姜买回来如何保存

1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放。

2、罐装法：把鲜姜清洗晾干后，放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便。

3、沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉。

但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

1、把没有剥皮的姜放在保鲜袋里，把所有的空气都挤压出去。放在冰箱的蔬菜储藏格，这样可以让其保持新鲜一个月。

2、可以取一个家里养花的花盆，在底部垫一层半湿的沙子，把姜放上去后，再用沙子将其埋好。

3、首先撕一小节保鲜膜，倒食盐在保鲜膜上。没有用过的生姜可以直接放在保鲜膜上，最后用保鲜膜将生姜包裹严实。

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1、袋装法：把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋内，在11到14℃的环境下存放。2、罐装法：把鲜姜清洗晾干后，放入盐罐中，能保存较长的时间，用起来也非常方便。3、沙湿法：选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中可以久藏不坏，也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免强热太阳光线的直射。

生姜发芽了还能不能吃

生姜发芽是可以吃的，生姜经过长期的放置，会引起生姜的生长，长出白牙。白牙儿是无毒性的，是可食用的。生姜发的芽口感香脆，是一道难得的美食佳品，但是，腐烂的生姜发芽是绝对不能吃的，食用之前需要注意。

怎么识别毒生姜

识别毒生姜识别方法大体有四步骤：一闻，二尝，三看，四放。

一闻：主要是检查姜的表面有没有异味或硫磺味，“毒生姜”有一股很浓的硫磺味，掰开品尝会发现姜味不浓或味道改变。

二尝：专门的味道，姜味不浓或味道改变的要慎买。

三看：正常生姜外表粗糙，较干，颜色发暗;“毒生姜”外表光滑，像打了蜡一样，非常水嫩，呈浅黄色。“毒生姜”的姜皮相对正常生姜更容易剥落，掰开后，内外颜色差别较大。

四放：一般的生姜保质期比较久，而“毒生姜”暴露在空气中后，过几天就会变质发霉。

生姜种植时间和方法

种植生姜一般选惊蛰到4月份之间进行，气候适宜方便管理，利于生长，种植方法如下：

选地整地：选方便排灌的地块，提前翻地，施加基肥。

选种催芽：种姜要提前晾晒，并催芽处理，出芽后再种植。

种植入土：将发芽的种姜切块，每块都有幼芽，直接栽种，覆盖厚土。

田间管理：生长期及时浇水、定期追肥，确保肥水足。

生姜的保存方法六种

生姜的保存方法如下：

【方法一：冰箱保存法】

冷藏保存—准备一盆清水，里面加几勺盐，搅拌至溶解，然后放入生姜浸泡1个小时，再取出来，放在阴凉通风的地方晾干。等生姜晾干后，用纸巾或者报纸包裹一下，再套上塑料袋或者保鲜袋，把空气挤压出来，系紧袋口，放入冰箱冷藏保存，一般能放1个月以上。

冷冻保存—买回家的生姜，清洗干净，按平时做菜的习惯，切成姜片或者姜丝，放入保鲜盒中，每放一层，就用一张纸巾盖着，以此类推，然后盖上盖子，放入冰箱冷冻保存。用这个方法保存生姜，放半年都不会坏，唯一的缺点，就是会流失掉一部分姜味。

【方法二：沙土保存法】

准备一些潮而不湿的沙子或者泥土，装入盒子或者箱子中，按一层沙土—一层姜—一层沙土的顺序，让生姜彻底埋在沙土里，然后把盒子或者箱子密封，放在阴凉的地方保存即可。如果家里有种花的朋友，也可以直接把生姜埋在花盆里。用这种方法保存生姜，可以放3个月以上。

【方法三：大米保存法】

把生姜清洗干净，用盐水泡30分钟杀下菌，再放在阴凉通风的地方晾干，然后将晾干后的生姜，埋入大米中。用大米保存生姜，可以起到隔绝空气的效果。这种方法下保存的生姜，可以放1个月以上。而生姜中特有的姜辣味，也可以驱除大米中的虫子，一举两得。

