白芦笋的保存方法 新鲜白芦笋如何保存

1、在冷凉处，将芦笋切端立在湿卡板纸上，上面用黑色湿布或塑料薄膜覆盖，以防失水和光线照射变色。或者用黑色聚乙烯塑料薄膜制成长20厘米、宽15厘米、其上打6~8个孔径为0.65厘米的孔的包装袋，来包装芦笋进行短期贮藏。

2、冷库贮藏芦笋，要求严格控制湿度和温度。贮藏温度控制在0~2℃，相对湿度控制在90%~95%。一般是将芦笋预冷、分级后，按照每捆0.5~1.0千克捆成小捆装于塑料袋内，切端向下，直立放置在库内货架上。

3、气调贮藏，手段比较先进，是利用人工调节贮藏环境的气体成分来贮藏的方法。利用气调方法贮藏芦笋时，库内温度控制在0~3℃，二氧化碳浓度控制在5%~7%，氧气含量控制在2%~3%，可以达到较长时间贮藏芦笋的目的。

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新鲜芦笋怎么保存

1、新鲜芦笋的保存方法是：首先用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好，然后用橡皮筋固定住，接着用喷壶在其根部位置稍微喷一点水，然后放入冰箱冷藏室即可，也可以将芦笋洗干净之后焯水，然后迅速捞起放在加了冰块的冷水中，降温后即可放在保鲜袋中拿去冰箱速冻。

2、芦笋（拉丁学名：AsparagusofficinalisL.）是天门冬科、天门冬属、多年生草本植物石刁柏的幼苗，未出土的芦笋呈白色，称为白笋，出土后呈绿色，称为绿笋。即使生产地域不同，但不管是哪款芦笋品种，只要照到阳光就会变成绿芦笋，埋在土中或遮蔽阳光就会让芦笋色泽偏白。

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新鲜芦笋怎么保存 最长能保存多久？

新鲜芦笋怎么保存?

1、新鲜的芦笋清洗干净后去除表面的水分然后放到保鲜袋或者保鲜盒中密封加入冰箱冷藏，需要提醒大家可以在保鲜盒中加入一张餐巾纸，这样能更好的保证芦笋的干燥。

2、吃不完的芦笋在洗干净之后，锅里放冷水，烧开之后轻轻放进去焯水一遍，然后迅速捞起放在加了冰块的冷水中，降温后即可沥干放在保鲜袋中拿去冰箱速冻。

3、将玻璃瓶洗干净后，加入适量水和盐，大约到瓶身三分之一处的水量，2克盐，然后把芦笋根部切掉1厘米左右，轻轻的树立在瓶中，露出瓶子的部分用保鲜袋包起来，密封收口，放在冰箱冷藏至少可以保存5天左右。

4、吃不完的芦笋，只要先将其洗干净后沥干水分，放在密封袋中，用真空机器抽干袋中的空气就可以保存至少一个月时间。

芦笋能保存多久?

新鲜的芦笋在冰箱中保存时间基本可以维持两三天，如果超过了七天芦笋的新鲜度会大大降低，营养物质也会很快流失。

但是如果是真空密封保存的话可以保存一个月的时间，但是还是建议大家尽快食用，这样才能更好的保证食物的新鲜度和营养。如果保存的时间太长会让芦笋出现发苦的现象。

看过以上内容，想必大家都对如何保存新鲜的芦笋有了一个了解，以后在日常生活中再遇到类似的情况，我们就可以用上述的方法来保存芦笋，使其处在一个新鲜的状态，这样下次再拿出来吃的时候就不会坏了，但是也要记住，任何保存方法都只能暂时保存，不能长期保存，时间过长营养成分一样会流失。

如何保存芦笋 3种方法来保存芦笋

目录方法1：保存新鲜的芦笋1、尽可能选择最新鲜的芦笋。2、不要摘掉捆扎芦笋的橡皮筋。3、需要的话，稍微去掉底部。4、在一个大袋子或者广口瓶里装上2.5厘米深的水。5、竖着把芦笋放进玻璃罐或保鲜袋里。6、用塑料袋盖住芦笋。7、换掉变得浑浊的水。方法2：将芦笋冷冻1、选择新鲜、粗壮的芦笋。2、切掉芦笋已经木质化的底部。3、烧开水，并准备冰水。4、把芦笋切成2.5厘米长的小段。5、汆烫一分钟。6、把芦笋投入冰水。7、将芦笋急速冷冻。8、把芦笋装进适用于冷冻室的容器中。方法3：保存煮熟的芦笋1、芦笋不要煮得太过。2、用密封容器保存芦荟。3、煮熟的芦笋最长能保存5到7天。只要保存得当，芦笋可以在冰箱中放上一周甚至更久。芦笋的茎和花的茎相似。保鲜方法是保持根部朝下和湿润。想知道如何长久地保存新鲜的或者煮过的芦笋吗？现在就一起来了解一下吧。

