鸡蛋仔
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
低筋面粉:150克; 鸡蛋: 3个;牛奶: 60克;泡打粉: 1小匙; 白糖:40克;黄油:40克;
鸡蛋仔的做法
全蛋加糖打发,打至细致光滑的泡沫,打蛋头提起后,滴落的纹路明显而且马上消失就可以
低粉和泡打粉过筛后加入拌匀
再加入隔水融化的黄油加入拌匀,将牛奶加入拌匀
丸子锅以小火预热,刷上一层薄油后
倒入面糊,面糊量为装满半圆模具(溢出少许也没有关系,翻面时可将周围面糊用竹签挑入丸内)
烤至可以翻动时,将竹签将之挑动翻转至另一面,然后再慢慢翻动烤至全部金黄即可(全程小火)
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鸡蛋
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