炸串辣椒酱的制作方法
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1、用料:小米辣250g、大蒜一头、生姜2片、盐10g、糖7g、油适量、柠檬汁适量。
2、准备材料:小米辣、柠檬、大蒜、生姜(尽量购买新鲜的食材)。
3、然后把辣椒去蒂洗净,在用刀切成寸段。
4、破壁机里放入油、辣椒、大蒜瓣、生姜、盐和糖。油的量要基本和食材平齐,如果不够的话再加油进去即可。
5、然后启动破壁机,将所有材料都打成蓉状。
6、打好后,把辣椒酱倒入炒锅,开中火煮开。
7、中火加热到冒泡,边加热边搅拌一两分钟就可以了。
8、最后,盛到容器中,晾凉后挤入柠檬汁,搅拌均匀即可。
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