巧克力棒棒糖制作步骤
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1、材料:33.1%可可脂白巧克力100克,33.6%可可脂牛奶巧克力50克,食用色素几滴。
2、烧一锅热水,水温在55度左右,不要超过60度。
3、白巧克力放入小奶锅隔水融化。
4、用刮刀搅拌至完全融化。
5、白巧克力分成3份,其中2份倒入调色碗,一份装入裱花袋。
6、加入少量食用色素调出自己喜欢的颜色,装入裱花袋。
7、牛奶巧克力同样方法融化装入裱花袋。
8、将融化的巧克力倒入模具,放入冰箱冷藏20分钟,再冷冻10分钟,脱模后密封保存。
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