土豆跟肉怎么做好吃

将五花肉翻炒上糖色，加入清水和调味料，炖煮40分钟后放入土豆块，再炖5分钟，即可收汁食用。

翻炒五花肉

起锅先放入半勺白糖少许清水炒糖色，烧至香油色下入五花肉翻炒。

加入调味料

加入与五花肉持平的清水，加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。

炖煮土豆

小火炖煮四十分钟，下入过水的土豆翻炒均匀继续炖煮五分钟，开大火收汁即可出锅食用。

将五花肉翻炒上糖色，加入清水和调味料，炖煮40分钟后放入土豆块，再炖5分钟，即可收汁食用。

翻炒五花肉

起锅先放入半勺白糖少许清水炒糖色，烧至香油色下入五花肉翻炒。

加入调味料

加入与五花肉持平的清水，加入盐、生抽、蚝油、料酒、十三香。

炖煮土豆

小火炖煮四十分钟，下入过水的土豆翻炒均匀继续炖煮五分钟，开大火收汁即可出锅食用。

1、材料：猪肉、土豆、姜、葱、料酒、生抽、老抽、盐、白糖。

2、将猪肉切成块状，加入生姜块、葱段、料酒腌制10-15分钟备用。

土豆去皮切块，大一点的可以切成四瓣，小一点的三瓣或者两瓣。

3、锅中加适量水，下腌制好的肉块，烧开后撇去浮沫。

加入适量料酒、老抽、生抽，小火炖煮30分钟。

4、加入土豆块，煮5分钟左右后加入盐和适量白糖调味，继续小火炖煮，至土豆和肉均熟。

出锅前加入葱花即可。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

土豆和肉怎么烧好吃

1、材料：土豆2个，五花肉300克，八角1个，花椒10粒，生姜，葱，料酒，白糖，酱油，植物油，盐。

2、五花肉在沸水中汆一下，捞出切块。

3、锅内放少许植物油，烧热后放入半匙白糖，用锅铲不停的搅。糖融化变成褐色后，放入肉块，翻炒至完全上色。放入生姜两片、八角一个、花椒粒，料酒、酱油，加入足够的水。

4、大火烧开后改小火炖，期间将土豆去皮，切成滚刀块，葱切段。大约30分钟后，放入土豆块，继续炖。

5、半小时前后，土豆熟，汁收浓，放入适量盐，搅拌均匀，撒上葱段出锅。

土豆和肉怎么做好吃的

土豆炒肉

材料：土豆、瘦肉、青椒、红椒、洋葱

辅料：八角、生姜

调料：食盐、胡椒粉、生抽、老抽、蚝油、白糖、淀粉

做法：

1.准备一个大土豆，削去外皮清洗干净，从中间切成四半，再把土豆切成薄片，切好的土豆片放入清水中浸泡，防止土豆氧化变黑。

2.猪瘦肉一块切成肉片放入碗中，加入1克食盐、1克胡椒粉、3克生抽和少许清水，把瘦肉和调料抓拌均匀。

3.肉片抓拌至粘手后加入一小把淀粉，加入淀粉可以锁住水分，炒出的瘦肉口感更滑嫩，再次抓匀后腌制5分钟，让肉片充分入味。

4.洋葱一个切成小块掰散备用，青椒和红椒各一个，去蒂去籽切成菱形片，切好和洋葱放一起备用。

5.烧一些开水，下入土豆片焯水1分钟，这样能使土豆片生熟一致，可以减少后续的烹饪时间，防止肉片炒得太老。

6.炒锅烧热淋入少许植物油，先下入姜片和八角爆香，再下入肉片划开炒散。

7.肉片变色后下入洋葱、青椒、红椒，煸炒30秒，炒出香味。

8.下入焯水后的土豆片，再次翻炒一分钟，把所有食材炒至断生。

9.最后加入2克食盐、1克老抽、3克蚝油、1克白糖，再次把调料翻炒融化、均匀后即可完成。

猪肉和土豆一起怎么烧好吃

猪肉和土豆进行制作的时候可以炒土豆和嫩炖土豆，而且需要选择里脊肉进行炒土豆。锅中放油，然后将猪肉进行爆香放入葱花蒜炒出香味，将土豆削去皮切片放在锅中进行翻炒翻炒均匀放入调料进行调味如果喜欢吃麻辣的可以放入豆瓣酱这样吃出来的是麻辣土豆。