【方法四：泡酒保存法】

买回家的生姜，清洗干净，去掉表面的姜皮，放点白酒或者黄酒，再密封起来。这种方法下保存的生姜，也能放很长时间。

【方法五：盐罐保存法】

将生姜洗干净，用盐水泡30分钟杀菌，然后放在阴凉的地方晾干，再把晾干的生姜放入盐罐子中，埋起来，随吃随取，非常方便。

【方法六：晒干保存法】

买回家的生姜，清洗干净，切成薄片，放太阳底下晒成干姜，再放入干燥的罐子中密封保存。

买回家的姜如何保存

保存新鲜生姜有四种方法。

1、买回家的新鲜生姜，放在通风处，将水份适当吹干，备用一个纸箱子放进里面，能够保存两周；

2、将生姜洗净，切成薄片，装入保鲜袋中，放进冷冻室快速冷冻，降低生姜的活性提高保存时间；

3、把姜制成咸姜，先把姜洗净去皮，经过阳光照射祛除水分，放盐腌制几天之后再晒干一次，能够保存一个月；

4、把姜制成醋姜，同样姜先洗净去皮，晒干加入少量的盐入再浸入醋中，醋要盖过生姜，浸泡一段时间，能够保存一个月。

姜怎么存放 姜怎么保存

1、冷藏保存：买回家后直接装进保鲜盒或夹链式保鲜袋，放冰箱冷藏，约可放2周。

2、冷冻保存：将嫩姜事先清洗后再切片或切丝，分装到有格子的保鲜盒中，放入冰箱冷冻可存放1～2个月。料理时不用等退冰即可直接用，方便又有效率，且非产季也能享用到嫩姜的美味!不过缺点是冰冻过的嫩姜香气会减少，不如现切那般美味。

3、干燥通风阴凉的地方是保存新鲜生姜的好地方，再加上一些干草，可以最大限度的增加保存时间，同时切勿让生姜接触与酒有相关的食物；

4、水浸泡也是不错的保存方法，用盐水浸泡生姜，一小时后取出晒干再放进冰箱之中，可以保鲜时间长期不坏。

买回的新鲜生姜怎么放保存不会坏？

1、第一种，首买回鲜姜后，洗净擦干，然后再埋入食盐中，这样就可使生姜保鲜较长的时间不坏，鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右，也不会出现烂姜的情况。

2、第二种，用沙子保存生姜，这时应选择外皮无损伤，茎肥厚的大块姜，生有小芽的应掰掉，把姜埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，冬季要防冻，可以放在较暖、干燥、通风处，可埋在花盆、脸盆中，这样保存15天的时间也不会烂。

3、第三种，将生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或者说晒干，放进冰箱，可以长期保鲜，能保存半个月以上的时间都不会烂。

4、第四种，把鲜姜洗干净晾干，切成薄片，装入已洗净、干燥的大口瓶中，然后倒入适量白酒（酒量以能把姜片全部淹没为宜），把瓶口盖严，食用时注意用专筷取，可长时间保存不坏。

5、第五种，有就是在菜市场买回新鲜的生姜后，然后将其洗干净点，最好细细的去洗，然后再将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室保存，这里说的不是冷藏室，然后需要时就取出，味道和新鲜的一样。

买回来的生姜我们可以最好的方法就是冷藏放在冰箱里面，其实平时我们买回来的生姜不用买太多，我们可以随买随吃这样的话就不会担心生姜会坏，希望我的回答对你有帮助。

生姜怎样保存？

Step 1：冷冻保存法

说起冷冻保存法，这个方法是比较简单的，比较适合城市家庭使用，将买回来的生姜去皮洗净，用刀切成大小适中的薄片，然后放入保鲜盒中，一层一层地将姜片摆放整齐，盖上盖子放入冰箱中冷冻起来，需要用姜的时候，直接在冷冻中取出要用的姜片，剩下的还是盖好盖子放回冷冻里，这样姜片一直保持冷冻状态是不会变质的，也不会影响姜的味道，用起来也很方便。

这个方法大家要注意一点，一定不要将整块姜放到冰箱里冷冻，因为整块姜，你要使用的时候要取出来解冻再切片，这样反复解冻就会影响姜的品质了，所以一定要先切好片在冷冻，这一步一定不能省略哦。

Step 2：埋沙保存法

这种保存方法是一个比较常用的方法，在纸箱里放入一些干沙，然后将生姜放入沙子里，上面再盖上干沙，这样保存的生姜也很新鲜，不容易出现风干、腐烂的现象，如果家里姜买多了就可以用这种方法来保存，这种生姜的保存方法也是我老妈比较喜欢用的方法。