方法1：保存新鲜的芦笋

1、尽可能选择最新鲜的芦笋。新鲜的芦笋呈鲜绿色，笋尖到整个茎摸起来有韧性。检查芦笋的底部。如果发硬并且已经变成棕色，就表示不是刚切下来的。不要选择已经变色或有棕色斑点的芦笋。

不要选择摸起来有点软的芦笋。

2、不要摘掉捆扎芦笋的橡皮筋。买来的芦笋通常是用橡皮筋捆成一束束的。橡皮筋让芦笋存放的时候更容易保持直立，更方便保鲜，所以如果不是马上就要烹饪，最好不要把捆好的芦笋拆散。

3、需要的话，稍微去掉底部。芦笋买回家以后，你可能需要把底部切掉1厘米左右。拿一把锋利的刀，将芦笋底部有些变硬和木质化的部分切掉。切下来的部分直接扔掉。

4、在一个大袋子或者广口瓶里装上2.5厘米深的水。通常玻璃罐的尺寸刚好够放下一捆芦笋。你也可以用空的果酱罐或泡菜罐。如果想节省冰箱空间，你可以拿一个结实的保鲜袋代替。在玻璃罐或保鲜袋里倒进2.5厘米高的水，水要刚好能够淹没芦笋的底部。没必要把水装满；只要有足够的水让芦笋保持湿润就可以了。

另一个方便的做法是拿一张厨房纸巾，打湿后把芦笋切过的那头包起来。因为纸巾会变干，所以每隔几天就要换新的纸巾。

5、竖着把芦笋放进玻璃罐或保鲜袋里。这样存放可以让芦笋吸收足够的水分，保持茎部新鲜硬实。如果你用的是保鲜袋，就拿橡皮筋把袋子口扎起来，将芦笋竖着放在冰箱门内侧的位置，不用担心袋子里的水会洒出来。

6、用塑料袋盖住芦笋。拿一个宽松的塑料袋罩住芦笋和玻璃罐。塑料袋是超市食品区用的那种。这样可以保持芦笋新鲜的口感；否则芦笋的茎会吸收冰箱里其它食物的味道。

7、换掉变得浑浊的水。每隔几天检查一次容器里的水质。和照料花瓶里的花一样，水一变浑浊就需要倒掉，换上干净的水。如果大概一周之内就要食用，那么换水的次数不要超过两次。

方法2：将芦笋冷冻

1、选择新鲜、粗壮的芦笋。如果你选择冰冻，粗的芦笋比细的芦笋可以保存更久。选择新鲜、应季、没有变软和木质化的芦笋。不要选那些已经呈现褐色或变色的芦笋；这样的芦笋冰冻过后味道不好。

2、切掉芦笋已经木质化的底部。在底部往上大概2.5厘米的位置下刀。木质化的芦笋底部很难嚼，冰冻过后尤其如此，所以只要是变干或木质化的部分都要切掉。

3、烧开水，并准备冰水。冷冻之前，为了保持芦笋的风味，你需要将芦荟焯水。焯水就是让芦笋在沸水里汆烫30秒钟，然后在它失去脆嫩的口感之前把它们捞出来。焯过水的芦笋要立即浸到冰水里，以免芦笋继续受热。烧一大锅水，并准备一大碗冰水。

4、把芦笋切成2.5厘米长的小段。为了让所有芦笋汆烫得更均匀，切段的时候尽量切小点。你也可以保持芦笋完整，但是味道可能会受影响。

5、汆烫一分钟。如果芦笋特别粗壮，烫的时间就长些；如果芦笋比较细，30秒就够了。汆烫的时候一定要小心，不要超出规定的时间。

6、把芦笋投入冰水。用漏勺把烫好的芦笋立刻转移到冰水中，让它降温，彻底终止受热过程。芦笋在冰水里浸泡的时间应该和汆烫时间一样长。把泡过冰水的芦笋倒入漏盆，充分滤干水。