猪肉和土豆可以猪肉红烧土豆将准备好的食材土豆削去皮。准备猪肉酱油玉米油盐老抽花椒大葱备用先将大葱切碎，然后将猪肉切成块备用，土豆洗净去皮以后可以切成块然后锅里放入凉油烧开放入葱花爆香然后再将猪肉放进去翻炒均匀至变色，加入切好的土豆进行翻炒，放入酱油蚝油花椒粉老抽大火翻炒均匀放入半碗凉水烧开以后这样可以收汁儿如果喜欢吃粘稠一点可以放入淀粉水这样可以让收汁以后的土豆更加粘稠一些。

土豆含有维生素b1和纤维素含含有微量元素蛋白质脂肪淀粉等营养成分而猪肉里面含有蛋白质脂肪等，土豆含有膳食纤维，但是由于土豆吸收消化比较慢，所以会在肠道比米饭停留长一点，这样会增加饱腹感而且同时会带走一些油脂和垃圾进行一些通便排毒的作用，猪肉里面含有蛋白质脂肪矿物质和动物胶原蛋白氨基酸等使用以后可以补充肾脏强筋健骨等功效所以土豆和猪肉是可以一起焖炖的，炖出来的土豆比较鲜嫩吸收猪肉里面的香味猪肉和土豆在一起炖这样土豆可以吸收一些猪肉里面的脂肪促进肠道蠕动减少肠道的压力和负担所以有助于消化和吸收。

土豆炖肉怎么做好吃

瘦肉炖土豆是很常见的一道家常菜，主要是肉和土豆的结合进行烹饪的，吃起来非常好吃，深受大家的喜爱。瘦肉炖土豆的做法非常简单，原料主要是肉和土豆，肉一般选择五花肉，使用瘦肉也是可以的，可以根据喜好进行搭配。那么，瘦肉炖土豆的做法是什么？下面咱们就来看看吧。

做法一

材料

排骨肉土豆蒜料酒和生抽白糖盐和鸡精胡萝卜块

做法

1肉，我用的是排骨上切下来的，感觉这个味道好些。切的块比较粗放了点，找找大块吃肉的感觉。

2土豆去皮切块，用冷水泡干净淀粉。

3锅内下油烧热，爆香蒜蓉。

4下肉块，翻炒，变色后，加入适量料酒和生抽，再加入一小勺白糖。

5翻炒后，待汤汁起泡之后加入土豆，拌匀后加入适量清水，水量以略没过食材为宜。

6加入盐和鸡精调味，盖上锅盖小火慢炖，至汤汁减少到1/3时，加入胡萝卜块，炖至汤汁收干即可。

做法二

材料

五花肉，蒜末、洋葱各适量，土豆（切块），胡萝卜（切块），油、盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水各适量

做法

1、五花肉切薄片，加入适量盐、酱清、胡椒粉搅拌均匀。

2、热油锅，加入预先处理好的五花肉和洋葱（适量）翻炒。

3、然后放入土豆（切块），胡萝卜（切块）兜炒。

4、放入适量盐、酱清、胡椒粉、黑酱油、白糖、水，焖煮至软即可。

小诀窍

热腾特的白饭可以配上半颗水煮蛋、紫菜和少许白芝麻。

做法三

材料

五花肉300克（肉块大概切成2cm×2cm×1cm），土豆300克切块（大小是口感随意），葱姜蒜少许切段，盐，八角4瓣，花椒10几粒，粉丝50克，食用油30克，水500克