Step 3：埋土保存法

如果找不到细沙，也可以用这个埋土的方法，准备一些干土，然后将生姜埋在干土里，这样生姜也不容易风干、腐烂，和用沙子保存的方法是比较接近的，如果姜买多了，冰箱冷冻里的位置又不够用的，可以选择这两种埋藏法来储存生姜，也是很方便的，随用随取就可以了。

如果买的姜不多，一次没有用完，但是也没有剩下多少，我们可以把生姜放在通风干燥的位置，这样放上几天生姜也不会腐烂的，这种方法比较适合短期保存，几天内能够吃完的生姜，可以这样存放。

生姜怎么保存

生姜的保存方法如下：

1、切开的生姜保存法

如果是已经使用过，切开的生姜，我们先在切口处涂抹一点食盐，抹点食盐有消炎杀菌的作用。再包上保鲜膜，可隔绝空气，能抑制生姜的水分蒸发流失，生姜就不会干瘪。

没有保鲜膜的话，可以把生姜放到保鲜袋中，但注意一定要将保鲜袋中的空气挤压出来。最后，放冰箱冷藏保存，在比较低温的环境中，生姜就不容易发芽、发霉，但也不能太低温，不然容易让生姜的辛辣味消失。

2、纸巾干燥保存法

如果要保存没有使用的生姜，可以先把生姜放在阴凉处通风，晾晒一两天，让生姜表面的水分蒸发干净。生姜水分蒸发干净后，用纸巾包裹生姜，纸巾充当“干燥剂”的作用，可以让生姜保存更久，再将生姜放到冰箱冷藏保存，延长生姜的保存时间。

3、沙子保存法

家里如果有花盆之类的容器话，不妨将花盆装满沙子，再将生姜放到沙子当中。不过要注意的是，不能很湿的泥沙，太潮湿会让生姜容易腐烂。将生姜放到沙子当中后，也要让花盆放到阴凉处通风，这样保存生姜，一般可以保存三个月左右。

怎么储存生姜？

放入冰箱：将生姜放入盐水中浸泡1小时左右，然后取出来并放于阴凉通风处晾干，待生姜被晾干后将其装入保鲜袋内，最后把袋口扎紧（挤出空气）并置于冰箱中即可。湿沙保存：用塑料箱装上适量的半干半湿的沙子，然后将生姜埋入沙中，最后再将塑料箱置于阴凉处即可。



一、冰箱保存

1、将生姜放入食盐水中浸泡1小时，然后将其取出来并放于阴凉通风处晾干（不可直接晒干）。

2、将生姜用纸巾包住，然后放入塑料袋或保鲜袋中，放入后将袋内的空气挤出来并把袋口扎紧。

3、将袋子放入冰箱中，此时生姜一般可以被保存2个月左右。



二、湿沙保存

1、用塑料箱、脸盆等容器装一些半干半湿的沙子，然后将生姜埋入其中，如果没有湿沙子，则可以在干沙子上面喷洒适量的清水，然后再将其均匀地揉湿。

2、将塑料箱或脸盆放在阴凉处（不用加盖），此时生姜即可被保存3个月左右。



三、加盐保存

该方法适用于使用了一半的生姜，保存时可将适量的食盐倒在保鲜膜上，然后将生姜（被切过的那一面）蘸上食盐，最后将生姜包裹好并放在阴凉的地方即可。



四、使用报纸

将生姜用报纸或A4纸包裹起来，然后直接将其放入冰箱中即可保存几个月。



五、切片保存

将生姜洗净，然后切成片，此时再将姜片放入保鲜盒内（放一层姜片盖一层纸），最后盖上盖子并进行冷冻保存即可

生姜该怎么保存？

每年秋季正是生姜上市的大好季节，此时的生姜都是鲜姜，很嫩很脆，但是许多人家里一次买得多吃不完，总是不知道该如何存放比较好，每次放冰箱没放一周就开始发软变烂，非常苦恼，而放在外面不到几天就开始干瘪发老，吃着都嚼渣很难吃，那么新鲜的生姜到底怎么保存才好呢？

要想鲜生姜能长时间保存，一定不能直接放冰箱，后面解释原理。

正确保存鲜姜需牢记以下4招：

1、切片冷冻保存法。将生姜切薄片，装入保鲜盒或保鲜袋内密封，再放入冰箱冷冻室保存即可，这样保存生姜可以随取随用无需解冻，生姜能保存2个月不坏；

2、食盐密封保存法。将新鲜的生姜洗净表面泥土，充分晾干水分，放入保鲜袋内并撒上一层盐，裹紧，然后放置阴凉干燥处保存即可，这样保存可以放2-3个月左右不坏；

3、大米保存法。将整块生姜洗净泥土，充分晾干水分，直接埋到大米内，能没过进行 保存即可，如此保存不但可以给生姜免受细菌干扰，生姜还能帮大米增加姜味驱虫，一举两得，此做法可以保存鲜姜3个月以上；

