芝麻糖
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
白芝麻:500克; 白砂糖:150克;麦芽糖:80克;植物油:20毫升;水:100克;
芝麻糖的做法
洗好的芝麻放入烤盘,100度烤十来分钟
烤去芝麻表面的水分,稍变黄而且散成一颗一颗即可
锅热油,倒入芝麻小火慢慢翻炒
炒至颜色变黄,另起平底锅,放入白砂糖和清水
小火炒糖水,开始会慢慢冒大泡,再炒变变成冒小泡,这时放入麦芽糖继续炒
大概炒至下图第三张小图的样子时就可以了
倒入炒好的芝麻,一同翻炒,一直炒到可以拔丝的样子就差不多了
迅速倒入不沾烤盘内,用擀面杖擀成薄片,厚度可随意
擀好后趁热切成片
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芝麻糖
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