生姜如何保存

生姜最好不要放在冰箱里。 生姜放在冰箱里温度较低的话是容易冻伤的，冻了的生姜是可以吃的，但是没有原有的丰富营养，如果是冻坏了烂了那就不能吃了，冻烂了的生姜产生了有害的物质，冰箱里比较潮湿，生姜处于潮湿中就会变质霉烂，所以尽量不要

生姜保存不好就容易变质腐烂。到底该怎么保存尼？

方法1

把生姜放在阴凉通风处，大概3～5天。最后在找来一些干稻草覆盖在上面，这样能保存生姜。储藏期间。不能和有酒气的食品或物品同存一处

刚挖出的生姜可以用新鲜紫苏和米醋腌制成腌姜片长期保存，做法如下： 准备材料：生姜500克、新鲜紫苏100-150克、米醋450-500克、冰糖或白糖200克 、盐2-3克 一、生姜洗净晾干。 二、切薄片。 三、紫苏洗净，不用去梗。 四、白醋1瓶。 五、白醋，

方法2

中央2台生活频道教了一个方法，就是把 买的 姜 切成一片一片的，每一片的大小根据你们家日常吃的量一来决定！然后封在食品袋中，放入冰箱的冷冻室，以后吃的时候，一次拿出一片，切丝或切片。

可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。要用时，就算外皮有点干，但里头看起来新鲜就没问题。 原因： 生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。因此，千万别放在冰箱里，容易变色、变质，生姜不耐干燥。 生姜的其他禁忌： 1

方法3

找个容器，装满砂子。然后可以把买来的姜埋入沙堆里，记得是完全藏入。

保存生姜的方法： 一、用手撕下一块保鲜膜。 二、把生姜放在撕下来的保鲜膜上。 三、取一勺食用盐（精盐和大粒盐均可），倒在撕下来的保鲜膜上面。 四、将切过的生姜切口那面蘸点食盐，放在保鲜膜上，没有切口的生姜直接放在保鲜膜上。 五、用保

方法4

用锡箔纸包裹生姜，一层一层包裹 ，确保密封。切记漏气或者入水了

一、细砂土保存法 1、这个需要朋友准备的是家里不用的盆器和细沙土，然后就是吃剩下的生姜（记住不是切好的，而是出去吃的剩下的整块的）。 2、要做的就是把沙土防止到盆子中，大概到盆子的一半最为合适（也可以三分之二），因为剩下的一半还有

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生姜要怎么保存？

对于未切过的姜:1.先用报纸copy包好,然后放在冰箱里；2.在花盆里装满沙子，把买来的生姜埋进百去，随吃随用。

对于切过的生姜:最好的方法是将生姜切成3-4厘米的厚片，然后用保鲜膜包好放入冷冻室度保存，不是冷藏室，需要时就取出，味道和新鲜的一样

我买的生姜怎么保存

方法一：生姜放入保鲜袋中，袋口涂抹少许盐，不需封口，随用随取。

方法二：准备清水，按1比20的比例在水中加入盐，搅匀，生姜放入盐水中，浸泡一小时，取出生姜，将生姜晾晒干。放入冰箱冷藏可保存两三个月。

生姜怎么存放好呢？

窖藏：在初霜降临之前（冬至），当姜叶转黄，姜块已充分成熟后在晴天收回，平摊在地面约8—12小时，厚度不超过15cm，除去泥渣和破碎姜块，再置阳光下暴晒1—2天，然后用4‰含量为5%的多菌灵可湿性粉剂浸泡1小时，捞出晾干（或用1.25‰的代森锌液喷洒姜块），然后放在地势略高，排水良好，向阳的地窖内（注意地窖贮前的灭菌和温湿度），姜入窖要轻拿轻放，分层堆置，使姜块之间有一定的空隙，高度1m，上盖30cm厚的沙质潮土。待日平均温度在5℃以下时密封窖口，定期翻窖检查。

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室内堆藏（沙藏）：选择阴凉、通风的房屋，先在地面铺一层大石子（拳头大小），再用干净的细沙铺6—8cm厚，将选好、消毒好的姜块，顺序地摆放在沙上，铺一层姜盖一层沙，共5—6层，用砖框边，上盖草帘，保持沙的湿润，此法可保存半年以上。