7、将芦笋急速冷冻。找一块烤盘，把芦笋段摊开摆好，上面盖上保鲜膜，然后把烤盘放进冷冻室。一个小时后，所有的芦笋段都应该轻微地结了冰。将芦笋速冻后再放入冷冻室长期保存，可以防止它们粘结成块。

8、把芦笋装进适用于冷冻室的容器中。将急冻好的芦笋放入冷冻保鲜盒或保鲜袋里，放的时候尽量把芦笋段压实，尽量排出里面的空气。在容器上贴上日期。在适当的冷冻环境下，芦笋可以保存长达一年。

烹饪前不需要把芦笋解冻；直接从冰箱里拿出来，放到汤里或是别的菜式里就可以了。

方法3：保存煮熟的芦笋

1、芦笋不要煮得太过。如果煮的时间太长，芦笋会变得软烂，这样的芦笋放过一段时间后再加热，基本上就不能吃了。如果想煮熟了再保存，确保烹饪过后的芦笋还能成型。 用 焯水 或是上汽蒸的方式都能很好地带出芦笋的原味，保留脆嫩的口感。

只要烹饪时间不是太长，清炒或者烤过的芦笋也能保存得很好。

水煮总是会让芦荟变得太软烂，所以不要使用这种方法。

2、用密封容器保存芦荟。容器里的空气越少，煮熟的芦笋就能保存越久。带密封盖的塑料或者玻璃保鲜盒最为理想。

3、煮熟的芦笋最长能保存5到7天。最好在煮好之后几天之内食用，保存的时间再久些，芦笋鲜美的味道和坚实的口感都会大打折扣。

鲜芦笋怎样储存新鲜又好吃鲜芦笋如何储存

1、用保鲜膜包好放冰箱冷藏

这种方法是家庭常用的食物保存方法，只要按照正常操作即可。大家可以把买多的鲜芦笋用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持一个星期左右。

2、用厨房纸巾包好，喷一点水放冰箱

这种方法要注意操作的细节了，而且要特别有耐心。大家在保存时先用厨房纸巾将鲜芦笋一根根的卷好，然后用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用喷壶在根部位置稍微喷一点水，切记，千万不可喷多了，芦笋头部不可碰水，否则会加速变质！

3、洗干净焯水后冷冻

此方法对于笋类的食物保存是比较适用的。那么大家在操作之时可以先把吃不完的芦笋洗干净，然后锅里放冷水，烧开之后轻轻放进去焯水一遍，然后迅速捞起放在加了冰块的冷水中，降温后即可沥干放在保鲜袋中拿去冰箱速冻！

4、用真空保鲜袋隔离空气保存

这个方法相对来说可以保存得比较久些而且实用。那么如果家里面经常有多余的食物一时吃不完的，建议大家可以去买一个真空包装机，吃不完的芦笋，只要先将其洗干净后沥干水分，放在密封袋中，用真空机器抽干袋中的空气就可以保存至少一个月时间！

5、像插花一样放在玻璃瓶中

这种方法无非也是为了使得芦笋能更好的保鲜而不失水，大家在具体操作时可以先将玻璃瓶洗干净后加入适量水和盐，大约到瓶身三分之一处的水量，2克盐，然后把芦笋根部切掉1厘米左右，轻轻的树立在瓶中，露出瓶子的部分用保鲜袋包起来，密封收口，放在冰箱冷藏至少可以保存5天左右！

6、用保鲜盒密封避光保存

同样的，不管是什么食物，基本上都是差不多的保存原理，只是部分得根据食物的特性去选择保存的方式。那么吃不完的芦笋想要保存时间久一点最关键的就是不能沾到水，若沾到水后容易产生腐烂，所以放在保鲜盒密封避光保存前需要用纸巾擦干芦笋表面的水分，然后在保鲜盒里面放一张餐巾纸，再放进冰箱，这样就能保存5~7天了！

白芦笋怎么挑选 白芦笋怎么保存比较好

白芦笋营养价值和青芦笋一样丰富，可以凉拌也可以和其他食材一起炒。想养充分摄入白芦笋的营养，吃之前一定要焯水，过掉一种叫草酸的物质。另外就是在挑选的时候就要注意啦，一起来看下挑选和储存的方法吧。

