新鲜蟹肉怎么保存 新鲜蟹肉如何保存

1、用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

2、保鲜膜保存。可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到食用的时候就可以拿出来直接使食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质。

3、用塑料盆保存。准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。

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1、用冰箱保存螃蟹。所购螃蟹数量不多能在三天左右吃完的保存比较简单。选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。每天吃的时候先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

2、保鲜膜保存。可以先将螃蟹蒸熟之后用保鲜膜将螃蟹覆盖起来，然后放入冷藏室进行保存，等到食用的时候就可以拿出来直接使食用，这也是一种相当不错的方法，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生氧化反应。螃蟹中富含了大量的高蛋白营养物质，对自身的身体健康会产生很大的好处，可以全方面的补充体内所需要的各种营养物质。

3、用塑料盆保存。准备一个塑料盆或者塑料桶，将生命力旺盛的螃蟹放入其中，注意不要将螃蟹层叠放入，加水至螃蟹身体的一半高，要注意保湿，但也不能用水全部盖住，因为水太深的话，螃蟹会缺氧窒息而死，水盆或桶子不需要加盖，这种方法来保存螃蟹的话，如果气温不是很高的时候，螃蟹保存可以超过半个月。

新鲜螃蟹怎么保存

　　阳澄湖大闸蟹全国闻名，秋季正是吃大闸蟹最肥美的季节，但是大闸蟹蟹肉性寒，所以虚寒体质的人不宜多吃。要注意的是螃蟹要是死掉就不能吃了，否则是容易中毒的。那么， 新鲜螃蟹怎么保存 才不容易死掉呢？下面我来给大家介绍。

新鲜螃蟹怎么保存

　　秋天又到蟹黄飘香的时候了，肥美的大螃蟹上市，正是吃大闸蟹的时间，很多喜欢吃大闸蟹的朋友都会买很多回去，准备吃上几天。可是，螃蟹不易保存，买很多养在家里，由于贮存不当，螃蟹很容易死亡。那么，新鲜螃蟹怎么保存?

　　1、放冰箱冷藏

　　螃蟹最好保存在阴凉的环境中,冰箱就是最好的保存环境,如果螃蟹的生命力还够强,可以把螃蟹的脚捆起来,这样能减少螃蟹的体力消耗。将大闸蟹用绳子一个个捆好，然后一次挨个放在冰箱的保鲜层中，再取一干净的毛巾，用水浸湿，轻轻拧一下，平铺在大闸蟹的身上，这样能保存大闸蟹2~3天不死亡，不变质。

　　tips：每天吃的时候先从冷藏室挑活力不足的螃蟹吃，活力足的大闸蟹可继续保存。蟹的活力足否的区分的办法是用手轻触大闸蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

　　2、放冰箱冷冻

　　大闸蟹在我国很多地方都有养殖，其中江苏南部的阳澄湖大闸蟹最为出名，同时阳澄湖也是我国大闸蟹主要产区，我国很多地方都会从这里购买大闸蟹，这些大闸蟹都是经过冰冻之后运往全国各地，所以，购买回来的大闸蟹其实也能用冰箱冰冻起来，食用前解冻即可，能保存大闸蟹1~2个月新鲜不变味。

　　3、盐水浸泡法。这个方法虽然简单，可是却可以让买回家的螃蟹比正常情况下多活两到三天，而且使用这个方法还有一个好处就是盐水可以让螃蟹把腹中的脏东西吐干净。

活的螃蟹怎么保存

　　吃螃蟹最忌吃死蟹，螃蟹死了，会有很多细菌和毒素，所以保存螃蟹的首要就是要让其鲜活。那么，活的螃蟹怎么保存才能够保证在吃的时候还是鲜活的呢?

