怎么保存甜品

1、奶油水果蛋糕：吃不完的话可以入保鲜盒放进冰箱密封保存，防止串味。

水果水份较多，会沁湿奶油和蛋糕影响口感。

从收到开始，放36h便会逐渐不好吃。

2、各类芝士蛋糕：芝士类糕点本身锁水能力强，吃不完的话可以保鲜袋包起来，冷冻可保存20天左右，想吃的时候拿出来解冻即可。

冷藏可以放3-4天。

3、最近市面上火爆的盆装提拉米苏：因为没有加凝固剂，所以收好后最好马上食用。

冷藏冰箱存放超过12h盆底即会出水。

4、马卡龙：这个甜品刚做出来反而不是最好吃的，需要放冰箱吸潮融合。

不过店家一般卖的都是提前吸好潮的，可以直接吃。

吃不完的密封冷藏可以放4-5天，冷冻可以放30天左右。

放冷冻室的话切忌反复解冻冷冻，会让饼壳变得非常湿。

5、各类饼干：需要放在干燥的地方常温避光储存。

注意密封好尽量少接触空气，油脂长时间暴露在空气中会产生不好的油哈味。

可以套一层塑料袋再放入罐子中保存。

手工饼干根据含油量不同一周到一个月不等。

小编还为您整理了以下内容，可能对您也有帮助：

1、奶油水果蛋糕：吃不完的话可以入保鲜盒放进冰箱密封保存，防止串味。

水果水份较多，会沁湿奶油和蛋糕影响口感。

从收到开始，放36h便会逐渐不好吃。

2、各类芝士蛋糕：芝士类糕点本身锁水能力强，吃不完的话可以保鲜袋包起来，冷冻可保存20天左右，想吃的时候拿出来解冻即可。

冷藏可以放3-4天。

3、最近市面上火爆的盆装提拉米苏：因为没有加凝固剂，所以收好后最好马上食用。

冷藏冰箱存放超过12h盆底即会出水。

4、马卡龙：这个甜品刚做出来反而不是最好吃的，需要放冰箱吸潮融合。

不过店家一般卖的都是提前吸好潮的，可以直接吃。

吃不完的密封冷藏可以放4-5天，冷冻可以放30天左右。

放冷冻室的话切忌反复解冻冷冻，会让饼壳变得非常湿。

5、各类饼干：需要放在干燥的地方常温避光储存。

注意密封好尽量少接触空气，油脂长时间暴露在空气中会产生不好的油哈味。

可以套一层塑料袋再放入罐子中保存。

手工饼干根据含油量不同一周到一个月不等。

保存点心的方法怎么保存点心时间长

1、已包装好的点心保质期30天，可以放到冰箱保鲜，避免在阳光下暴晒即可。

2、可以将糕点放进可封口的塑料袋中，然后挤出空气，这样在塑料袋的内部就形成真空，然后扎紧袋口，放入冷柜可保存4到5个月。

3、两这种方法都可保证糕点不干燥，不窜味。

没有冰箱怎么保存蛋糕 这里有好方法

现在的食物大多数都是依赖冰箱来保存的，以前的生活当中没有出现冰箱的时候可能不会出现一个问题，因为没有冰箱而苦恼无法保存东西。

现在的蛋糕也是十分容易坏的食物，如果不放在冰箱里，或者家里没有冰箱，我们该怎么保存呢?

要保存永久除非做成模型，否则是不能保存过长时间，下面给您介绍一下常规保存方法：

当日蛋糕当日食用味道最好，但倘若没有吃完，最不容易保存的是上面的奶油，易干，味道也不佳了。

这里记录的小窍门可以将蛋糕保鲜三、五天，味道不变，但水果蛋糕不适用。

方法一：

1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住; 2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可; 3、把蛋糕放里原包装盒中; 4、放入冰箱冷藏。

方法二：

1、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加一片新鲜的面包。

2、当面包发硬时,及时再换一块新鲜的,这样蛋糕能保鲜较长时间。

3、用保鲜膜包起来,放入冰箱即可。

(如果不放进冰箱而放在外面,最多保存3天)

方法三：

1.将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。

虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。

并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。

2.厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。

因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。

用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。

3.将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味!与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香!