白芦笋怎么挑选

在挑选时，需要注意三个细节：

1.看笋尖。

笋尖鳞片抱合紧凑，无收缩即为较好的鲜嫩芦笋，反之不鲜嫩。

2.折笋茎。

将芦笋用双手折断，较脆、易折断、笋皮无丝状物为鲜嫩，反之不鲜嫩。

3.看笋茎。

采收基部白色茎坚硬、老化甚至木质化，食用较差，挑选时以少带基部白色茎的为好。

白芦笋怎么保存比较好

白芦笋买回来以后，如果像其他蔬菜那样存放，必然会导致白芦笋变色或者水分流失。正确的存放方法是：用进口的密封袋将白芦笋包好，一定要避光，放入5℃—6℃的保鲜冰箱内，可以保存半个月都不会发生质变。

将选相预冷的芦笋，竖放在包装箱内（竖放可延缓其伸长和弯曲），送入冷库上架或堆码。控制0～1℃温度和90％～ 95％的相对湿度。严防受冻，受冻后嫩茎头部萎缩变暗，茎身呈水渍状，解冻后表面多汁，组织变软，风味变差，不堪食用。需定期喷洒少许冷水保湿。

孕妇能不能吃白芦笋

可以吃的。

白芦笋是在芦笋生长过程中，当笋尖露出地面时加盖土壤，使之不受阳光照射，不进行光合作用，始终保持白色因此得名。

主要食用部位是嫩茎，质地白嫩、清脆可口、风味独特，含矿物质较高，常用于制成罐头，一般人群均可食用。

芦笋怎么保存?

问题一：如何保存好新鲜芦笋 芦笋：选购芦笋，以形状正直、笋尖花苞紧密、没有水伤腐臭味，表皮鲜亮不萎缩，细嫩粗大，基部未老化，以手折之 ，即断者为佳。刚采收下来的芦笋组织很快就会纤维化，不易保存。不过可以用报纸包好，置于冰箱保存，可维持2至3天。

问题二：芦笋怎么储存 芦笋的存储：

新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。

另外，用约5％浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。

鲜笋如何保存MIo9.CoM

竹笋及其保鲜的技术　　竹笋鲜美，常作为蔬菜食用，还具有一定的药用价值。竹笋味甘、微寒、无毒，有消渴、利尿、清肺、化痰等功效。竹笋所含的纤维素能促进肠壁蠕动，增进消化腺分泌，利于消化排泄，减少有害物质停滞在肠道，起防治肠癌的作用。因此，竹笋凭其丰富的营养，成为人们日常生活中喜爱的传统食品。　　竹笋常温下很容易产生木质化，极大地影响到竹笋的营养和品质。竹笋采摘后在常温下贮藏24小时，即有60％的部位木质化，48小时后，几乎失去食用价植。由于竹笋多生产于交通不方便的山区或丘陵，从采摘到销售地区往往需要一段时间，更加重了绿竹笋的木质化。我国年产竹笋210万吨，居世界首位，且产量呈上升趋势，据有关方面预测，2010年我国竹笋产量将达到300-320万吨。因此，对于研究如何保鲜绿竹笋具有重要的意义。国内常用的保鲜技术有：　　(一)涂膜处理。涂膜处理是竹笋去除外壳和底部、根部后，在竹笋的表层涂上一层膜，以延缓竹笋的呼吸强度，从而减缓体内营养成分的损失。主要的涂膜有壳聚糖涂膜、魔芋葡甘聚糖涂膜。涂膜的一般工艺流程为：　　竹笋→清洗→去除根部和底部笋壳→护色(8分钟)→灭青→涂膜→吹干→塑料包装→称重→贮藏。　　涂膜时壳聚糖涂膜约为1.5％，魔芋葡甘聚糖涂膜约为0.2％。具体的浓度应根据涂膜液的组成和涂膜工艺。　　在上面的涂膜处理中，都涉及到灭青工艺，其主要目的可能是钝化竹笋底部的酶，并杀死微生物。一般灭青温度越高、时间越长，钝化酶和抑制微生物越彻底。但是高温长时间灭酶后，部分竹笋蒸熟，贮藏期间变软，引起竹笋汁液的流失，反而缩短竹笋的贮藏时间。因此灭青的温度和时间将随着竹笋品种的不同而不同。根据报道，灭青时所采纳的温度约为60℃，时间为30-60秒。　　(二)化学试剂保鲜。化学试剂保鲜主要有两种：⑴加入能释放二氧化硫和二氧化碳的化学试剂。释放出的二氧化碳增加包装系统内二氧化碳的浓度，从而抑制竹笋的呼吸强度；二氧化硫是用来抑制微生物和酶，从而达到保鲜的目的，常用的硫试剂有亚硫酸钠、焦亚硫酸钠、连二亚硫酸钠等。⑵防腐剂。主要是用苯甲酸钠、山梨酸钾、氯化钠等，如云南省思茅地区徐平，用苯甲酸钠、焦亚硫酸钠做为化学添加剂进行竹笋保鲜，并取得成功。但是由于现在人们对食品要求逐渐提高，因此防腐剂的使用量受到了一定的控制。所以使用防腐剂时，一定要注意不同的防腐剂的使用范围及其最大使用量。　　(三)低温冷藏。把处理后的竹笋放入透气塑料筐中，放置于冷库中，温度一般控制在3-6℃，湿度为85-95％。适当的降温可以有效地降低竹笋体内的呼吸强度，延缓呼吸峰的出现，可以大大地延缓笋体内蛋白质、脂肪、淀粉等物质的分解。　　(四)薄膜包装。用塑料袋装入笋块，然后密封保存，也有采用真空密封包装，常用的塑料袋主要是PE袋。但这种处理容易导致竹笋的无氧呼吸，从而使竹笋的品质变坏。因此这种方法常常和其他方法结合，如低温贮藏、包装......>>