　　1、用冰箱保存螃蟹

　　根据你的冰箱冷冻室的大小找个合适的泡沫箱子，可以提前放入冷冻室看看是否合适。然后把螃蟹的腿脚绑住，放进泡沫箱子里。要一个个的紧挨着放好，尽量挤满一层再往上加。往泡沫箱子里面加水，直到水没过螃蟹表面即可。然后把泡沫箱子盖好盖，放进冰箱冷冻室里冷冻即可。想吃螃蟹时拿出来解冻就行了，这样保存螃蟹能最大程度上保证螃蟹的鲜度。

　　2、暂养池保存螃蟹

　　如果所购螃蟹量多三五天吃不完，就不能用上面的怎么保存活螃蟹储存了，最好的办法是，把自己的浴缸做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了：因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，然后把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，如果螃蟹把八足立起来就可以在水面呼吸，并根据储存时间和数量投味少量的小鱼小虾，用这种方法蟹储存螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

　　特别提醒：如果不是马上吃的话，请千万不要用水洗，不然螃蟹会死。假如室内温度不超过15℃的话就不用放冰箱了。正常情况下可以保存5-7天，不过保存时间太长螃蟹会瘦一些，3天内食用不影响口感。

　　活螃蟹怎么放不容易死：

　　1、 把螃蟹捆好，放在冷藏室里，最好是放水果的那层，把打湿的毛巾铺在螃蟹上面，不要拧太干，不要把毛巾叠起来铺。这样可以保存一段时间。

　　2、把螃蟹放在水里养.如果螃蟹太瘦或想储养一下,可以给螃蟹喂些芝麻或打碎的鸡蛋并加些黄酒,可以催肥。

　　3、保持湿润,活一两周问题不大,不要用水泡着就行了.养殖的地方通常放在水泥池中,每天喷水,有时放一两个月。

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如何贮藏鲜蟹肉？

如何贮藏鲜蟹肉？

短时间保存：

1、如果是短时间保存，比如过一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食盐。但螃蟹还是越早吃越好，螃蟹越养越瘦就不肥美了。 

2、准备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸。如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，螃蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外。

旅途时间保存 ：

1、走亲访友要带新鲜螃蟹需要用到保鲜盒和冰块。

2、盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰上，一定要捆好，因为螃蟹不捆会互相打斗掉腿。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水。 

3.长时间保存：

1、 把螃蟹放到锅里煮熟或者放在篦子上蒸熟，（蒸熟更新鲜一些） 大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了；梭蟹等海蟹怎么煮都可以。

2、 把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好。

注意事项： 不要把新鲜螃蟹直接冷冻，螃蟹会越动越瘦，一煮就空壳了。

螃蟹怎么保存才新鲜？

1、低温保存：生命力强的螃蟹，最好绑起来减少其体力消耗，挨个放在冰箱冷藏，取一个干净的毛巾浸湿后平铺在螃蟹身上，能保存两到三天不死亡、变质。

2、塑料盆/桶加水活养：找30-50公分高的塑料桶/盆，确保内壁光滑、以免溜走，倒入大约螃蟹身高一半的水保湿即可。

大闸蟹自身就携带有大量的菌类、寄生虫，在死后失去了免疫能力，体内的菌类会大量的繁殖，消耗掉大闸蟹体内的蛋白质，产生毒素，这样的大闸蟹不适合食用，以免食物中毒。

扩展资料：

注意事项：

1、蟹要现蒸现吃，不要存放：吃不完，剩下的一定要保存在干净、阴凉通风的地方，吃时必须回锅再煮熟蒸透。

2、蟹要吃鲜活的，死蟹不宜吃：河蟹死后的僵硬期和自溶期大大缩短，蟹体内的细菌会迅速繁殖并扩散到蟹肉中，使食者呕吐、腹痛、腹泻。新鲜活蟹的外壳呈青黑色，具有光泽，脐部饱满，腹部白洁。而垂死的蟹外壳呈，蟹脚较软，翻正困难。

3、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃：蟹以动物尸体或腐殖质为食，所以蟹的体表、鳃及胃肠道中布满了各类细菌和污泥。

参考资料来源：百度百科-螃蟹

参考资料来源：百度百科-低温保活法

螃蟹怎么保存才新鲜

一、螃蟹如何保存

1、刚买回来的螃蟹如果需要保存3-5天，可以使用家中比较深的洗手池、较大的塑料桶或是浴缸，然后倒入清水，如果是用自来水，建议将自来水先晾晒2个小时左右，水不要放置太深，让螃蟹刚好能够站起来为宜。

