酸汤猪脚怎么做
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1、将西红柿、酸笋片准备好。
2、砂锅内放水,放入准备好的西红柿烧滚。
3、猪手斩开后泡入清水十分钟。
4、放入冷水锅内,放葱姜、花椒大料若干烧开,去除血水。
5、倒入200毫升左右酸汤大火烧开,放入焯过水的猪手块,小火慢炖半小时后,放入笋片,改大火,烧开继续换小火炖,至猪手能够用筷子穿过,放入少许白糖、盐及鸡精调味即可。
6、盛出即可食用。
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猪脚
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