如何保存糕点

糕点、面包保存方法：

1、冷冻保存能够锁住面包的美味

将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。

比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。

冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。

2、当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。

3、对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。

如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。

扩展资料

糕点以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。

糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。

糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。

糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。

参考资料来源：人民网-面包怎么保存才好？3个面包保存方法

参考资料来源：百度百科-糕点

如何保存糕点

不同的糕点有不同的保存方式：

1、磅蛋糕&重油蛋糕类

磅蛋糕属于重油蛋糕类，秋冬室温（20℃）可以保存7~15天，夏季室温（30℃）可以保存3~5天。

磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感。

2、戚风蛋糕类

秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

3、海绵蛋糕类

秋冬室温约可以保存3~5天，夏天室温约可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

4、轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存5~7天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。

5、乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存8~10天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。

6、蛋糕卷

蛋糕卷中间夹馅若是鲜奶油或是卡仕达酱，则必须密封冷藏室保存，可以保存3天。

冷冻室可以保存1个月。

蛋糕卷中间夹馅若为奶油糖霜，秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温月可以保存2~3天，密封冷藏保存约5~7天，密封冷冻保存2~3个月。

甜品怎么简单保存久

1、磅蛋糕&重油蛋糕类。

磅蛋糕属于重油蛋糕类，秋冬室温（20℃）可以保存7~15天，夏季室温（30℃）可以保存3~5天。

磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感。

2、戚风蛋糕类。

秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

3、海绵蛋糕类。

秋冬室温约可以保存3~5天，夏天室温约可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

蛋糕怎么储藏 如何保存蛋糕

1、磅蛋糕，磅蛋糕类似于我们吃的吐司面包、香草冰淇淋一样，都是一种甜品的基础的款。

磅蛋糕主要是用黄油、面粉、鸡蛋和糖制作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一层糖浆、酒类等，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。

2、水果蛋糕，水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜过夜，水果的保质期本来就很短，在高糖环境下可能会出现变酸和腐烂的现象。

3、奶油蛋糕，一般奶油蛋糕都是鲜奶油，鲜奶油蛋糕也是不建议过夜保存的，并且鲜奶油蛋糕很容易串味，特别是放冰箱里保存的时候一定要做好密封处理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鲜膜包裹盒子。

4、巧克力蛋糕，巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在温度过高的地方很容易融化，还需要避光才行。

甜品店产品，卖不完该怎么保存？

很多开店的店主，都有一个很大的烦恼，当日制作的产品如果卖不完的话该如何保存？

如果扔掉的话那实在很可惜，浪费食物不说还增加了不少运营成本，但保存不当的话又会影响产品的口感与顾客的满意度。

根据甜品品种的不同，我们采取的保存方式和保存时长都是不一样的，那么常见的这些甜品，到底应该如何保存呢？

店面甜点该如何保存南宁优美西点烘焙学校给你支招

// 冰箱的选用：不能选用风冷的冰箱，会把产品中的水份抽干，不能保持原有的口味。

冰箱中不能放置带有刺激性气味的材料或食物，避免窜味。

1.冷冻型慕斯蛋糕

通常是在第一天的时候将慕斯做好，送进冰箱冷冻冻硬，然后第二天取出脱模装饰售卖。

如果出现第一天做的数量较多，第二天又无法售卖完的情况，则在第二天开始时估算一下当天能售卖多少块，然后就脱模装饰多少块，放进3℃~6℃展示柜中，进行软化，直到店面开始营业。