2、如果需要储存较长的时间，建议在养殖的水中放入少量的小鱼小虾，能使螃蟹存活7天甚至更久，品质好的大闸蟹存活率可以达到95%以上。

3、还可以放入冰箱进行保存，首先将螃蟹的脚和钳子捆起来后放入冰箱的冷藏层，在螃蟹的上面盖上一条湿毛巾即可，每隔1天用手轻触螃蟹眼睛，若出现反应不灵敏的情况就需立即食用，反应灵敏的螃蟹可以继续储存。

4、除了活的可以保存，煮熟的螃蟹也是可以的，将蒸熟的螃蟹放在一个干净的面盆中，上面用湿毛巾盖住，注意温度不能超过20℃，可以存放1-2天；还可以把煮熟的螃蟹用保鲜膜包住，放在冰箱的冷藏室中，存放3-4天，吃之前拿出来用水蒸煮一遍即可食用；还可以将螃蟹的肉剥出来，放在冰箱里冷冻储存，用于制作蟹黄豆腐、蟹黄包子等菜肴均可。

二、主要食用的螃蟹种类有哪些

1、三疣梭子蟹，俗称梭子蟹、白蟹，味道鲜美，营养丰富，是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类，但捕获后的梭子蟹极易死亡而变质。

2、拟穴青蟹，是东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在我国广西、海南、福建、广东、浙江和台湾等沿海水域，具有个大体壮、生长快速、肉味鲜美等特点。

3、中华绒螯蟹，又称毛蟹、河蟹、清水蟹、大闸蟹，有4个额齿尖，内额齿间缺刻深，呈“U”型或“V”型，具有“白肚、青背、黄毛、金爪”的显著特征。

螃蟹怎么保存才新鲜

问题一：新鲜的螃蟹怎么保存和处理 如果是河蟹的话就要煮熟了再保存，海蟹的话可以0度保鲜或者快速低温冷冻，不用煮熟。

问题二：螃蟹怎么保存呀？ 保存方法一：用冰箱保存螃蟹

选活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚捆起来以减少螃蟹体力消耗，然后放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可。先挑选活力不足的吃，活力足的螃蟹可继续保存。

区分的办法是：用手轻触螃蟹的眼睛，如果反应不灵敏就先吃掉。

保存方法二：选活力旺盛的螃蟹，准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿，不能把螃蟹全部埋住。因为您不太可能备有增氧设备，如果水太深螃蟹会缺氧窒息而死。桶/盆无须加盖，每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉，采用这种方法保存阳澄湖螃蟹，气温不高的时候螃蟹保存可超过5天。

保存方法三：如果所购螃蟹量多三五天吃不完，最好的保存办法，把自己的浴缸――做暂养池，先让出来给螃蟹享受一下了。因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以穿水面呼吸，并根据储存时间和数量投放少量的小鱼小虾，用这种方法储存阳澄湖螃蟹一般可超过7天或更长，品质好的螃蟹储存成活率可达95%以上。

另外，必须每天检查螃蟹，把活力不足的螃蟹及时吃掉。

问题三：吃剩下的螃蟹怎么保存 对于螃蟹，最好还是现吃现蒸。而吃不完的熟蟹，可以装入干净的密闭容器里，放进冰箱熟食区域内冷藏保存，且应尽快食用，整只熟蟹在冷藏室里最多存放1~2天，因为蟹肠等内脏器官极易滋生细菌，久存食用会带来安全隐患。如果想存更久的时间，要单独将蟹肉和蟹黄挑出来，放入干净的密闭容器里，再放进冷冻室可保存1个月以上。需要提醒的是，吃时一定要重新加热。

问题四：活螃蟹吃不完怎么保存 螃蟹煮熟，和平时一样拿冷水煮就行，关键是煮熟后要用原汤浸螃蟹放进冷冻。

等想吃的时候，拿出来连汤煮开就行，煮开就行了，长时间煮那肉质就变老了。切记！

问题五：鲜螃蟹如何长时间储存 您好！加水将螃蟹煮熟后　捞出放凉　煮螃蟹的水加几小片生姜也要凉透后将螃蟹放入容器加入煮螃蟹的水速冻　注意　加入的煮螃蟹的水一定要末过螃蟹．否则就会失效．水中加几小片生姜主要是为了保持螃蟹的味道．我从经这样保存了一个月　还是原味．