4、干沙深埋保存法。准备一盆干的沙子，将生姜整块埋入沙子内，不暴露空气中即可，如此保存可以保存一年不坏，或者用一盆泥土，将生姜埋入其中，也能放一年不坏，此方法是农村老农户卖生姜囤积常用方法，一般他们都是放地窖内保存到来年涨价再售卖。

切片密封冷冻保存法原理：注意这里必须是先切片或切丝，之后密封，最后放冷冻室，这样做都是各有理由的，生姜先切片，之后使用时可以直接用不需要再解冻，所以不会因为解冻过程太慢而与空气细菌接触变质腐烂，另外生姜切片后直接密封才不会被冰箱里的冷气产冰脱水，至于为何必须放冷冻室是因为冷冻室温度够低，可以将生姜表面接触的空气细菌全部杀死或失活，这样生姜才得以长时间保存不变质，能保存2个月；

食盐密封保存法原理：注意这里必须先将生姜表面的泥土全部洗净，并充分晾干水分，之后才加盐和保鲜袋裹紧保存，如此做原理也很明了，生姜必须先洗净泥土是为了彻底去除基础细菌，之后必须完全晾干水分是为了避免细菌有存活环境，最后加盐是为了保持长时间杀菌，但盐不要太多，抖散开能均匀散落在生姜表面即可，盐加多了也会腐蚀烂生姜，最后用保鲜膜包裹是为了避免接触空气细菌，如此做也能保存生姜2-3个月左右；

大米保存法原理：注意这里同样必须先彻底洗净生姜表面泥土，之后充分晾干水分，才能放入大米内进行保存，原理也很简单，开始彻底洗净泥土是为了避免基础细菌残留，之后充分晾干是为了避免二次出现细菌，也避免大米弄湿发霉，最后放入大米内保存，生姜的特殊气味还能让大米长时间保存不生虫，可谓一举两得，如此可以保存3个月以上；

如何正确保存生姜 怎么保存生姜

1、盐水浸泡，买回来的生姜不要直接放到冷藏室里面储存，可以直接把生姜放在水里面，然后在水里面放上一些盐，这样大概浸泡一个小时左右的时间，浸泡完了以后，直接在太阳底下晒干盐水，然后再放到冷藏室里面，储存的时间就更久了。

2、纸箱，首先直接找一个纸箱，然后在纸箱里面铺上一层沙土，然后将生姜放在上面，接着再覆盖上一层沙土，紧接着再放上一些生姜，依次按照这样的铺陈方法，生姜也可以储存很长时间呢。

3、白酒，买回来的生姜直接洗干净，然后把表面的水风干，不干完了以后直接把生姜放到白酒里面，接着把容器的容积口封好，想要用生姜的时候就直接捞出来一个使用就可以了，按照这样方法组成以后，即使生姜使用完了，酒也可以喝。

4、沙子，首先直接把生姜洗干净，然后把表面的水全都风干，风干了以后，就直接把生姜埋到沙子里面，这样也可以储存很长时间。

5、食盐，首先把纸箱直接洗干净，然后把表面的水晾干，水分晾干了以后，就直接把生姜放到盐罐里面，按照这样方法储存的话，生姜不但不会失去水分，也可以保鲜。

6、喷水，首先直接找一个容器，在里面铺上一层沙子，然后用那种小型喷壶，在沙子上面喷少一些的水，然后再放一些生姜上去，接着在生胶上面盖上一层沙子，接着再喷上一点水，按照这样的方法，依次进行下去，生姜也可以储存很长时间不烂。

生姜怎样保存？

1.用纸袋或塑料袋装取适量的鲜姜放在11-14°C的环境下存放;将鲜姜洗净晾干放在盐罐中保存。

2.选取无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去除生芽的部位埋入潮而不湿的细沙土或黄土中，需注意冬季防冻，夏季阳光直射。

3.去掉姜皮，放点白酒或黄酒密封;选一个有盖的大口瓶，瓶底放一小块着水的药棉，将鲜姜放到药棉上，盖上盖子即可。