使用哪种面粉制作手抓饼
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1、手抓饼可以用中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉,但用中筋面粉最佳。
2、中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中,不会太软也不会太硬,起筋程度刚刚好。手抓饼并没有严格的面粉规定,其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定,也可以根据身体情况来调整。
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面粉
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1、手抓饼可以用中筋面粉、高筋面粉、低筋面粉,但用中筋面粉最佳。
2、中筋面粉制作出来的手抓饼软硬适中,不会太软也不会太硬,起筋程度刚刚好。手抓饼并没有严格的面粉规定,其主要还是根据每个人的口感和喜好来决定,也可以根据身体情况来调整。