蒸的螃蟹也是如此蒸时锅内适当的多加些水　放凉　方法同上

注意螃蟹一定要捞出放凉　否则冻后螃蟹肉将成粉状　没法吃了．

望采纳，谢谢！

问题六：如何保存活螃蟹，听说放冰箱冷藏，螃蟹受的了吗？ 放冰箱冷藏 ,螃蟹一定会冷死的

基本上，螃蟹是属於食腐的杂食动物，所以有供东西他就会吃，至於海边抓的螃蟹为何比

淡水抓的早死，是因为海水的取得较淡水难，

海水并非只是用自来水加盐就可制成，既然

没有给螃蟹一个适合的环境，螃蟹当然早死

如果你只是要延一天而已那就找点水沟的土就可以了

,或者是直接放冰箱冷藏保持肉质就可以了!

问题七：螃蟹应该如何存放才不会死 保存方法一：用冰箱保存螃蟹，选活力旺盛的螃蟹，放在冰箱的冷藏柜，温度保持5度-10度，盖上湿毛巾保存即可保存方法二：准备一个30-50公分高的塑料桶/盆，把螃蟹放入其中不能层叠；然后加水至螃蟹身体的一半高主要是保湿保存方法三：浴缸暂养，因为浴缸四壁光滑，螃蟹无法逃跑，把螃蟹轻轻倒入浴缸中，注水到刚好埋住螃蟹，使螃蟹八足立起来就可以在水面呼吸即可蟹卡网温馨提示。

问题八：螃蟹怎么保存一天 螃蟹保存，一是要保活；二是保肥，不能瘦。

所以，要做到低温、静止不动、黑暗不见光，以降低代谢功能，减少体内消耗。

将螃蟹用线绑紧，使不能动弹。用浸透凉水的毛巾（最好用蒲包）包好但不过紧。装进开口塑料袋或盆里，放入冰箱冷藏室即可。

刚捕捞的可保存一周左右。已经浸在水里再涝上来的，保管的时间要短些。螃蟹在黑暗中不会动弹，故不消耗体力，再加上低温、有湿气，蒲包通气性也好，所以螃蟹不死、不瘦。

问题九：商场买的活螃蟹，但要第二天带走，需要怎么保存才能新鲜 不能吃，风险太大，蟹不同于鱼虾，不是新鲜与否的问题而是死后寄生菌成倍快速繁殖

螃蟹保存的方法和时间

生螃蟹存放方法如下：

一、短时间保存

1、如果是短时间保存，比如过一天半天的就要吃，那么螃蟹保存需要用到食盐。

2、准备一个盆，放入凉水，加点食盐，不用太咸会把螃蟹齁死的。如果有纯净水最好，自来水里面有消毒液等成分，小编试过螃蟹用自来水养死的比较快，如果是纯净水加盐存活时间比较长。水的深度让螃蟹壳露在水外面就好。