剩余的蛋糕不要脱模，将其用保鲜膜密封包裹住；或者放进密封袋中，尽量排出内部的空气，放进冷冻冰箱中可以保存半个月之久，待到需要的时候进行脱模装饰售卖。

将冻好的蛋糕密封的包裹起来，就是为了使蛋糕中的水份不会流失，并且不会吸收其他的味道，充分保持蛋糕原有的风味。

放进展示柜中的甜点蛋糕，必须要在当天之内售出，尽量不要将展示柜中的产品放置了一夜之后还进行售卖。

因为蛋糕中的水份和风味都会流失，影响口感，这样的蛋糕送到顾客嘴里，也得不到好评。

如果实在售卖不掉，送给员工享用也是一件很美好的事情。

2.磅蛋糕以及小蛋糕

需要密封保存。

通常情况下，磅蛋糕类型的蛋糕烘焙后静置至少一夜，静置后的蛋糕湿润度最佳，变得更加绵软，口感也更好。

密封后，室温下可以保存3天，冷藏可以保存一周，冷冻可以保存2个月。

在店里，最多做2天售卖的就可以了，因为需要静置一夜，所以在保质期内可以售卖的时间就缩短了一天。

烘烤完成后，完全冷却之后装进包装袋中密封，摆放在货架上售卖即可。

而其他类型的小蛋糕不用静置一个晚上，冷却完成之后装进密封袋，密封起来，摆放在货架上即可售卖。

室温下可以保存3天，冷藏可以保存1周，冷冻可以保存2个月。

3.泡芙类甜点

泡芙外壳烘烤完成之后，充分冷却，将外壳密封起来，放进冷冻冰箱中可以保存一个星期。

泡芙冷却后，挤上馅料并装饰，用密封箱装起来，放进冷藏冰箱可以保存2天，但切勿放进冷冻，因为其中已经挤入了馅料，冷冻会把内部的馅料分离，导致产品口感变质。

没有挤馅料的外壳，事先预估一下当天可以售卖多少量，相应地，取出后在里面挤上馅料装饰，就可以放进冷藏展示柜中进行售卖。

当天做出来的成品，最好在当天之内售卖完成，因为这同慕斯类产品一样，在冷藏展示柜中放置一天一夜后，蛋糕中的水份和风味都会流失，影响口感。

4.塔派类产品

对于塔派来说，可以将面团多做一些，一部分放进冷藏松弛一夜后使用。

另一部分密封放进冷冻冰箱保存，可以放一个星期，使用时提前2小时取出，室温回软。

塔皮整形烘烤，完成之后，可以在内部刷上一层薄薄的可可脂，避免塔壳快速吸湿，增加最佳食用时限。

一般塔类产品，在装饰完成之后可以冷藏保存3天。

如果没有刷一层可可脂的话，会降低最佳食用时限，到第三天口感就不会很好了。

5.其他类产品

通常情况下，甜点的最佳食用时间都是在3天之内。

保存时，一定都要分开密封，并且保证冰箱的整洁干净，没有太多的杂物在里面。

有条件的情况下，最好是将成品的保存、半成品的保存、原材料的保存区域都分开来，避免各种材料互相窜味。

每一种食材的气味都是不一样的，冰箱中的空间小且封闭，很多食材的味道会掺杂在一起，导致产品的变质。

如果想要提升店面的档次，保证产品的口感，每天只做当天售卖的产品即可，保证产品的新鲜，给顾客的味蕾一个奇妙的享受，相信你的产品会很受顾客的欢迎。

马芬常温可以放多久 各类甜品糕点保存方法

1、马芬：常温密封保存大约2天左右。

2、海绵蛋糕和戚风蛋糕：降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏约可保存5-7天，冷冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温。

弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完，风味最佳。

3、奶油蛋糕：易变质，建议密封冷藏保存，2-3天内食用完为佳。

4、泡芙：已夹馅料的泡芙，则建议马上食用，毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建议要现吃现夹馅。

5、蛋挞、派皮：建议密封保存甜挞，1-2天内食用完。

而咸派的话，密封冷冻则可以保存约2星期左右，要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可。

6、磅蛋糕、玛德琳、费南雪：磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天，冬天约可保存5-7天。

但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳。

食用时，先放常温5-10分钟（冬天则视情况延长时间），待蛋糕稍微恢复软度即可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3分钟也可以。

7、卡仕达酱：因为含有大量的蛋和牛奶，易变质不宜久放，冷藏隔天即使用完毕为佳，不可冷冻。

8、饼干：密封常温保存约2-3星期左右。

买的提拉米苏怎么保存

问题一：买回来的俄罗斯提拉米苏蛋糕怎么存放 最好放进冰箱保鲜，如果想放的时间长点的话放冷冻，对口感没有影响，而且还好吃了许多，我们提拉米苏场都会放进保鲜或者冷藏。

希望能帮到你。

问题二：怎样让提拉米苏蛋糕保存时间长一点 放在0-4度的冷藏环境，保质期约为48小时左右。

5度以上的环境，最好是2小时内吃完吧。

不然菌群会超标，肠胃好还能接受。

超过8小时，奶油会变质。

材料

提拉米苏（6寸三能花型模具），戚风蛋糕片：（8寸三能活底圆模），蛋黄4个，细砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒（不够的话就再多调一些），马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量

