制作山药鸡骨汤的方法
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1、主料:鸡骨头350克、山药400克。
2、辅料:盐适量、鸡精适量。
3、山药洗净,去皮切段待用。
4、半只鸡洗净沥干。
5、锅里水开,加葱,姜,料酒,放鸡煮熟。
6、捞出晾凉,把鸡肉片下做冷盆。
7、鸡头,鸡脚,鸡脖子,鸡骨头放入鸡汤。大火煮开,小火20分钟。
8、放下山药,大火煮开,中火顿至山药熟,加盐,鸡精,即可。
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