二、旅途时间保存

1、有时候走亲访友要带着新鲜螃蟹的，这时候就需要用到保鲜盒和冰块。

2、盒子底部加上碎冰，将捆好的螃蟹放到冰上--一定要捆好的，因为螃蟹不捆的话互相打斗，会掉腿的。然后在盒子边上再放上一两个冻好的矿泉水。

三、长时间保存

1、把螃蟹放到锅里煮熟：大闸蟹要肚皮向上——否则蟹黄都跑了；梭蟹等海蟹怎么煮都可以。说是煮螃蟹其实是放到篦子上蒸熟，放到水里煮就没那么鲜了。

2、把煮好凉透的螃蟹放到冰箱冷冻里面，想吃的时候拿出来热一下就好了。

提示：不要把新鲜螃蟹直接冷冻，螃蟹会越动越瘦，有时候一煮就空壳了。

处理：

1、螃蟹先放到清水中放置1至2个小时，先让螃蟹进行自然排泄，然后换清水，用牙刷将它们正反两面刷干净。

2、螃蟹刷干净后，用料酒或白酒浸泡20分钟，浸泡后用牙签插入螃蟹口中搅拌几下，等螃蟹死后即可下锅。

3、如果觉得上边的方法太血腥残暴的话，那就只能找绳子将螃蟹绑住，保证其不能动弹。

4、还有一种是跟做法有关系的是直接一刀两半，不过蟹黄蟹胃什么的就都散在一起了。

5、直接活蒸是最好的办法，这样肉质鲜嫩营养较高，将螃蟹弄死后再蒸蟹肉会有些松弛，口感不如活蒸的好，最后的这种做法营养丢失较多，也面临着中毒的风险。

6、蒸螃蟹一定要注意螃蟹务必要蒸熟，因为螃蟹体内有大量的寄生虫，如果不熟的话容易感染疾病，蟹胃与蟹腮不能食用。

今天买了一些螃蟹回来，螃蟹买回来如何保存呢？

引言：每到中秋季节，人们就会大量囤购螃蟹，因为这个时候的螃蟹是十分肥美的。并且适量的吃螃蟹，对人体健康也十分有好处。如果购买的螃蟹过多，保存是个大难题，如果保存不当，很容易让螃蟹失去活力，产生有害物质。今天小编想分享的话题就是，螃蟹买回来如何保存。

一、螃蟹买回来如何保存？

可以采取室温保存，将室内的温度控制在15~20度中间，将螃蟹放进室温下存放，或者将螃蟹放进一个盒子或者大桶中，给它们的身上喷洒一些水，保持湿度，这样就能够让螃蟹存活3~5天，并且随时吃可以随时拿。还可以用清水养螃蟹，可以选择一个比较深的桶，而且质地要光滑，防止螃蟹爬出来。在桶中放入少量清水，水一定不能放得过多，不然会导致氧气耗光，会把螃蟹闷坏。只需要加少量的清水，只要让螃蟹身体有湿度就可以，然后再将桶中放一些芝麻碎，蛋黄碎让螃蟹吃，这样也能够养5~10天，并且吃的时候螃蟹也非常新鲜。还可以采取冰箱冷藏的方式，就是将螃蟹腿用绳子好，然后放进冰箱冷藏，在冷藏的过程中，用湿毛巾或者湿纸巾在螃蟹的背部盖上，进行保湿，这样也能够保存2~3天。捆住螃蟹的目的是为了减少螃蟹的体力消耗，保存体力，也能够让螃蟹更新鲜。

二、结语。

无论是在桶里挑螃蟹，还是在冰箱拿螃蟹，最好挑活力不是很好的螃蟹吃。这样新鲜的螃蟹就可以再保存一段时间，判断螃蟹是否有活力，可以用手轻轻的触碰螃蟹的眼睛，如果反应灵敏，就说明螃蟹非常新鲜。如果反应比较迟钝，就说明活力不足，就可以挑选这类螃蟹吃掉。

新鲜螃蟹怎么储存

1、用冰箱保存螃蟹，选择活力旺盛的螃蟹，把螃蟹的脚和钳子给捆起来，这样就可以减少螃蟹的体力消耗。

然后，把它放在冰箱的冷藏柜里，接着，盖上湿毛巾保存就可以了。吃的时候呢，咱们选择活力不足的螃蟹，活力足的螃蟹咱们可以继续保存。

2、用塑料桶或者是塑料盆保存螃蟹，因为塑料桶或者塑料盆内壁会比较光滑，所以螃蟹不太容易逃跑，把螃蟹放到里面不能重叠，然后加上水至螃蟹身体一半的高度。

那这个方法主要是可以保湿，水不能太深把螃蟹全部埋住，如果太深螃蟹会因为缺氧窒息而死。那么桶和盆不用加盖子采用这样的方法保存螃蟹，如果气温不高的话保存时间可以超过5天。

3、先用保鲜膜把它盖好，放在阴凉通风的地方可以保存6~8个小时，如果天气比较热的话，最好把它放到冰箱里冷藏，不过中午的螃蟹可以保存到晚上，但是不能过夜。

想要长时间的保存熟螃蟹则要把螃蟹放到冷冻室里面，但是直接把它放到冷冻室里会让熟螃蟹流失水分，变得非常干，所以就不好吃了。那么，冻起来的话，您最好把煮的螃蟹的汤一起放在里面冻起来，这样就可以保持螃蟹的鲜美。

扩展资料：

螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。蟹中含有较多的维生素A，对皮肤的角化有帮助。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

吃蟹作为一种闲情逸致的文化享受，却是从魏晋时期开始的。《世说新语.任诞》记载，晋毕卓（字茂世）嗜酒，间说：“右手持酒杯，左手持蟹螯，拍浮酒船中，便足了一生矣。”这种人生观、饮食观影响许多人。

