鸭翅膀怎么卤
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1、食材:干鸭翅8个,姜,葱,红干椒,料酒,酱油,糖,桂皮,香叶,花椒,黑胡椒粉。
2、将鸭翅洗净后,剁成小段,放在高压锅中加盐,桂皮,香叶,葱,姜浸泡十分钟左右,点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋干备用。
3、炒锅热油后,放红椒干,花椒煸,加葱,姜起锅后放入淋干的鸭翅,加糖少许,加料酒,小炒片刻,加酱油兑少许水漫过鸭翅,改中火入味。
4、待汤汁变稠,加黑胡椒粉,调味后装盘即可。
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