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防空洞贮藏 一层沙一二层姜，码成1米高、1米宽的长方形垛，每垛1250-2500公斤，垛中间立一个用细竹竿捆成的直径约10厘米的通风束，井放入温度计，以便测量垛温。垛的四周用湿沙密封，封完垛后，掩好洞门，洞上留气孔避免冷风吹入。

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封闭堆藏 对生姜进行严格挑选，留下质量较好的散堆在仓库中，用草包草帘遮盖好，备贮。再在仓库的朝南方向垒砌砖墙，隔出一小仓库，并在砖墙上涂上泥堵塞砖缝，防冷风吹入，将姜堆放在砖墙内，姜堆高2米左右，堆内均匀地放入若干用芦苇扎成的通气筒到顶部以利通风。堆藏时，墙角不留空隙，中间可略松些。堆放后立即用泥或草包封闭顶部，堆藏库不宜过大，一般每库以堆放5000公斤左右为宜。库温一般控制在18-20℃，当气温下降时，可增加覆盖物保温；如气温过高，可减少覆盖物以散热降温。

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塑料薄膜袋贮藏：将选好的姜放入无毒的聚乙烯薄膜内，封口随吃随取。

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干法保存：将生姜脱皮沸水烫漂5—6分钟，使姜内淀粉湿润，然后进行熏硫，再用冷水洗净放在60—70℃的条件下烘干。干品放在阴凉通风处，可长期保存。

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埋入食盐中保存。买回鲜姜后，洗净擦干，然后埋入食盐中，可使生姜保鲜较长的时间不坏鲜姜洗净，甩去表面水分，然后将细盐涂于边面，放在一个不封口的小塑料袋中，可以保存10天左右不干不烂将e69da5e887aa7a686964616f31333335336462生姜浸泡在盐水中一个小时，然后取出晾干或晒干，放进冰箱，可以长期保鲜。

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用花钵储存：将生姜用报纸包好，放在花盆的土壤上面，在上面洒水把报纸淋湿即可。此法一年四季适用。

生姜怎么保存才能放得久不烂

生活中常用的生姜保存方式有：

1.用罐子知或者袋子封装法。可以把适量的鲜姜装入纸袋或塑料袋（食品袋）内。在11～14℃的环境下存放。也可以把鲜姜洗净晾干后放入盐罐中，能保存较长的时间。

2沙湿法。先选择无外皮损伤、茎肥厚的大块鲜姜，去掉生芽道的部分，埋入潮而不湿的细沙土或黄土中（花盆、脸盆盛装的土）可以久藏不坏。也不会干掉。但要注意冬季防冻，夏季避免专强热太阳光线的直射。

3药棉法。首先选一只有盖的大口瓶，在瓶底垫一小块着属水的药棉（水不宜太多，过多姜会被泡坏掉），然后将用剩的鲜姜放在药棉上，盖上瓶盖即可。此方法随放随用，非常方便。

新鲜姜怎么存放

可以用报纸或厨房纸巾包好，放在通风良好的阴凉处。要用时，就算外皮有点干，但里头看起来新鲜就没问题。

原因：

生姜最适合保存在温度为14℃，湿度为65％的环境中。因此，千万别放在冰箱里，容易变色、变质，生姜不耐干燥。

生姜的其他禁忌：

1、不要吃腐烂的生姜

腐烂的生姜会产生一种毒性很强的物质zhidao，可使肝细胞变性坏死，诱发肝癌、食道癌等。那种"烂姜不烂味"的说法是不科学的。

2、吃姜并非多多益善

天气炎热，人们容易口干、咽痛、烦渴、汗多，生姜性专辛温，属热性食物，根据"热者寒之"原则，不宜多吃。

扩展资料：　

阴虚体质的人不能多吃姜

阴虚就是燥热体质，表现为手脚心发热，手心有汗爱喝水，经常口干、眼干、鼻干、皮肤干燥、心烦易怒、睡眠不好，而姜性辛温，阴虚的人吃姜会加重阴虚的症状。

肝炎病人不宜吃姜

生姜是药食两用的调味品，其主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。变质属的生姜还含有黄樟素。姜辣素和黄樟素，能使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增生、炎症浸润，而使肝功能有所失常。因此，建议肝炎病人不吃或少吃生姜。

参考资料来源：人民网-生姜用纸包着放