做法

1）把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。

2）制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。

3）将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。

4）吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。

5）鲜奶油打至6-7分发（粘稠但还略可流动）。

6）将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。

7）准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。

然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。

8）倒入一部分芝士糊。

9）再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。

再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。

10）将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可。

问题三：怎么保存提拉米苏？我想送人，怕化了，， 用一种生物‘保鲜冰袋’吧，这种冰袋能循环重复使用，化解后不会像水一样有污水流出！

更多详情，请点击‘ 回答者“晚秋晚秋” ’进入百度‘我的空间’吧 。

问题四：俄罗斯提拉米苏打开后如何保存 冷藏

问题五：在甜品店里买了提拉米苏吃了一半剩余的如何保存 封好放进冰箱即可！跟保存喝过的牛奶一样！

问题六：制作好的提拉米苏能存放几天？冰箱里冷藏 提拉米苏，常温下保质期24小时，零下10度保质期3-4天。

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。

提拉米苏（Tiramisu）在意文里的意思是“丹我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

问题七：如何储存冻芝士蛋糕和提拉米苏 免烘烤冻芝士：根据芝士软硬种类各异，一般冷藏室一周

提拉米苏：冷冻室30-40天，用前放冷藏解冻1-2小叮；冷藏室约一周。

含有生蛋的提拉米苏在冷藏室最多3天

问题八：提拉米苏常温下能保存多长时间 提拉米苏，常温下保质期24小时，零下10度保质期3-4天！

手打，采纳吧~

问题九：刚做好的提拉米苏可以保存多长时间 你的方子里面有没有生鸡蛋？

如果有生鸡蛋最多最多放一天。

因为生鸡蛋容易生沙门氏菌。

不同意上面说夏天和冬天保存时间不一样的说法。

提拉米苏是需要冷藏的。

既然是冷藏，温度夏天和冬天都差不多。

建议即使没有放生鸡蛋，也最好在两天内吃掉。

攻如果是放家用冰箱，开冰箱的频率高的话，保存时间也会缩短。

问题十：提拉米苏怎么保存，可以冷冻吗？ 把提拉米苏做好后，放到冰箱里急冻半小时 ，不要冻太久 ，要不会变质的 。

在去的路上可以把提拉米苏和2个冰袋或大冰块放在一起， 这样4~5小时是没问题的。

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成，甜中带苦，酒香浓郁，作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。

它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、咖啡酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。

意大利语中的含义是：“记住我”，“带我走”。

奶油蛋糕隔夜如何保存

蛋糕属于甜品的一种，不管是特殊的日子还是平时下午茶，都可以吃上一块奶油蛋糕的，而且适当吃甜食还可以调节心情。

不过奶油比较容易变质，如果是没来得及吃完的话，一定要放在阴凉的地方，气温高的时候最好放冰箱里面冷藏，这样放的时间可以久一点。

那么奶油蛋糕隔夜要怎么保存呢？

1、奶油蛋糕隔夜如何保存

奶油蛋糕隔夜保存的话，需要将其冷藏或放置在阴凉的环境中，以延长奶油蛋糕的保质期。

如果将奶油蛋糕放在夏季高温下的室温环境中，则蛋糕很容易变质，这样不能再吃。

保存奶油蛋糕的过程中，最好将其切成小块，放入保鲜盒中，然后将其放在冰箱的保鲜层上。

如果冬季温度较低，则可以密封奶油蛋糕，然后将其放在阴凉，通风的环境中存放。

2、奶油蛋糕没打开能放一晚吗

可以放一晚上，但要妥善保存。

夏天温度高的话一定要冷藏，冬天的话要放在阴凉干燥的地方，存放时间也不要太久，口感是会慢慢发生变化的，没吃完的话也同样要放入冰箱中。

冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形状不易倒塌。

如果奶油蛋糕发酸、变味的话，就最好不要吃了。

3、奶油隔夜变酸还能吃吗

这种情况最好是不吃的。

奶油属于乳制品，酸的变化表明已经发生发酵反应并且变质了，该酸是由于有害细菌的扩散引起的，食用后轻度腹泻，重度可引起胃肠炎和食物中毒。

为了健康，最好不要吃。

奶油易变质，最好尽快吃完，隔夜的话必须放冰箱里不易变质。

1、奶油水果蛋糕：吃不完的话可以入保鲜盒放进冰箱密封保存，防止串味。

水果水份较多，会沁湿奶油和蛋糕影响口感。

从收到开始，放36h便会逐渐不好吃。

2、各类芝士蛋糕：芝士类糕点本身锁水能力强，吃不完的话可以保鲜袋包起来，冷冻可保存20天左右，想吃的时候拿出来解冻即可。

冷藏可以放3-4天。

3、最近市面上火爆的盆装提拉米苏：因为没有加凝固剂，所以收好后最好马上食用。

冷藏冰箱存放超过12h盆底即会出水。

4、马卡龙：这个甜品刚做出来反而不是最好吃的，需要放冰箱吸潮融合。

不过店家一般卖的都是提前吸好潮的，可以直接吃。

吃不完的密封冷藏可以放4-5天，冷冻可以放30天左右。

放冷冻室的话切忌反复解冻冷冻，会让饼壳变得非常湿。

5、各类饼干：需要放在干燥的地方常温避光储存。

注意密封好尽量少接触空气，油脂长时间暴露在空气中会产生不好的油哈味。

可以套一层塑料袋再放入罐子中保存。

手工饼干根据含油量不同一周到一个月不等。

保存点心的方法怎么保存点心时间长

1、已包装好的点心保质期30天，可以放到冰箱保鲜，避免在阳光下暴晒即可。

2、可以将糕点放进可封口的塑料袋中，然后挤出空气，这样在塑料袋的内部就形成真空，然后扎紧袋口，放入冷柜可保存4到5个月。

3、两这种方法都可保证糕点不干燥，不窜味。

没有冰箱怎么保存蛋糕 这里有好方法

现在的食物大多数都是依赖冰箱来保存的，以前的生活当中没有出现冰箱的时候可能不会出现一个问题，因为没有冰箱而苦恼无法保存东西。现在的蛋糕也是十分容易坏的食物，如果不放在冰箱里，或者家里没有冰箱，我们该怎么保存呢?

