冰镇鹅肝怎么做
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1、原料:鹅肝250克。清酒500克,青芥辣10克,汤500克,鱼露15克,味精5克,白糖5克,盐3克、酱油15克,香醋5克。
2、清酒、尚汤倒入锅中,放入鹅肝小火煮半小时,将鹅肝捞出放入冰箱。
3、将青芥辣、尚汤、鱼露、味精、美极鲜酱油、香醋、绵白糖调好味碟待用。
4、将鹅肝取出,切成片,跟上味碟即可。
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