问题三：芦笋怎样保存好 将干净的湿毛巾放在碟子里，然后芦笋根部切整齐，将芦笋立在湿毛巾上，可以防止失水变蔫。

笋头千万胆要碰到水，碰到水半天就烂掉了。

问题四：用什么方法能把芦笋保鲜6~9个月？ 煮熟然后速冻应该能保持很久，大概就像土豆一样，存个半年没问题，但是不知道化了，味道能不能变，最好是真空包装再加保鲜应该能存三个月，如果再加盐浸泡一下，会更久。

问题五：芦笋怎么芦笋的储存方法 将干净的湿毛巾放在碟子里，然后芦笋根部切整齐，将芦笋立在湿毛巾上，可以防止失水变蔫。

笋头千万不要碰到水，碰到水半天就烂掉了。

问题六：芦笋冷冻储存方法 芦笋适宜的储藏温度是0-2℃，湿度控制在85%-90%之间，环境稳定的情况下能存1个月左右~

问题七：芦笋可以放冰箱吗 芦笋可以放多久 您好：

1、芦笋放冰箱保存不会造成营养流失，只是在冷藏之前要做一些处理，这样才能保持芦笋的新鲜口感。第一种方法是保持芦笋干燥，上面最好不要有泥水，然后用保鲜袋或者纸袋包裹好，然后根部朝下放于冰箱中。第二种方法是将芦笋洗净，在盐水中焯水去青后，再用凉水冲洗或者让它直接放凉，之后放于保鲜盒中。

2、它的新鲜度可是很快就会降低的，组织变硬之后也会失去大量营养，因此建议买回家的芦笋应该及时吃掉，不宜久藏，如果不能马上食用，也要用正确的方法放入冰箱，或者将芦笋的根直立泡在水中，就像养水仙一样，但要注意避免阳光和高温，保存时间不要超过一周。

注：新鲜的芦笋长度约为20厘米，且上下粗细相当，根部的直径大概在1厘米，用手掐一下根部时会掐出水来，否则芦笋就不新鲜，同时芦笋顶端的花苞要保证没有开，颜色也是翠绿的，没有变黄或者变黑。

希望能帮上您！祝安康好运！

问题八：芦笋怎么保鲜 芦笋怎么保鲜？先使用锡箔或塑料膜包装好，再使用真空封装机抽出空气封装，置于冰箱冷藏可以是芦笋保鲜期限延长到30天以上，这是芦笋保鲜最好的方法，也是可靠的安全的，不需要添加任何化学剂，健康卫生。

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芦笋怎么保鲜？使用真空封装技术方法：先将新鲜芦笋冷冻，是要低温彻底冷冻，然后对冰冻的芦笋进行抽真空，把芦笋中已结冰的水分直接汽化抽出使芦笋干燥，再进行密封保存。食用时直接加水即可得到新鲜芦笋，这种保存方法避免了常规风干保存食用时的不保鲜，根据密封程度，储存时间可达1年以上。

芦笋保鲜技术：

1.营养成分及药用价值

芦笋是一种营养丰富的高档蔬菜。100克鲜芦笋中含蛋白质1.6-3.2克、碳水化合物3.1-4.0克、粗纤维0.65-1.3克、钾0.12克、磷0.09克、钙0.96克、硒0.05克、维生素A 0.73毫克、维生素B 10.22-0.24毫克、维生素B2 0.14-0.15毫克、维生素C 44-52毫克。其中，维生素A含量是番茄的1-2倍。维生素C含量仅次于辣椒，是番茄的1.5-2倍。维生素B1、B2含量低于胡萝卜，但比番茄高3-6倍，较大白菜高2.5-3.5倍。