要保存永久除非做成模型，否则是不能保存过长时间，下面给您介绍一下常规保存方法：

当日蛋糕当日食用味道最好，但倘若没有吃完，最不容易保存的是上面的奶油，易干，味道也不佳了。这里记录的小窍门可以将蛋糕保鲜三、五天，味道不变，但水果蛋糕不适用。

方法一：

1、用厨房专用纸巾(普通纸巾干净亦可)将蛋糕盖住; 2、把纸巾上喷些水，不需太多，潮湿即可; 3、把蛋糕放里原包装盒中; 4、放入冰箱冷藏。

方法二：

1、把蛋糕放在密封容器中,在密封容器里再加一片新鲜的面包。2、当面包发硬时,及时再换一块新鲜的,这样蛋糕能保鲜较长时间。3、用保鲜膜包起来,放入冰箱即可。(如果不放进冰箱而放在外面,最多保存3天)

方法三：

1.将蛋糕用保鲜膜包上，放在阴凉通风的地方，或是放在冰箱冷藏室内。虽然以上蛋糕保鲜的方法看是很简单，但是操作起来有难度。并不是所有的蛋糕都适合这些方法，其实最好的方式就是放到冰箱冷藏，或者是放到蛋糕柜。2.厨房用纸巾打湿后稍微拧干，以不滴下水为宜。因为纸巾不能直接铺在蛋糕上，可用挂历纸后其他硬纸壳做成圆筒将蛋糕围起来，高度比蛋糕体略高。用湿纸巾盖上去，然后用保鲜膜包好。3.将苹果切开，然后放进装蛋糕的盒子内与蛋糕一起保存，等到隔天依然美味!与苹果放在一起的蛋糕，不但水分可以保持住，苹果的香味还能让蛋糕更香!

如何保存糕点

糕点、面包保存方法：

1、冷冻保存能够锁住面包的美味

将面包冷冻保存是最能够保存面包美味的办法。比起直接将面包放着，直接冻进冷冻室最能保持它的美味。冷冻的面包比起放在干燥常温下保存的面包更加美味。

2、当购买了面包时，不妨将面包切成片后再放入袋中，挤掉空气后放入冷冻库保存。

3、对于刚刚做好的面包，不要直接放入袋子里，而要等余热散完后再放入袋中。如果不放入冰箱中，应当放在干燥的地方保存，并在一两天内直接吃完比较好。

扩展资料

糕点以米、面、豆类等为主要原料，并配以各种辅料、馅料和调味料，加工成一定形状后，再用烘、烤、蒸、炸等方法制熟的食品成品。糕点含有人们日常生活中所说的“点心”的意思，故它与餐饮行业中的面点小吃有些区别。

糕点既可作为早点，又可作为茶点，还可以作为席间的小吃。糕点和餐饮行业中的面点可以说是同宗不同业，它是一种相对的食品加工技术，特别适合于机械化和批量化生产。

参考资料来源：人民网-面包怎么保存才好？3个面包保存方法

参考资料来源：百度百科-糕点

如何保存糕点

不同的糕点有不同的保存方式：

1、磅蛋糕&重油蛋糕类

磅蛋糕属于重油蛋糕类，秋冬室温（20℃）可以保存7~15天，夏季室温（30℃）可以保存3~5天。磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感。

2、戚风蛋糕类

秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

3、海绵蛋糕类

秋冬室温约可以保存3~5天，夏天室温约可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

4、轻乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存5~7天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。

5、乳酪蛋糕

轻乳酪蛋糕必须密封冷藏室保存，大约可以保存8~10天，密封冷冻大约可以保存2~3个月，吃之前放入冷藏解冻。

6、蛋糕卷

蛋糕卷中间夹馅若是鲜奶油或是卡仕达酱，则必须密封冷藏室保存，可以保存3天。冷冻室可以保存1个月。蛋糕卷中间夹馅若为奶油糖霜，秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温月可以保存2~3天，密封冷藏保存约5~7天，密封冷冻保存2~3个月。

甜品怎么简单保存久

1、磅蛋糕&重油蛋糕类。磅蛋糕属于重油蛋糕类，秋冬室温（20℃）可以保存7~15天，夏季室温（30℃）可以保存3~5天。磅蛋糕不适合冷藏，不然组织会变硬，如果真的吃不完，可以密封冷藏或放入冷冻室保存，大约可以保存2~3个月时间，冰箱取出直接解冻回温，或再微波稍微加热就会回复口感。

2、戚风蛋糕类。秋冬室温可以保存3~5天，夏天室温可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

3、海绵蛋糕类。秋冬室温约可以保存3~5天，夏天室温约可以保存2~3天，密封冷藏室保存约7~10天，密封冷冻室保存约2~3个月，吃之前解冻回温即可。

蛋糕怎么储藏 如何保存蛋糕

1、磅蛋糕，磅蛋糕类似于我们吃的吐司面包、香草冰淇淋一样，都是一种甜品的基础的款。磅蛋糕主要是用黄油、面粉、鸡蛋和糖制作的，吃不完的磅蛋糕可以在表面刷上一层糖浆、酒类等，用保鲜膜包裹好放入冰箱冷藏保存2周。