从此，人们把吃蟹、饮酒、赏菊、赋诗，作为金秋的风流韵事，而且渐渐发展为聚集亲朋好友，有说有笑地一起吃蟹，这就是“螃蟹宴”了。

参考资料：百度百科-螃蟹

螃蟹怎么保存

螃蟹怎么保存

　　你有了解过螃蟹怎么保存吗？秋天是吃蟹的大好季节，这时候的螃蟹膏肥肉嫩，是非常值得一饱口福的。螃蟹配上桂花茶，实在是一种享受。我精心为大家整理了螃蟹怎么保存，希望对你有所帮助。

　　螃蟹怎么保存1

　　新鲜的活螃蟹可放入冰箱冷藏室中保存，将温度调至为5℃～10℃之间，盖上毛巾便可短时间储存，另外也可用塑料盆保存，注入清水至螃蟹身体一半高度，在室温的环境下可保存半个月时间，对于煮熟的螃蟹可用保鲜膜保存。

　　 1、冰箱保存

　　对于新鲜的螃蟹可用冰箱保存，用绳子将螃蟹的手脚起来，减少体力消耗，放入冰箱的冷藏室中，将温度调至为5℃～10℃之间，盖上湿毛巾后便可短时间内进行储存，每次食用时需以活力不足的为主。

　　 2、塑料盆保存

　　精力旺盛的螃蟹也可使用塑料盆保存，将螃蟹放入盆中，加入清水至螃蟹身体一半高度，不宜没过螃蟹，否则螃蟹会缺氧窒息而死。在适温的环境中螃蟹可保存半个月的时间。

　　 3、浴缸保存

　　对于数量较多的螃蟹可用浴缸保存，浴缸四面光滑，螃蟹无法逃跑，只需将螃蟹轻轻放入浴缸中，注入清水直至刚好到螃蟹身子的一半，这样方法可储存一周的时间。

　　 4、保鲜膜保存

　　蒸煮的螃蟹可用保鲜膜保存，将保鲜膜均匀的覆盖螃蟹表面，放入冷藏室中保存，保鲜膜可以有效的隔绝外部空气，防止螃蟹与空气发生化学反应，从而延长保质期，等食用时可直接拿出来，方便是快捷。

　　螃蟹怎么保存2

　　螃蟹的功效与作用：

　　螃蟹性寒、味咸，归肝、胃经； 有清热解毒、补骨添髓、养筋接骨、活血祛痰、利湿退黄、利肢节、滋肝阴、充胃液之功效； 对于淤血、黄疸、腰腿酸痛和风湿性关节炎等有一定的食疗效果。

　　螃蟹的营养价值：

　　螃蟹含有丰富的蛋白质及微量元素，对身体有很好的滋补作用。螃蟹还有抗结核作用，吃蟹对结核病的康复大有补益。

　　螃蟹食物相克：

　　螃蟹不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、石榴、西红柿、香瓜、花生、蜗牛、芹菜、柿子、兔肉、荆芥同食；吃螃蟹不可饮用冷饮会导致腹泻。

　　螃蟹做法指导：

　　1、在煮食螃蟹时，宜加入一些紫苏叶、鲜生姜，以解蟹毒，减其寒性。螃蟹可以用来蒸、煮、炸或制小吃馅心；

　　2、蒸蟹时应将蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黄。生螃蟹去壳时,先用开水烫3分钟,这样蟹肉很容易取下,且不浪费；

　　3、买回螃蟹后不用水冲洗，放入干净的缸、坛里，用糙米加入两个打碎壳的鸡蛋，再撒上两把黑芝麻将蟹盖淹没，然后用棉布蒙住缸口，使空气能流通，但又不能使蟹见阳光，这样养3天左右取出，由于蟹吸收了米、蛋中的营养，蟹肚即壮实丰满，重量明显增加，吃起来肥鲜香美。

　　4、蟹易动风，故不易冷食；另外死蟹不要食用。

　　吃蟹技巧

　　不会吃蟹的人，是连壳带肉，一啖咬下去，然后嚼几下，连壳带肉吐出来，这样真正食入肚内的蟹很有限。有些人食蟹，是先掀起蟹壳，吮食蟹膏，然后再拗开蟹身分成两边，吃完一边又一边，最后吃蟹钳、蟹爪。这些人是不懂得食蟹的。

