腊肉如何存放保鲜

1、将制作好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右；再将腊肉装进干净的坛子中进行密封，最长可以保存6个月以上。

2、或者直接把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，大约可以存放3个月。

3、把腊肉切成小块，用报纸包裹起来，放入冰箱冷冻起来即可。

1、将制作好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右；再将腊肉装进干净的坛子中进行密封，最长可以保存6个月以上。

2、或者直接把腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，大约可以存放3个月。

3、把腊肉切成小块，用报纸包裹起来，放入冰箱冷冻起来即可。

1、腊肉不能直接放冰箱保存，因为冰箱里一直会有其他的食物，把腊肉直接放冰箱的话，所以腊肉是很容易被串味的，串味的腊肉就不好吃了。所以我们在把腊肉放冰箱之前，最好用保鲜袋或者保鲜膜把腊肉给包裹起来，这样再放入冰箱，腊肉就不会被串味了。

2、把腊肉放在室外或阳台上，要挂着，这样腊肉放的时间越久，味道也会更好，口感也会越来越棒。不过需要大家注意的是，腊肉挂在外面的时候是不能碰到水的，即使是雨水也是不行的，因为碰到水以后，腊肉就会加快变质腐烂。

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腊肉的保存方法

腊肉的保存方法详细介绍如下：

1、冷冻保存：

腊肉洗净沥干，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有腊肉。

2、悬挂保存：

如果室温低于20摄氏度，且室内空气湿度低于60％，可以把腊肉悬挂于室内的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右。

3、埋土保存：

腊肉洗净沥干，用食用级的塑料薄膜裹紧，再用黏性很好的黄泥裹上厚厚的一层，最后埋入地下保存起来。这种保存方法可以保存3年左右。

4、封坛保存：

腊肉剁成小块，装入陶瓷的坛子里，然后把食用油烧热放凉后倒入坛里，油要能浸没腊肉，最后密封坛口即可。

腊肉如何存放

保存腊肉能的w种

方法一：

把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

方法二：

可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，适合在比较冷的时候短期保存腊肉，并且可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。

方法三：

把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。

方法四：

可以进行烟熏，经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。希望可以帮到你。

腊肉的储存方法有哪些

1、腊肉的储存方法：

（1）冰箱储存

可以将腊肉清洗干净之后包上一层保鲜膜，然后放入冰箱的冷冻室。之所以将腊肉用保鲜膜包起来，是因为保鲜膜能够在一定程度上延长腊肉的保质期。而如果用冰箱来保存腊肉的话，腊肉一年都不会变质。不过，需要大家注意的是，如果冰箱的冷冻室里面有蔬菜水果的话，便很容易导致腊肉出现变质的情况。（

2）密封储存

可以将腌制好的腊肉切成大小均匀的块状，放在酒里浸泡15分钟左右。然后，再装进干净的坛子中进行密封。这样，腊肉可以存放半年以上。而且，用酒精泡过的腊肉吃起来还会有一股酒的醇香味。生活中很多人认为腊肉放的时间越长味道就会更好。

（3）室内存储

保持室内温度低于摄氏20度、湿度低于60%，可以将腊肉悬挂在室内没有阳光的通风、阴凉的地方。这样，腊肉可以存放三个月左右。而且，室内的温度和湿度越低的话，腊肠保存的时间就会越长。

（4）稻糠储存

准备适量的稻谷糠，然后把腊肉稍微用保鲜膜包裹一下，直接放到稻谷糠中。因为稻谷糠有很好的防潮吸水作用，而且通风效果也不错，用这种方法来保存，可以长时间保存。（5）草灰储存

把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱，每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，一般可保鲜半年以上。

