虾头酱做法
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1、先将虾头剪去虾须清洗干净,放入搅拌机,加入适量清水,打磨成细细的酱状。
2、磨好的虾酱放入适量的盐,装入无油无水的干净瓶子里,密封后放入冰箱保鲜发酵。
3、吃的时候,取一碗放入2勺虾酱,打入一个鸡蛋,加入虾酱两倍的清水,搅打均匀。
4、在虾酱上放入切碎的葱花,倒入1小勺的熟花生油,搅拌均匀后入锅蒸熟即可。
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虾头
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