瓜去皮、去瓤切块;蒸熟捣烂,加酵母粉拌匀,静置一会融化;加面粉揉匀。
3、盖保鲜膜发酵至两倍大,手沾面粉插入试一下,基本不反弹即可。
4、发好的面团挤出空气,揉匀;团成长条。
5、手拽成馒头大小的剂子。
6、每个剂子再揉一会整成馒头形状即可,发酵20分钟,凉水上锅,中火,开锅后20分钟,关火焖2分钟出锅即可。
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