小米粥怎么做 小米粥的煮法家常做法

1、食材：小米，红枣，枸杞，红糖，水。

2、做法步骤：准备食材，小米淘洗净，红枣洗净剪去核，枸杞洗净，红糖准备好；汤锅中的水烧开，下小米大火煮开5分钟；加入红枣，文火即小火慢熬15分钟；出锅前加枸杞和红糖搅匀，米烂粥浓滑即可！

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1、准备食材，小米，红糖，红枣适量；

2、小米清洗干净，在清水中浸泡30分钟；

3、锅内加水，加入小米大火烧开后转小火慢熬，用勺子不停的搅拌，放置底部熬糊；

4、红枣洗净去核，切成小块备用；

5、小米煮开花后加入红枣继续煮；

6、待红枣煮软后加入红糖调匀，再小火煮一会就可以关火起锅食用了。

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1、食材：小米，红枣，枸杞，红糖，水。

2、准备食材，小米淘洗净，红枣洗净剪去核，枸杞洗净，红糖准备好！

3、汤锅中的水烧开，下小米大火煮开5分钟！

4、加入红枣，文火即小火慢熬15分钟。

5、出锅前加枸杞和红糖搅匀，米烂粥浓滑即可！

怎么做小米粥

熬小米粥的做法如下：

步骤一：取适量的小米，用清水淘一次；

步骤二：把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水；

步骤三：再取适量的花生和绿豆，用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛入小米的锅里；

步骤四：在小米、花生和绿豆的电饭煲里加入适量的清水，按设置键40分钟，开始煮粥。

最后，粥熬好了，就可以出锅了，盛入碗中。

怎么弄小米粥的做法

熬小米粥步骤如下：

1、准备食材，小米淘洗净，红枣洗净剪去核，枸杞洗净，红糖准备好！

2、汤锅中的水烧开，下小米大火煮开5分钟！

3、加入红枣，文火即小火慢熬15分钟

4、出锅前加枸杞和红糖搅匀，米烂粥浓滑即可。

小米粥怎么煮

小米粥的烹饪方法:

材料:小米100克，水2000毫升。

辅料:红糖20g，枸杞适量。

步骤:

1.将100克小米倒入水中，浸泡30分钟。

2.另起一锅，加水1.5升，倒入小米，大火烧开。

3.加入20克红糖搅拌均匀。

煮小米粥的最佳时间是至少半个小时。水快开的时候，大火煮8-10分钟，再小火煮15-20分钟。

小米有的粗而散，有的软而糯，还有黏糊糊的小米，也叫“小黄米”。东北的糯米和粘豆包都是用粘小米做的。

对于胃酸少的人，建议选择口感软糯的小米，胃酸多的人不要选择粘稠的小米。目前市场上有黑小米、绿小米、黄小米、白小米等不同颜色的不粘品种，其中白小米最易消化。颜色越深，越不适合胃酸少的人。

小米粥的做法？

一、小米粥要煮多久时间?

煮小米粥的方法：

1、首先，取适量的小米，备用。

2、将小米洗净后，放入碗中浸泡三十分钟左右。

3、将小米倒入汤锅中，然后在锅中加入适量的红枣、枸杞之类的，加入的东西根据自己的需要添加即可。

4、然后用小火煮了大概一个小时作用的时间，再用勺子时常在锅中搅拌下，防止小米粘锅。

5、煮十分钟左右的时间后，我们可以加入适量的食用油，转入小火，这样的话小米粥就更加的香、更加美味。

6、小米粥煮的差不多后，我们可以放入适量的白糖，打开沙锅不停搅动，锅里的粥是越搅越稠，持续10分钟，到粥呈粘稠状为止。

二、煮小米粥的技巧：

1、浸泡：煮粥前先将米用冷水浸泡半小时，让米粒膨胀开。这样做的好处1：熬起粥来节省时间;2、搅动时会顺着一个方向转;3、熬出的粥酥、口感好。

2、开水下锅：大家的普遍共识都是冷水煮粥，而真正的行家里手却是用开水煮粥，为什么?你肯定有过冷水煮粥糊底的经验吧?开水下锅就不会有此现象，而且它比冷水熬粥更省时间。

3、火候：先用大火煮开，再转文火即小火熬煮约30分钟。别小看火的大小转换，粥的香味由此而出!