（6）埋土保存

腊肉洗净沥干，用食用级的塑料薄膜裹紧，再用粘性很好的黄泥裹上厚厚的一层，最后埋入地下保存起来。这种保存方法可以保存3年左右。

注意：

保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。

腊肉怎么保存

腊肉是一种传统的中国食品，保存时需要注意以下几点：

1. 避免阳光和潮湿：腊肉要避免阳光直射和潮湿环境，最好在阴凉、通风、干燥的地方存放。

2. 看包装：如果腊肉已经包装好，可以按照包装上的说明进行保鲜，一般可以加保鲜膜或者密封袋再放到冰箱保鲜室中冷藏。

3. 冷藏或冷冻：开封后的腊肉应该尽快食用完毕，如需要保存，则应该冷藏，也可以放入冷冻库中保鲜，但是需要先将腊肉切成小段来冷冻保存。

4. 切块前消毒：在切腊肉之前，建议用白酒、米醋、白醋、红茶等含有酸性物质的液体消毒，这样可以有效减少因细菌污染而引起的问题。

总之，腊肉在保存期间，应尽可能避免受潮、霉变、发臭等情况的发生。如果腊肉过期或者某些异味则应该及时处理掉，以免影响健康。

腊肉保存方法

保存腊肉最简单的方法就是直接将腊肉悬挂在室内没有阳光的阴凉通风处，这样腊肉可以保存三个月左右的时间。也可以将腊肉裹上保鲜膜放入冰箱的冷冻室保存，冷冻保存的腊肉放一年都不会变质。还可以切片放坛子中密封，可以保存半年以上。

腊肉保存方法

1、悬挂保存

每到春节，家家户户都会准备腊肉，保存腊肉最简单的方法就是直接将腊肉悬挂在阴凉通风的地方，避免受到阳光的直射，在这种环境下，腊肉可以保存至少三个月的时间。但是这种方法也有缺点，保存时间越久腊肉会渗出油脂，并且影响腊肉的口感。

2、冷冻保存

如果想要腊肉保存的时间更长，我们也可以将腊肉用保鲜膜包裹号，放入冰箱的冷冻室中进行保存。用保鲜膜包裹可以在一定程度上延长腊肉的保质期，这种方法保存的腊肉基本一年都不会变质。

3、密封保存

如果喜欢吃带有酒味的腊肉，也可以将腊肉切片，然后放入白酒中浸泡15分钟，再装进干净的坛子中进行密封。这种方法保存的腊肉基本可以保存半年以上，并且被白酒浸泡过的腊肉有一种酒香味。

腊肉怎样储存 腊肉的储存方法

1、最好的保存办法就是将腊肉洗净，用保鲜膜包好，放在冰箱的冷藏室，这样就可以长久保存，即使三年五年也不会变味。

2、一般冬季温度较低、湿度也不大，如果打算两星期内吃完，而室内气温又低于20摄氏度、湿度低于60%，便可以不用放进冰箱，只要放在通风、阴凉的地方便可。

3、如果需要长时间保存，可先将腊味进一步烤干、晒干，用保鲜袋按一次食用份量封装，放于冰箱冷冻室内储存，一般可存放六个月。

4、但尽管如此，还是建议大家尽早食用。由于腊肉需要干燥的环境，因此不适合在冰箱冷藏室中保存。冷藏室中常有蔬菜水果等食物，湿度较大，容易导致腊味霉变。腊味如果只是表面出现少许霉变，可以用温水擦干净后放通风处晾晒；如果霉变较多，就不建议食用。

腊肉如何保存

　　腊肉是常见的一种腊肉，那么你知道该如何保存腊肉吗，下面我为大家介绍关于腊肉的保存方法，欢迎大家阅读。

　　腊肉如何保存

　　少量即食的通风阴凉保存即可

　　购买的腊肉如果打算在短时间内吃掉，在室内温度，湿度都比较低的情况下，便可以不用放进冰箱，放在通风，阴凉的地方常温保存就可以。

　　石灰防潮保存法

　　把腊肉放入一口干净的缸里(以陶瓷容易为宜)，上面用布蒙好，再盖一层木板。选择一处干燥、干净的地方，铺上一层2寸厚的石灰(生石灰)，把装腊肉的瓦缸放在铺满石灰的地上，可以防止腊肉返潮，延长腊肉保质期。

　　酒水浸泡保存法

　　把腊肉切块，先放在酒里浸泡10-20分钟，然后装入坛子或罐子中，密封一星期后，随吃随取。这种方法不仅保质时间长，而且腊肉吃起来还有酒的醇香味。

　　食用油浸泡保存法

　　将腊肉放在容器中，在器皿内倒入新鲜花生油，使油漫过腊肉表面，然后加盖密封好。这种办法可使腊肉保质长时间不变质。

　　真空冷藏保存法

　　将腊肉切成小块，封入真空包装袋中。外面多裹几层密封袋，放入冰箱中，以防窜味。低温环境下细菌繁殖减缓，也能使腊肉保存较长时间不变质。

　　保鲜膜冰箱冷冻保存法

　　要长期保存，可先把腊肉清洗干净，风干水分，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，保存一年以上都没有问题。不过，不建议这样做，因为腊肉还是刚刚风干的腊肉味道最佳，如果冰冻太久，即使没坏，在口感上也会大打折扣。

　　阴凉通风处悬挂保存法

　　如果你们当地的`室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。不过，这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