做法

1、先将五花肉洗净切块，凉水入锅焯至5分熟，猪肉微微泛白即可取出，不必等水沸腾。

2、食用油下锅，白糖炒色（红糖也可以），若颜色不佳可放适量酱油，放入焯好肉块，加八角、花椒一起翻炒。

3、待肉上色均匀，加水500克（不要嫌多，尽量一次加完），盖上锅盖，焖10-15分钟。

4、加入适量盐，放入土豆块，继续焖10分钟左右。

5、然后加入切好的葱姜蒜和粉丝，继续焖5分钟即可出锅。

马铃薯炖肉的美味做法？

马铃薯炖肉做法

一、材料：

土豆、猪肉（五花肉最合适）、香叶、干辣椒、大蒜、香葱、酱油、生抽、陈醋、盐

二、做法：

1、土豆洗净切块，锅内水开，土豆倒进去煮3分钟，捞起来装盘备用。

2、猪肉切块，锅内入油烧热，肥肉炒出油，瘦肉倒进去继续翻炒至肉表皮有点焦黄。

3、炒好的猪肉倒入适量生抽、酱油、陈醋，翻炒到肉上色，然后加入香叶、干辣椒、蒜沫，混合猪肉炒出香味。

4、煮过的土豆块倒进去，翻炒均匀，倒入适量温水或者开水，水量不淹没土豆块，盖上锅盖闷五分钟左右，待汤汁浓稠，起锅装盘撒葱花。

土豆，是茄科茄属植物。

马铃薯须根系。地上茎呈菱形，有毛。初生叶为单叶，全缘。随植株的生长，逐渐形成奇数不相等的羽状复叶。小叶常大小相间，长10至20厘米；叶柄长约2.5至5厘米；小叶，6至8对，卵形至长圆形，最大者长可达6厘米，宽达3.2厘米，最小者长宽均不及1厘米，先端尖，基部稍不相等，全缘，两面均被白色疏柔毛，侧脉每边6至7条，先端略弯，小叶柄长约1至8毫米。伞房花序顶生，后侧生，花白色或蓝紫色；萼钟形，直径约1厘米，外面被疏柔毛，5裂，裂片披针形，先端长渐尖；花冠辐状，直径约2.5至3厘米，花冠筒隐于萼内，长约2毫米，冠檐长约1.5厘米，裂片5，三角形，长约5毫米；雄蕊长约6毫米，花药长为花丝长度的5倍；子房卵圆形，，花柱长约8毫米，柱头头状。果实圆球状，光滑，绿或紫褐色，直径约1.5厘米。种子肾形，。

块茎形态

果实为茎块状，扁圆形或高15至80厘米，球形，或被疏柔毛。茎分地上茎和地下茎两部分。长圆形，直径约3至10厘米，外皮白色、淡红色或紫色。薯皮的颜色为白、黄、粉红、红、紫色和黑色，薯肉为白、淡黄、、黑色、青色、紫色及黑紫色。

生长条件

①温度：性喜冷凉，不耐高温，生育期间以日平均气温17℃至21℃为适宜。

②光照：光照强度大，叶片光和作用强度高，块茎形成早，块茎产量和淀粉含量均较高。

③水分：马铃薯的蒸腾系数在400至600之间。如果总降雨量在400至500毫米之间，且均匀分布在生长季，即可满足马铃薯的水分需求。

④土壤：植株对土壤要求十分严格，以表土层深厚，结构疏松，排水通气良好和富含有机质的土壤最为适宜，特别是孔隙度大，通气度良好的土壤，更能满足根系发育和块茎增长对氧气的需要。

⑤营养：马铃薯的生长发育需要十多种营养元素，对肥料三要素的需求，以钾最多，氮次之，磷最少。

主要价值

马铃薯是具有发展前景的高产作物之一，同时也是十大热门营养健康食品之一。马铃薯是仅次于水稻、玉米、小麦的重要粮食作物，由于它高产稳产、适应性广、营养成分全和产业链长而受全世界的高度重视，马铃薯的种薯及各种加工产品已成为全球经济贸易中的重要组成部分。

土豆富含碳水化合物、植物蛋白、维生素C、类胡萝卜素和膳食纤维，每100克土豆含钾502毫克，是少有的高钾食物，有助于降压；类胡萝卜素是一种天然抗氧化剂，能保护心脏清除自由基。土豆最好蒸着吃，能最大限度地保留包括维生素C在内的营养素，而且淀粉颗粒充分糊化，更容易被消化分解。

土豆和什么肉一起做好吃

中国也爱吃土豆，美国也爱吃土豆、日本也爱吃土豆、英国也爱吃土豆。

感觉有人的地方就有土豆啊。除了土豆自身的香味和口感之外，土豆能这么红，还有它最独特的一点就是不管和什么食材搭配，都能让身材变得更美味。而且百搭！没有组合在一起不好吃的食材！

