怎样做鸡蛋仔皮

1、低筋面粉110g，鸡蛋2个，牛奶80ml，奶粉30g，砂糖40g，食用油20g。

2、干净无水的碗中加入面粉和奶粉，充分拌匀。

3、鸡蛋打入无水的盆中，加糖打发，因为没有添加泡打粉，所以要多打一点时间，然后将拌匀的面粉倒入鸡蛋液中，搅拌成糊。

4、将鸡蛋仔模具置入火上预热，刷一层薄油。

5、把拌匀的面糊倒入模具中，将模具合上，小火三十秒，翻边继续小火一分钟，再翻边加热一分钟。期间可以用探针扎孔确认面糊是否烤熟。