4、搅拌：原来我们煮粥之所间或搅拌，是为了怕粥糊底，现在没了冷水煮粥糊底的担忧，为什么还要搅呢?为了“出稠”，也就是让米粒颗颗饱满、粒

粒酥稠。搅拌的技巧是：开水下锅时搅几下，盖上锅盖至文火熬20分钟时，开始不停地搅动，一直持续约10分钟，到呈酥稠状出锅为止。

5、点油：煮粥还要放油?是的，粥改文火后约10分钟时点入少许色拉油，你会发现不光成品粥色泽鲜亮，而且入口别样鲜滑。

三、小米粥的营养功效：

小米熬粥一直有“黄金粥”之美称。对于老弱病人和产妇来说，小米是最理想不过的滋补品。由于小米不需精制，它保存了许生素和矿物质，其中所

含有的蛋白质、脂肪、钙等含量都比大米高。一般粮食中不含有的胡萝卜素，小米每100克含量达0.12毫克，维生素b1的含量位居所有粮食之首，等重量的

小米中含铁量比大米高一倍，有利于产妇产后滋阴养血。

小米不仅营养全面丰富，还有养胃的功效。中医认为小米味甘、咸、性凉，入肾、脾、胃经，《本草纲目》就有小米“治反胃热痢，煮粥食，益丹田，补虚损，开肠胃”的记载。因而对于体弱多病，气血不足，脾胃虚弱的老人十分有益。专家直言：“小米最养人。”

尽管小米熬粥是非常好的做法，但本着五谷要杂吃的原则，可向小米粥中加入诸如土豆、红薯、大枣、莲子、百合等熬制，均衡其营养。另外，由于粥类食品易吸收，导致血糖快速升高，所以患有糖尿病的人在喝粥时需要慎重一些。

小米粥的正确煮法是怎样的？

小米粥需要煮半个小时，在煮小米粥时要在水快开时再下米，先大火熬8-10分钟，然后中小火熬15-20分钟。煮小米粥时锅内加上五六滴植物油或动物油，能避免米粥外溢。

煮小米粥的时候，一定要等水开了，再将小米下锅，不然煮不出小米的味道来。如果小米和容易熟的食物一起煮，那么，就和小米一起下锅；如果和比小米更容易熟的食物一起煮粥，就要等小米粥熟的差不多了，或者熟了之后再下锅。

扩展资料：

小米含有大量淀粉，吃后易让人产生温饱感，促进胰岛素分泌，提高进入脑内的色氨酸数量，是不可多得的助眠食物。

小米富含维生素B1，营养价值较高。尤其值得一提的是，小米还富含色氨酸，通过代谢，能生成抑制中枢神经兴奋度、使人产生困倦感的5-羟色胺。5-羟色胺还可转化生成具有镇静和诱发睡眠作用的褪黑素。

参考资料来源：百度百科——小米粥

参考资料来源：人民网——小米粥怎么煮营养更丰富

正宗小米粥的做法

小米粥是以小米作为主要食材熬制而成的一种独具特色的北方粥点，口味清淡，清香味，具有简单易制，健胃消食的特点。煮粥时一定要先烧开水然后放入洗净后的小米，先煮沸，然后用文火熬，汤粘稠后即可关火。

用料：小米100克、红枣10克、冰糖10克。

做法：

1、小米淘洗。

2、小米加水入锅。

3、加红枣、冰糖。

4、大火煮沸转小火熬40分钟即可。

小米选购方法

新鲜的小米营养价值更高，对一些疾病还有辅助治疗的效果，但是如果食用储藏太久或者是变质的小米，那就对健康有害无益了。所以，爱吃小米的朋友应该了解小米的选方法。在挑选小米的时候大家可以用看、闻、尝的方式来挑选。

