猪皮芝麻冻

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪皮：300克; 芝麻: 20克;花生: 30克; 小葱：适量;料酒：少许;食盐：适量;酱油：适量;味精：少许;八角：适量;干辣椒：适量;

猪皮芝麻冻的做法

花生放入高压锅压10分钟，待用

猪皮去毛洗净，放入滚水中去腥去油沫；取出过一下冷水，切成条

葱炝锅，放水（多些没关系），酱油，八角，桂叶，辣椒，料酒（少许），放入切好的肉皮和压好的花生，在锅中熬煮，直到没有多少汤汁，也是就汤见浓，肉皮滑腻时放盐，味精调口，关火

将八角，桂叶，辣椒等拣出，然后倒入容器，置凉，在凉的过程中搅拌几次即可