芦笋还含有天门冬酰胺、谷胱甘肽素，其中所含天门冬酰胺对高血压、心脏病、糖尿病等均有一定疗效。芦笋所含组织蛋白，还能有效地控制细胞异常生长，故被认为常食芦笋有防癌作用。

2.保鲜技术

芦笋在蔬菜行列中，被列为有抗癌作用的蔬菜之一。目前，平湖新埭、新仓等均有芦笋生产基地，种植的芦笋主要供出口。季节性供应的芦笋数量不多，且价格较贵。特别反季节的芦笋价格更贵。用正常自然季节采收的芦笋进行保鲜，可缓和吃芦笋时间短的问题。

⑴选择晴天，收购芦笋。

⑵芦笋去什，去除不可食部分，洗净、沥水后放在容器中。

⑶容器中的芦笋加入5%食盐水，淹没为止，及时藏于零下16-18℃冰箱(室)中保鲜。

3.注意事项

⑴切忌芦笋浸水。

⑵食用时，采用倒立法解冻，收集芦笋溶液备用。

⑶除食盐外，不添加防腐剂、保鲜剂。

芦笋保鲜技术二：

（一）适贮条件

芦笋又称石刁柏、龙须菜等，系多年生宿根蔬菜，以地下新鲜幼嫩笋茎供食用。新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值，国内外公认的高档蔬菜。芦笋组织柔嫩，采后呼吸代谢活动极其旺盛，衰变非常快。其变化一是蒸腾失水萎蔫；二是幼茎伸长弯曲；三是纤维素含量增加，幼茎肉质变硬，食用品质明显下降。同时，营养物质迅速损失。

芦笋贮藏适温为 0~ 1℃，相对湿度为 90%一 95%，气调贮藏效果明显。可耐10％～12％的高二氧化碳和10％的低氧。

（二）品种与采收

芦笋早熟类型嫩茎多而细，耐藏性较差。晚熟类型嫩茎少而粗，较耐贮藏。栽培品种均从国外引入，如由美国加州引入的玛丽华盛顿。玛丽华盛顿500号。玛丽华盛顿500W。加州309等品种。芦笋分白芦笋、绿芦笋。前者采收的是经培土出土前软化嫩茎，后者采收的是不经培土，但顶部鳞片未开散的嫩茎。白芦笋柔嫩，耐藏性差，直加工罐头。绿芦笋虽不够柔嫩，但香味浓，直鲜食，可短时间贮藏。白芦笋在初春见垄士表面出现裂纹，嫩茎顶土时，于清晨扒垄刀割采收顶部一段约......>>

问题九：怎样保存芦笋时间最长 可用纸卷包，置于冰箱冷藏室，在两三天内食用。另外，也可用大约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，冷却后放在冰箱保存，这样可维持两三天不致变质老化。

新鲜芦笋富含蛋白质、多种维生素和钙、磷等矿物质，是具有较高营养价值，国内外公认的高档蔬菜。芦笋组织柔嫩，耐藏性较差。芦笋贮藏适温为0-1℃，相对湿度为90%-95%，气调贮藏效果明显，竖放可延缓其伸长和弯曲。

问题十：各位 请问新鲜芦笋怎么保存两个月 煮熟然后速冻应该能保持很久，大概就像土豆一样，存个半年没问题，但是不知道化了，味道能不能变，最好是真空包装再加保鲜应该能存三个月，如果再加盐浸泡一下，会更久。

芦笋怎么保存时间长 芦笋可以放冰箱保存多久

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芦笋怎么保存时间长

新鲜的芦笋中含有丰富的蛋白质、维生素及一些磷物质，具有极高的营养价值，保存芦笋比较常用的方法就是放在冰箱冷藏，但是在保存之前要进行相关的处理，以免造成芦笋的一些营养流失。具体做法如下：

1、新鲜的芦笋清洗干净后去除表面的水分然后放到保鲜袋或者保鲜盒中密封加入冰箱冷藏，可以在保鲜盒中加入一张餐巾纸，这样能更好的保证芦笋的干燥。

2、将保存芦笋的玻璃瓶洗净后加入适量的食盐和水分，水的含量大概是瓶子的三分之一，然后将芦笋的根部切掉1cm立在瓶子里，漏在瓶口的部分用干净的保鲜袋包裹，然后将瓶口密封后储藏在冰箱里。