　　塑料薄膜埋土保存法

　　把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。

腊肉怎么保存最好

腊肉最好的保存方法有：

1、将风干的腊肉放入陶器，用布蒙好，盖上木板，找一干燥处铺上6至7厘米厚的生石灰，将缸压在石灰上，可使腊肉的干燥期延至4个月以上。

2、把腊肉一块块用纸包好，放入箩筐或纸箱。每层放一层稻草灰或麦草灰，筐口用木板盖好，放在干燥通风处即可，这种方法一般可保鲜半年以上。

3、在缸底放上竹架，撒点食盐。将风干的腊肉放入缸内，每层喷一层白酒，最上一层洒些盐，盖上牛皮纸或草纸。然后用盐水调泥封口，不要漏气，这样可保存一年。

腊肉如何储存

一、冷冻保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后，包上保鲜膜放入冰箱的冷冻室里冷冻起来，这种保存方法适用于所有的腊肉，而且保存的时间最为长久，就算你保存三到五年也是没有问题的，如果再密封起来保存则效果更好。你也可以放入冰箱的冷藏室里保存腊肉，这样至少也能保存长达一年之久而不会变质变味。

二、悬挂保存 如果你们当地的室温低于摄氏20度，而且室内空气中的湿度低于60%，你可以把腊肉悬挂于室内没有阳光的阴凉通风处，这样可以保存3个月左右的时间，室温和湿度越低保存的时间就越长久。这种保存腊肉的方法有一个缺点，就是时间久了容易渗出油脂，从而让腊肉变柴而影响口感，因此只适合在比较冷的时候短期保存腊肉。

三、埋土保存 把腊肉清洗干净再沥净水分后，用食用级的塑料薄膜裹好裹紧，最好是多裹上几层塑料薄膜，然后再用粘性很好的黄泥裹上厚厚一层，最后把它埋入地下保存起来，这种保存方法可以保存长久3年之久，而且取出之后味道会更加好吃。其实这种保存腊肉的方法在云南很是流行，当地人称之为香肉。

四、封坛保存 把洗干净并沥净水分的腊肉剁成小块，再装入陶瓷的坛子里。然后把食用油烧熟放凉后倒入坛子里，油的用量要能浸没腊肉才行，最后密封好坛口就可以了，这种保存腊肉的方法可以保存一年的时间。

五、其它方法 经过烟熏的腊肉本身就具有很强的防腐能力，随便怎么保存都是没有问题的，尤其是用柏树枝熏制的腊肉，三伏天挂在阴凉通风处也是不会坏掉的。但是现在很多的烟熏腊肉都是采用快速烟熏法，所以建议大家还是采用上述几种方法来保存比较保险一些。

六、补充说明

1、保存腊肉时一定要避光保存，因为腊肉在阳光的照射下比较容易出油而变柴，更可恨的是容易产生一种怪味。

2、腊肉如果保存不当会很容易长霉的，其实只要用热水清洗干净了还是可以吃的。

腊肉的保存方法

1、我们在保存腊肉的时候，如果腊肉的数量比较少，可以在腊肉的表面封上保鲜膜，保鲜膜一定多封几层，封好之后就可以放在冰箱中保存了。把腊肉上封上保鲜膜，可以把肉和空气隔绝开，这样放在冰箱的潮湿环境中也不会有所接触，也就不会产生有害物质了。

2、在厨房中迁一个绳子，然后把腊肉挂在绳子上，这个做法就是把腊肉挂在厨房中保存。因为我们在炒菜的时候，会有一些烟出现，把腊肉挂在那里会受到烟熏，而且一天能够被烟熏3次，用烟熏可以保持腊肉周围干燥的环境，所以就能延长保存时间。

3、还有一个保存方法是四川人常用的方法，那就是把腊肉放在稻谷康中。把腊肉放在稻谷康中可以让腊肉有一个通风有防潮的环境，腊肉在这样的环境中保存，自然就不会发生变质了。这个方法，有条件的可以尝试一下。

小贴士：

1、腌制好的腊肉不要放太久，虽然腊肉可以长时间保存，但是不管怎么保存都会有亚盐产生，时间越久，产生的就越多，吃了对身体不好，所以能尽早吃完就吃完，不要存放太久了。

2、在吃腊肉的时候要用温水浸泡一段时间，这样能够稀释掉腊肉上面的亚盐，减少烟盐的成分，还能减少腊肉的咸味。

腌好的腊肉，别放冰箱保存了！教你3个储藏妙招，保存多久都不坏！以上就是我教给大家的3个储存妙招，不会的可以试试这些保存方法。