老面包

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

低筋面粉：90克;面包粉：210克; 酵母(干): 3克;奶粉: 12克;鸡蛋: 45克;牛奶: 147克; 白砂糖：60克;食盐：1小匙;黄油：35克;

老面包的做法

将酵头中的原料(金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖12克、即发干酵母3克、牛奶120克)混匀，放温暖处发至膨胀后回落，内部呈蜂窝状

将酵头与主面团（金像面包粉105克、低筋面粉45克、细砂糖48克、盐1小匙、奶粉12克、蛋45克、牛奶27克、黄油35克）中除黄油以外的所有原料放在一起揉至面筋扩展，表面光滑

加入黄油揉至扩展阶段，放温暖处发至约2倍大

将面团取出，整理形

排到涂过油的烤盘上，放温暖湿润处进行最后发酵最后发酵结束，送入预热180℃的烤箱，下层，上下火，30分钟左右