2、水果蛋糕，水果蛋糕要注意表面的水果最好提前吃掉，不宜过夜，水果的保质期本来就很短，在高糖环境下可能会出现变酸和腐烂的现象。

3、奶油蛋糕，一般奶油蛋糕都是鲜奶油，鲜奶油蛋糕也是不建议过夜保存的，并且鲜奶油蛋糕很容易串味，特别是放冰箱里保存的时候一定要做好密封处理，可以先放在蛋糕盒子里，如果不能完全密封，可以用保鲜膜包裹盒子。

4、巧克力蛋糕，巧克力蛋糕的保存方法就是冰箱冷藏保存，巧克力在温度过高的地方很容易融化，还需要避光才行。

甜品店产品，卖不完该怎么保存？

很多开店的店主，都有一个很大的烦恼，当日制作的产品如果卖不完的话该如何保存？

如果扔掉的话那实在很可惜，浪费食物不说还增加了不少运营成本，但保存不当的话又会影响产品的口感与顾客的满意度。

根据甜品品种的不同，我们采取的保存方式和保存时长都是不一样的，那么常见的这些甜品，到底应该如何保存呢？

店面甜点该如何保存南宁优美西点烘焙学校给你支招

// 冰箱的选用：不能选用风冷的冰箱，会把产品中的水份抽干，不能保持原有的口味。冰箱中不能放置带有刺激性气味的材料或食物，避免窜味。

1.冷冻型慕斯蛋糕

通常是在第一天的时候将慕斯做好，送进冰箱冷冻冻硬，然后第二天取出脱模装饰售卖。

如果出现第一天做的数量较多，第二天又无法售卖完的情况，则在第二天开始时估算一下当天能售卖多少块，然后就脱模装饰多少块，放进3℃~6℃展示柜中，进行软化，直到店面开始营业。

剩余的蛋糕不要脱模，将其用保鲜膜密封包裹住；或者放进密封袋中，尽量排出内部的空气，放进冷冻冰箱中可以保存半个月之久，待到需要的时候进行脱模装饰售卖。

将冻好的蛋糕密封的包裹起来，就是为了使蛋糕中的水份不会流失，并且不会吸收其他的味道，充分保持蛋糕原有的风味。

放进展示柜中的甜点蛋糕，必须要在当天之内售出，尽量不要将展示柜中的产品放置了一夜之后还进行售卖。

因为蛋糕中的水份和风味都会流失，影响口感，这样的蛋糕送到顾客嘴里，也得不到好评。如果实在售卖不掉，送给员工享用也是一件很美好的事情。

2.磅蛋糕以及小蛋糕

需要密封保存。通常情况下，磅蛋糕类型的蛋糕烘焙后静置至少一夜，静置后的蛋糕湿润度最佳，变得更加绵软，口感也更好。

密封后，室温下可以保存3天，冷藏可以保存一周，冷冻可以保存2个月。在店里，最多做2天售卖的就可以了，因为需要静置一夜，所以在保质期内可以售卖的时间就缩短了一天。

烘烤完成后，完全冷却之后装进包装袋中密封，摆放在货架上售卖即可。而其他类型的小蛋糕不用静置一个晚上，冷却完成之后装进密封袋，密封起来，摆放在货架上即可售卖。室温下可以保存3天，冷藏可以保存1周，冷冻可以保存2个月。

3.泡芙类甜点

泡芙外壳烘烤完成之后，充分冷却，将外壳密封起来，放进冷冻冰箱中可以保存一个星期。

泡芙冷却后，挤上馅料并装饰，用密封箱装起来，放进冷藏冰箱可以保存2天，但切勿放进冷冻，因为其中已经挤入了馅料，冷冻会把内部的馅料分离，导致产品口感变质。

没有挤馅料的外壳，事先预估一下当天可以售卖多少量，相应地，取出后在里面挤上馅料装饰，就可以放进冷藏展示柜中进行售卖。

当天做出来的成品，最好在当天之内售卖完成，因为这同慕斯类产品一样，在冷藏展示柜中放置一天一夜后，蛋糕中的水份和风味都会流失，影响口感。

4.塔派类产品

对于塔派来说，可以将面团多做一些，一部分放进冷藏松弛一夜后使用。另一部分密封放进冷冻冰箱保存，可以放一个星期，使用时提前2小时取出，室温回软。

塔皮整形烘烤，完成之后，可以在内部刷上一层薄薄的可可脂，避免塔壳快速吸湿，增加最佳食用时限。一般塔类产品，在装饰完成之后可以冷藏保存3天。

如果没有刷一层可可脂的话，会降低最佳食用时限，到第三天口感就不会很好了。

5.其他类产品

通常情况下，甜点的最佳食用时间都是在3天之内。保存时，一定都要分开密封，并且保证冰箱的整洁干净，没有太多的杂物在里面。

有条件的情况下，最好是将成品的保存、半成品的保存、原材料的保存区域都分开来，避免各种材料互相窜味。每一种食材的气味都是不一样的，冰箱中的空间小且封闭，很多食材的味道会掺杂在一起，导致产品的变质。

