风干腊肉腌制方法

1、把花椒和食盐一同放入到锅中炒，炒热之后取出。

2、将猪肉切成长条大块，放入盆中抹盐，然后穿上棉绳通风晾干。

3、肉表面变得干燥之后取下放入盆中，倒入生抽、白糖、白酒腌制。

4、将肉悬挂到阴凉处风干上1天的时间，时间到再次取下来用同样的方法腌制上十几个小时，再次悬挂到阴凉处风干3天左右，直到干硬即可。