　　正确的'吃法是：先把螃蟹身上圆形的盖子揭开，如果是母的，你会在肚子的地方看到黄澄澄的蟹黄。这是螃蟹身上最好吃的东西。你也会在两边靠近大腿的地方看到一些白的像刷子毛一样的东西，那是不能吃的。吃完蟹黄，就可以吃蟹肉了。蟹肉是白色像鱼肉一样的东西。最好把螃蟹掰成两半，这样可以把白花花的蟹肉暴露出来。

　　一般人最后吃螃蟹腿，因为吃螃蟹腿很费时间，而且腿里肉不多。但是人们还是尽量把腿吃完，有人觉得腿里的肉好吃，有的人则不想浪费。你得想办法把螃蟹腿里的肉弄出来，可以用专门吃螃蟹用的夹子把腿的硬壳夹碎，也可以用牙签或者叉子把蟹肉弄出来。

　　买蟹学问

　　怎么挑螃蟹？粗线条的说，蟹一定得新鲜，所以一定得拣活的。大小都可以，但是一定要重。因为母的蟹黄多，所以母的更好。

　　据懂行的人介绍，精细选蟹要“五看”：

　　1、看蟹壳。凡壳背呈黑绿色，带有亮光，都为肉厚壮实；壳背呈的，肉多较瘦弱。

　　2、看肚脐。肚脐凸出来的，一艘都膏肥脂满；凹进去的，大多膘体不足。

　　3、看螯足。凡螯足上绒毛丛生，都螯足老健；而螯足无绒毛，则体软无。

　　4、看活力。将螃蟹翻转身来，腹部朝天，能迅速用螫足弹转翻回的，活力强，可保存；不能翻回的，活力差，存放的时间不能长。

　　5、看雄雌。农历八、九月里挑雌蟹，九月过后选雄蟹，因为雌雄螃蟹分别在这两个时候性腺成熟，滋味营养最佳。仔细研究并参照这“五看”，就能把优质蟹从众多的螃蟹中挑选出来。

　　快速鉴别螃蟹好坏之四大秘笈：

　　1、是否坠手：放在手中沉不沉。

　　2、用手按爪以检查蟹的肉质干不干净。

　　3、蟹膏是否够多，则以蟹的尾端饱满或鼓起为上品。

　　4、如果蟹膏鲜艳，蟹脐两旁会透出红色(行内俗称“红印”)，则属好蟹。

梭子蟹怎么保存才新鲜

如果是为了保存活的梭子蟹，我们需要把蟹的脚绑起来，这样可以减少蟹的体力消耗，防止它到处乱爬。然后我们把螃蟹放在冰箱里，保持温度在3-6摄氏度，然后在螃蟹上放一条湿毛巾，以便保湿。这一步很重要，千万别忘了。用这种方法，梭子蟹可以保存三天左右不变质，依然新鲜。当然，越早吃越好，越早吃越新鲜。

2.低温贮藏

还有一种方法是先蒸螃蟹，然后冷冻。这种方法可以让他们保持一个月左右，还不错。具体做法是将螃蟹放入冷水中蒸熟，然后将蒸熟的螃蟹冷却，再将螃蟹放入保鲜袋中，将袋内空气排尽，扎紧袋口，隔绝空气，最后放入冰箱冷冻室保存。一般来说，梭子蟹存放一个月是没有问题的，但是最好还是尽快食用。

首先，我准备新鲜的梭子蟹，清洗干净，最好清洗几次。之后我们在锅里加入清水烧开，然后把梭子蟹放入锅里烧开，再把梭子蟹捞出沥干，然后放在一边晾干。之后我们把保鲜袋拿出来把梭子蟹放进去，再把塑料袋拿出来把装有梭子蟹的保鲜袋一起放进塑料袋。排空里面的空气后，将塑料袋口扎紧，然后放入冰箱保鲜。

这样，梭子蟹就会很新鲜。想吃的时候可以拿出来蒸。这样，梭子蟹就会很长时间很新鲜。不信你可以试试这个方法，保证不会失望。在这里，我要告诉你，买梭子蟹一定要注意。千万不要买死的，只买新鲜的。