如果想要提升店面的档次，保证产品的口感，每天只做当天售卖的产品即可，保证产品的新鲜，给顾客的味蕾一个奇妙的享受，相信你的产品会很受顾客的欢迎。

马芬常温可以放多久 各类甜品糕点保存方法

1、马芬：常温密封保存大约2天左右。

2、海绵蛋糕和戚风蛋糕：降温后用保鲜膜包覆起来，放进保鲜袋或保鲜盒中，冷藏约可保存5-7天，冷冻约可保存1个月左右，要使用前先解冻回温。弱势有夹馅料，或是鲜奶油装饰的话，建议2-3天食用完，风味最佳。

3、奶油蛋糕：易变质，建议密封冷藏保存，2-3天内食用完为佳。

4、泡芙：已夹馅料的泡芙，则建议马上食用，毕竟馅料可是会让泡芙皮失去脆度的，且泡芙的夹馅多为卡仕达酱或是鲜奶油，皆是不宜久放的食材，所以泡芙建议要现吃现夹馅。

5、蛋挞、派皮：建议密封保存甜挞，1-2天内食用完。而咸派的话，密封冷冻则可以保存约2星期左右，要食用时，再放进已经预热的烤箱再烤个5-10分钟温热即可。

6、磅蛋糕、玛德琳、费南雪：磅蛋糕这类重奶油的糕点属常温蛋糕可常温密封保存，夏天可约保存3-4天，冬天约可保存5-7天。但若气候闷热或是吃不完时，建议密封保存约1-2星期，冷冻保存为1-2个月为佳。食用时，先放常温5-10分钟（冬天则视情况延长时间），待蛋糕稍微恢复软度即可食用，或是放进已预热的烤箱再烤个2-3分钟也可以。

7、卡仕达酱：因为含有大量的蛋和牛奶，易变质不宜久放，冷藏隔天即使用完毕为佳，不可冷冻。

8、饼干：密封常温保存约2-3星期左右。

买的提拉米苏怎么保存

问题一：买回来的俄罗斯提拉米苏蛋糕怎么存放 最好放进冰箱保鲜，如果想放的时间长点的话放冷冻，对口感没有影响，而且还好吃了许多，我们提拉米苏场都会放进保鲜或者冷藏。希望能帮到你。

问题二：怎样让提拉米苏蛋糕保存时间长一点 放在0-4度的冷藏环境，保质期约为48小时左右。

5度以上的环境，最好是2小时内吃完吧。不然菌群会超标，肠胃好还能接受。超过8小时，奶油会变质。

材料

提拉米苏（6寸三能花型模具），戚风蛋糕片：（8寸三能活底圆模），蛋黄4个，细砂糖20g，植物油45g，水45g，低粉80g，盐1g，蛋白4个，细砂糖40g，浓咖啡液：2袋雀巢咖啡，100g热水，1大勺咖啡酒（不够的话就再多调一些），马斯卡朋奶酪糊：马斯卡朋奶酪250g，蛋黄4个，细砂糖60g，香草豆荚1/8根，吉利丁片1片，鲜奶油250g，表面：鲜奶油150g，可可粉适量