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芦笋可以放冰箱保存多久

新鲜的芦笋在冰箱中保存时间基本可以维持两三天，如果超过了七天芦笋的新鲜度会大大降低，营养物质也会很快流失。但是如果是真空密封保存的话可以保存一个月的时间，但是还是建议大家尽快食用，这样才能更好的保证食物的新鲜度和营养。如果保存的时间太长会让芦笋出现发苦的现象。

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新鲜芦笋怎么处理与保存

1、芦笋洗净后需要将外表皮去掉，否则会大大的影响它的口感。可以先用手指甲来掐一下如果能掐入笋肉中则说明芦笋比较嫩，这种芦笋不需要去皮。如果掐不动则需要进行去皮处理，不过可以将比较嫩的部分掐断直接使用，老的地方再进行去皮处理。

2、如果购买的芦笋的根部外观有很多白色的部分，这说明该芦笋偏老，需要将白色的部分去掉后再使用。

3、在吃芦笋之前可以先将芦笋的根部加入水中浸泡半小时左右，这样能让芦笋充分的吸收水分，也会让它的口感更脆。

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芦笋怎么挑选嫩的

外观

芦笋的外观形状如果是直挺的，并且鳞片的包裹度很紧密这说明芦笋的新鲜度很高，而且会比较鲜嫩。另外也要观察芦笋的根部有没有被腐烂，或者如果有大片的白色出现则意味着该芦笋偏老。

味道

如果芦笋的味道偏腥臭味，这说明该芦笋可能已经被损坏或者新鲜度已经降低，这类芦笋不建议购买。如果芦笋的味道带有清新的泥土味，这说明该芦笋才出土不久，是属于很新鲜的。

芦笋怎么保存时间长一些 芦笋可以保存多久

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芦笋怎么保存时间长一些呢

建议放冰箱进行保存。

芦笋是天门冬科植物石刁柏的嫩芽，味甘苦性凉，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、钾、磷等成分物质，常温条件下是很容易滋生细菌以及微生物而导致变质的，一般将其放进冰箱冷藏，在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助芦笋抑制细菌以及微生物的侵害，可以延长其保质期，具体做法如下：

1、新鲜的芦笋清洗干净.

2、然后去除表面的水分。

3、之后放到保鲜袋或者保鲜盒中。

4、最后将其密封加入冰箱冷藏。

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芦笋可以保存多久

根据实际情况而定。

常温条件下

芦笋味甘苦性凉，含有大量的蛋白质、维生素、膳食纤维以及钙、钾、磷等微量元素，营养价值较高，常温条件下芦笋很容易与空气中的氧气或者其他物质发生反应而产生其他物质，从而可能产生变质，一般建议芦笋在常温下保存3-4天左右的时间即可。

冰箱条件下

将芦笋放进冰箱保存，可以很好的抑制细菌及其他物质对芦笋的侵害，一般来说把芦笋放在冰箱冷藏室时，可以保存6-7天左右的时间。

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芦笋可以冷冻保存吗

根据实际情况而定。

芦笋的冰点在0.6度左右，是不耐低温的，要是直接将放进冷冻室，那么很容易将冻坏，冻伤，一般建议将芦笋处理之后，放进热水中煮一下，然后再放进冰箱中进行冷冻保存比较好，不宜直接存放。

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芦笋怎么挑选

看外观

挑选芦笋的时候，一般建议挑选外观形状挺直的，并且芦笋的鳞片包裹比较紧密，这样的芦笋一般比较新鲜，其次还需要注意，不要挑选到芦笋外观腐烂的，这样的芦笋不能吃。

闻味道

新鲜芦笋的味道一般比较清新，并且带有泥土味，吃起来口感比较好，而质量不好的芦笋，味道偏腥臭味，被损坏或者新鲜度降低，一般不建议购买。

看弹性

选择芦笋时可以掐一掐芦笋的根部，如果掐的时候能掐出水来，那证明芦笋很鲜嫩，反之则不建议购买。

芦笋怎么保存?芦笋怎么保鲜?

刚买的新鲜的芦笋，做菜后还有多余的，留着以后再吃，保存好避免营养流失。那么芦笋怎么保存?芦笋怎么保鲜?