下面呢就是小成妹最欲罢不能的几道菜，全都是我们学校的大师傅做的，大家来看看吧

土豆回锅肉

制作材料：

带皮五花肉2块，土豆1个，红尖椒1个，青椒1/2个，姜5片，蒜3瓣，葱1小节郫县豆瓣1大勺，细砂糖1小勺，料酒1大勺，生抽1大勺，鸡精少许，油适量。

制作方法：

1、带皮五花肉洗净，放入开水锅中加三片姜煮10分钟至筷子可以穿透时捞出。

2、 煮好的五花肉放凉后切成2MM左右的薄片， 土豆去皮切片，反复冲洗沥干水份备用。

3、 红椒切段，青椒切片，姜，葱，蒜切片。

4、锅中倒一点油，油热后将五花肉放入，将肉片煸至二面焦黄呈窝形盛出。

5、 放入土豆片，也煎至二面金黄盛出。

6、锅中倒少许油烧成七成热时加郫县豆瓣炒出红油加入姜葱蒜片炒香。

7、 倒入五花肉片和土豆片， 加入料酒翻炒。

8、 加生抽，细砂糖，鸡精翻炒均匀， 最后加入青红椒翻炒几下，断生即可出锅。

土豆炖牛腩

主料：牛腩 土豆 胡萝卜 彩椒

辅料：油 葱 姜 八角 尖椒 料酒 老抽 盐 白糖 味精

做法：

1.牛腩从冰箱里拿出来化冻。

2.切成均匀大小的块状。

3.用热水淖一下。

4.放入电饭煲中。

5.依次放入葱、姜、八角、尖椒、料酒、老抽、白糖和足够的水，用煲粥键1个半小时即可。

6.土豆去皮、胡萝卜洗净切块。

7.将切好的土豆和胡萝卜放到盆中。

8.彩椒洗净，用手掰成小块。

9.锅里放油，放入土豆、胡萝卜翻炒。

10.放入牛腩和少量水。

11.盖上锅盖少炖片刻。

12.放入彩椒翻炒，出锅前放入盐和味精调味即可。

土豆粉蒸排骨

主料：猪排骨500克，土豆，米粉适量

辅料：豆瓣1勺，葱白3根，椒麻粒10来颗，五香粉2克，料酒5克，酱油5克，白糖1把，精盐，鲜汤1勺，油3克，香菜3根

做法：

1、将排骨洗净斩成长4.5厘米的段，土豆切成小块、香菜切成小段备用；

2、用精盐，豆瓣，味精，酱油，五香粉，椒麻粒，料酒，鲜汤，白糖等材料将排骨拌匀，静置10分钟，拌入米粉和油；

3、取一个盆，放入土豆，再铺上拌好的排骨，放入蒸锅内蒸1个小时，撒上香菜即可。

土豆炖排骨

主料：肋排 土豆

辅料：葱片 姜片 蒜末 花椒 大料 桂皮 干红辣椒 生抽 盐

做法：

1、锅内放水烧开，倒进排骨焯至变色，捞起。注：锅内扔几颗八角，去腥提香；

2、锅烧热，倒入焯过的排骨。这一步是为了控干排骨上的水炒至有香味即可捞起。注：锅内不用放油，干炒就行；

3、锅烧热倒适量的油，放入四五颗冰糖，慢慢搅拌至融化；

4、倒入排骨迅速翻炒至变色。加少许料酒继续翻炒。再倒入两勺左右的生抽炒至排骨均匀上色。后把碗里自己配的调料倒入锅内，混合均匀。此时会有浓郁的蒜香；

5、把辣椒葱段以及桂皮倒入锅中；

6、加适量的水，水要没过排骨，可以适当的多一些。大火烧开转小火慢炖，四十分钟左右倒入土豆块继续炖，炖至土豆酥烂调味即可出锅。

↓↓↓

土豆炖肉怎么做法

土豆是生活中的常见食物，很多人都喜欢吃土豆，土豆的营养价值还是非常高的，吃法也是非常多样的。当然如果经常吃土豆很容易会让人腻，所以一定要注意土豆的吃法。土豆炖肉是很普通的一道食物，但是做法不同也能给人新鲜的口感。土豆炖肉的家常做法是什么？

1.做法一

五花肉洗净后，切成块备用。土豆洗净去皮，然后切成块待用。锅里倒入油，油热之后放入五花肉。把五花肉翻炒至图中的样子之后盛盘。把八角、花椒、豆瓣酱、蒜片倒入锅中炒香，再倒入五花肉。把土豆块倒入锅中，用铲子铲几下混匀。盖上锅盖，用大火焖一会儿。过一会儿就可以改成小火慢慢炖。收汁之后，撒上葱花，盛盘出锅。