做法

1）把放凉脱模的戚风蛋糕片成约1.2cm厚的2片，然后用模具压出花型，备用。

2）制作马斯卡朋奶酪糊：蛋黄+细砂糖+香草籽搅打至粘稠顺滑的程度。

3）将蛋黄糊加入到已经搅拌至顺滑的马斯卡朋奶酪里，搅拌均匀。

4）吉利丁用冰水泡软后隔水融化，加入到上一步的奶酪糊中拌匀，可以隔水搅拌一下，让其更顺滑。

5）鲜奶油打至6-7分发（粘稠但还略可流动）。

6）将鲜奶油加入到步骤4的奶酪糊中，用橡皮刮刀拌匀，这样马斯卡朋奶酪糊就做好了。

7）准备一个固定底的模具，然后在模具里铺两层油纸，接着将慕斯圈放入，并把一片蛋糕片放入慕斯圈内。

然后将咖啡+水+咖啡酒混合好，用刷子均匀的刷在蛋糕片上，要让蛋糕片完全浸满咖啡液，不够就再调一些。

8）倒入一部分芝士糊。

9）再放一片蛋糕片，并刷咖啡液。再倒入一部分芝士糊，表面用抹刀抹平，放入冷藏1夜后，用吹风机吹吹四周后脱模。

10）将表面用的鲜奶油打发，使用1cm圆形花嘴，将鲜奶油装入裱花带中，在蛋糕表面挤出若干个下粗上尖的小球，并筛上可可粉即可。

问题三：怎么保存提拉米苏？我想送人，怕化了，， 用一种生物‘保鲜冰袋’吧，这种冰袋能循环重复使用，化解后不会像水一样有污水流出！

更多详情，请点击‘ 回答者“晚秋晚秋” ’进入百度‘我的空间’吧 。

问题四：俄罗斯提拉米苏打开后如何保存 冷藏

问题五：在甜品店里买了提拉米苏吃了一半剩余的如何保存 封好放进冰箱即可！跟保存喝过的牛奶一样！

问题六：制作好的提拉米苏能存放几天？冰箱里冷藏 提拉米苏，常温下保质期24小时，零下10度保质期3-4天。

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成的。

提拉米苏（Tiramisu）在意文里的意思是“丹我走，拉我起来”意指吃了此等美味，就会幸福得飘飘然、宛如登上仙境。

问题七：如何储存冻芝士蛋糕和提拉米苏 免烘烤冻芝士：根据芝士软硬种类各异，一般冷藏室一周

提拉米苏：冷冻室30-40天，用前放冷藏解冻1-2小叮；冷藏室约一周。

含有生蛋的提拉米苏在冷藏室最多3天

问题八：提拉米苏常温下能保存多长时间 提拉米苏，常温下保质期24小时，零下10度保质期3-4天！

手打，采纳吧~

问题九：刚做好的提拉米苏可以保存多长时间 你的方子里面有没有生鸡蛋？

如果有生鸡蛋最多最多放一天。因为生鸡蛋容易生沙门氏菌。

不同意上面说夏天和冬天保存时间不一样的说法。提拉米苏是需要冷藏的。既然是冷藏，温度夏天和冬天都差不多。

建议即使没有放生鸡蛋，也最好在两天内吃掉。攻如果是放家用冰箱，开冰箱的频率高的话，保存时间也会缩短。

问题十：提拉米苏怎么保存，可以冷冻吗？ 把提拉米苏做好后，放到冰箱里急冻半小时 ，不要冻太久 ，要不会变质的 。在去的路上可以把提拉米苏和2个冰袋或大冰块放在一起， 这样4~5小时是没问题的。

提拉米苏（Tiramisu）是一种带咖啡酒味儿的意大利甜点，由马斯卡邦尼奶酪、意式咖啡、手指饼干与咖啡酒/朗姆酒制成，甜中带苦，酒香浓郁，作为意大利甜点的代表，外貌绚丽、姿态娇媚的提拉米苏已风靡全球。它以Espresso（特浓意大利咖啡）的苦、蛋与糖的润、咖啡酒的醇、巧克力的馥郁、手指饼干的绵密、乳酪和鲜奶油的稠香、可可粉的干爽，只用了不到十种材料，把“甜”以及甜所能唤起的种种错综复杂的体验，交糅着一层层演绎到极致。意大利语中的含义是：“记住我”，“带我走”。

奶油蛋糕隔夜如何保存

蛋糕属于甜品的一种，不管是特殊的日子还是平时下午茶，都可以吃上一块奶油蛋糕的，而且适当吃甜食还可以调节心情。不过奶油比较容易变质，如果是没来得及吃完的话，一定要放在阴凉的地方，气温高的时候最好放冰箱里面冷藏，这样放的时间可以久一点。那么奶油蛋糕隔夜要怎么保存呢？

1、奶油蛋糕隔夜如何保存

奶油蛋糕隔夜保存的话，需要将其冷藏或放置在阴凉的环境中，以延长奶油蛋糕的保质期。如果将奶油蛋糕放在夏季高温下的室温环境中，则蛋糕很容易变质，这样不能再吃。保存奶油蛋糕的过程中，最好将其切成小块，放入保鲜盒中，然后将其放在冰箱的保鲜层上。 如果冬季温度较低，则可以密封奶油蛋糕，然后将其放在阴凉，通风的环境中存放。

2、奶油蛋糕没打开能放一晚吗

可以放一晚上，但要妥善保存。夏天温度高的话一定要冷藏，冬天的话要放在阴凉干燥的地方，存放时间也不要太久，口感是会慢慢发生变化的，没吃完的话也同样要放入冰箱中。冷藏可以保存奶油的美味，使奶油的形状不易倒塌。如果奶油蛋糕发酸、变味的话，就最好不要吃了。

3、奶油隔夜变酸还能吃吗

这种情况最好是不吃的。奶油属于乳制品，酸的变化表明已经发生发酵反应并且变质了，该酸是由于有害细菌的扩散引起的，食用后轻度腹泻，重度可引起胃肠炎和食物中毒。为了健康，最好不要吃。奶油易变质，最好尽快吃完，隔夜的话必须放冰箱里不易变质。