怎样做鸡蛋炸肉
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1、材料:猪肉250克、鸡蛋2个、红薯淀粉40克、面粉60克、葱适量、料酒适量。
2、猪肉斜切成片。
3、切葱花。
4、猪肉放碗里,加两勺料酒、一勺盐搅拌,加三勺面粉、两勺红薯淀粉、两个鸡蛋黄搅拌。
5、均匀后加葱花搅拌。
6、锅里起油,烧至八九成热调小火,放入肉片,炸两分钟炸到肉色程淡黄色,浮出油面捞出。
7、将油继续加热,放入肉片复炸,炸至表面金黄。
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