2.做法二

锅中放适量油，放入葱丝、姜丝爆香，然后将切好的五花肉放入翻炒，并放少许花椒和八角。将土豆块放入一起炒，接着倒入开水，以和土豆平齐为好，加入适量盐和酱油。盖上锅盖，直到水基本炖干，其中要翻炒几遍。最后放入味精调味即可

3.做法三

锅内倒入黄油和洋葱先炒软。土豆和胡萝卜分别切块，肉类切片。先放五花肉后放土豆和胡萝卜到锅里继续翻炒。倒入米酒。（用米酒代替水/高汤）加盖焖15分钟。焖到土豆开始孺软就可以加两大勺糖和酱油。盖上硅胶盖子小火炖。

4.做法四

五花猪肉切成麻将大的块（我这里没有五花肉，就是一般猪肉），用生抽腌起来，半小时就行了，土豆削皮切块（可以比猪肉块大一点，炖久后土豆烂了容易垮）。锅内铺油烧热，放猪肉煸炒，炒到肉有点微干，加水莫过猪肉半截手指，放老抽，糖（自己尝尝味道，根据需要添加味道，我没有给盐），煮开后转中小火炖，炖15分钟后（有时间的可以多炖一下，肉会很酥）放土豆进去继续炖，炖至土豆熟透后，开大火收汁即可。

土豆和肉怎么做好吃的

食材明细

土豆

适量

猪肉

适量

耗油

适量

食盐

适量

酱油

适量

料酒

适量

生粉

适量

白糖

适量

辣椒

适量

姜片

适量

微辣

口味

烧

工艺

十分钟

耗时

简单

难度

土豆炒肉的做法步骤

家常菜——土豆炒肉的做法步骤：1 1土豆去皮，猪肉切片放入料酒、姜片、耗油、一点点的白糖拌匀腌制一会儿。

家常菜——土豆炒肉的做法步骤：2 2土豆切条，辣椒切小段。

家常菜——土豆炒肉的做法步骤：3 3锅中热油，放入辣椒，再放入肉片翻炒，八成熟的时候可以出锅。

家常菜——土豆炒肉的做法步骤：4 4锅热油，放入切好的土豆，翻炒，放入盐，再加入一点水，直到土豆彻底熟了为止（土豆炒肉我喜欢吃的土豆不是脆的那种，所以要彻底煮熟）。

家常菜——土豆炒肉的做法步骤：5 5将肉片倒入锅中，跟土豆一起炒匀。出锅的时候倒上点酱油，撒上些葱花即可。

家常菜——土豆炒肉的做法步骤：6 6一道家常菜土豆炒肉就完成了。

肉和土豆怎么做好吃

肉和土豆的好吃做法

猪肉炖土豆

食材准备：

猪肉,马铃薯 1个,红萝卜 1条,洋葱 半个,酱油 3大匙,米酒 5大匙,橄榄油

做法步骤：

1、将马铃薯、红萝卜切块放入电锅用1杯水蒸到熟透。

2、热锅后倒入橄榄油，将洋葱先放下去炒。

3、接着放入猪肉片。

4、倒入酱油煮到滚沸后，倒入米酒。

5、加入蒸好的马铃薯、红萝卜，盖上锅盖煮5分钟。

6、起锅前放入葱花，稍微拌一下，好吃的马铃薯炖煮猪肉片做好了。

土豆营养价值：

1. 健脾利湿：

土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。土豆所含少量龙葵素，能减少胃液分泌，缓解痉挛，对胃痛有一定的冶疗作用；

用土豆和肉怎么做好吃

1.土豆去皮切块，大小随意，新土豆很易熟。姜去皮切片

2.取两片姜切碎，和花椒、五花肉一起放入清水锅中，煮开后继续煮2-3分钟，将血水除尽

3.将五花肉用温水冲洗干净，沥去多余水分，切块

4.将五花肉块码放在锅中，中小火煎，中途用筷子翻一下，至四面金黄，肉出很多油

5.加入冰糖和红糖，小火炒3-4分钟

6.加入三四片姜，适量开水，煮开后转小火，盖上锅盖，小火炖煮30分钟左右

7.加入土豆、盐，转中大火，至水基本收干，土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下，以免糊锅。喜欢可以加一点老抽