芦笋怎么保存

新鲜芦笋的鲜度很快就降低，使组织变硬且失去大量营养素，应该趁鲜食用，不宜久藏。如果不能马上食用，以报纸卷包，置于冰箱冷藏室，应还可维持两、三天。另外，用约5%浓度的食盐水，烫煮1分钟后，捞置于冷水中，使之冷却，是为杀菁，杀菁后放在冰箱中，也可维持两、三天不致腐坏、老化。不过，最理想还是鲜买鲜吃。

芦笋怎么保鲜

用保鲜膜包好放冰箱冷藏

买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持1个星期左右。

用厨房纸巾包好，喷一点水放冰箱

用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好，然后用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用喷壶在根部位置稍微喷一点水，切记，千万不可喷多了，芦笋头部不可碰水，否则会加速变质！

洗干净焯水后冷冻

吃不完的芦笋，洗干净之后，锅里放冷水，烧开之后轻轻放进去焯水一遍，然后迅速捞起放在加了冰块的冷水中，降温后即可沥干放在保鲜袋中拿去冰箱速冻！

用真空保鲜袋隔离空气保存

如果家里满经常有多余的食物一时吃不完，建议大家可以去买一个真空包装机，吃不完的芦笋，只要先将其洗干净后沥干水分，放在密封袋中，用真空机器抽干袋中的空气就可以保存至少1个月时间！

像插花一样放在玻璃瓶中

将玻璃瓶洗干净后，加入适量水和盐，大约到瓶身三分之一处的水量，2克盐，然后把芦笋根部切掉1厘米左右，轻轻的树立在瓶中，露出瓶子的部分用保鲜袋包起来，密封收口，放在冰箱冷藏至少可以保存5天左右！

用保鲜盒密封避光保存

吃不完的芦笋想要保存时间久一点最关键的就是不能沾到水，若沾到水后容易产生腐烂，所以在放在保鲜盒密封避光保存前需要用纸巾擦干芦笋表面的水分，然后在保鲜盒里面放一张餐巾纸，放进冰箱，这样就能保存5~7天了！

清炒芦笋的做法

1.芦笋去掉根部的硬皮

2.切成滚刀段。滚刀的段就是斜刀切，然后将芦笋转个角度，再切

3.热锅，倒入色拉油，大火快炒芦笋段，颜色变得翠绿时加入盐、味精翻炒均匀

4.转中火，淋上水淀粉勾薄芡出锅

芦笋冷冻后还可以吃吗芦笋怎么保存好

芦笋的营养价值非常高，一般芦笋可以保存在冰箱，那么芦笋冷冻后还可以吃吗？芦笋冷冻后怎么吃呢？下面我们一起来看看吧！

芦笋冷冻后还可以吃吗

芦笋冷冻后没有变质还是可以吃的，但是不建议芦笋直接放冰箱冷冻。

芦笋的冰点只有0.6度，不耐低温，所以想要保存芦笋可不能能直接丢到冰箱的冷冻室，这样只会将芦笋冻伤，解冻后的芦笋就是黑乎乎的了。最好将芦笋放在冰箱的冷藏室，保持冰箱的温度在0到2℃，适度控制在90%——95%。如果想要放在冷冻那层，最好先将芦笋焯水处理一下。

芦笋怎么保存好

1、用保鲜膜包好放冰箱冷藏

买多的芦笋可以用保鲜膜将其轻轻包裹起来，让其与空气隔离，放在冰箱保鲜层里面，一般这种方法保存期可以维持1个星期左右。

2、用厨房纸巾包好，喷一点水放冰箱

用厨房纸巾将芦笋一根根的卷好，然后用橡皮筋固定住，在入冰箱冷藏前，用喷壶在根部位置稍微喷一点水，切记，千万不可喷多了，芦笋头部不可碰水，否则会加速变质!

3、用真空保鲜袋隔离空气保存

如果家里满经常有多余的食物一时吃不完，建议大家可以去买一个真空包装机，吃不完的芦笋，只要先将其洗干净后沥干水分，放在密封袋中，用真空机器抽干袋中的空气就可以保存至少1个月时间。

芦笋吃多了会怎样

拉肚子

芦笋性寒，所含膳食纤维含量丰富，过量食用易使肠胃受寒，刺激肠胃，出现腹痛腹泻等身体不适的症状。

影响钙质吸收

芦中含有一定的草酸含量，这种物质遇钙易形成草酸钙，而草酸钙是一种比较难以溶解的物质，易造成消化不良及钙质摄入不足的情况。