1、优质小米米粒大小、颜色均匀，呈乳白色、或金，有光泽，很少有碎米，无虫，无杂质。取少量待测小米放于软白纸上，用嘴哈气使其润湿，然后用纸捻搓小米数次，观察纸上是否有轻微的，如有，说明待测小米中染有素。

2、优质小米闻起来具有清香味，无其他异味。严重变质的小米用手捻易成粉状，碎米多，闻起来微有霉变味、酸臭味、味或其他不正常的气味。

3、优质小米尝起来味佳，微甜，无任何异味。劣质小米尝起来无味，微有苦味、涩味及其他不良味道。

小米粥怎么煮

做法如下：

1、大米小米按重量1：1放入，如果一个人一把就可以。

2、锅内加入半锅水，可以淘洗一下米。但营养学上说，淘米会冲洗掉米表面的维生素B，造成营养流失。

3、将锅放在灶台上，开中火烧。用木铲在锅内顺时针搅拌，让大米小米在水中悬浮，免得沉在锅底，造成糊锅。

4、开锅后，转小火，继续熬煮。煮粥期间，最好不停的搅拌，让米在水中旋转，不沉底。

5、煮粥过程中，要经常将米捞出来，查看成熟度。要求：搅拌要轻，大米小米不至于被搅成糊状。

6、当米粥变得粘稠，并且开锅有大泡泡出现，这时候水已经很少了，可以出锅了。

7、将大米小米粥盛入碗中，米的香气便四溢在厨房，问一下都香喷喷的，吃一口感觉犹如蜜汁进入喉咙。熬粥整个过程基本在15分钟左右。

小米粥煮法？

熬小米粥的做法如下：

步骤一：取适量的小米，用清水淘一次；

步骤二：把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水；

步骤三：再取适量的花生和绿豆，用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛入小米的锅里；

步骤四：在小米、花生和绿豆的电饭煲里加入适量的清水，按设置键40分钟，开始煮粥。

最后，粥熬好了，就可以出锅了，盛入碗中。

小米粥怎样熬好吃

熬小米粥的做法如下：

步骤一：取适量的小米，用清水淘一次；

步骤二：把淘好的米倒入电饭煲中，加入适量的清水；

步骤三：再取适量的花生和绿豆，用适量的清水把花生和绿豆淘干净，倒入盛入小米的锅里；

步骤四：在小米、花生和绿豆的电饭煲里加入适量的清水，按设置键40分钟，开始煮粥。

最后，粥熬好了，就可以出锅了，盛入碗中。

小米粥的做法

山药莲子小米粥

原料

铁棍山药适量

莲子各25克

小米50克

制作过程

1,将莲子提前进行泡发后去芯；

2,将山药去皮切小丁；

3,小米淘洗干净；将山药丁、莲子肉加入到米中，并加入适量水；用电压力锅，选择煮粥功能；20分钟煮好后可搭配着早餐食用；

烹饪技巧

用电压力锅很省时，而且容易煮烂；没有电压力锅就小火慢慢煮，大概煮一个小时；快煮好时再加入山药即可；给山药去皮的时候一定记得带手套，我有一次大意了，结果搞的浑身都痒；也可以单独只用一种米；莲子提前泡发，我是夜里泡第二天早晨用，天气热的夏天需要放冰箱冷藏泡发；

营养价值：

1.莲子富含蛋白质、多钟维生素和矿物质以及微量元素，热量也较高，尤其是很好的钙源、磷源。

2.莲子还有天门冬素和蜜三糖等。

3.莲子芯含有莲心碱、异莲心碱等多种生物碱，味道极苦，有清热泻火之功能，还有显著的强心作用，能扩张外周血管，降低血压。