炸肉丸的做法 炸肉丸需要哪些食材
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1、主料:猪肉馅。
2、辅料:淀粉、鸡蛋、生抽、食盐、胡椒粉、鸡精。
3、七分瘦三分肥的猪前腿肉,用料理机搅成猪肉馅(或用刀剁)。
4、馒头撕去皮,对搓成馒头屑。
5、猪肉馅里磕入一粒鸡蛋。
6、调入生抽、盐、胡椒粉和鸡精。
7、倒入馒头屑。
8、用筷子按顺时针方向充份搅拌上劲。
9、握住适量的肉馅,从大姆指和食指中挤出肉圆子。
10、油锅烧热后,转中小火,放入肉丸子慢炸至表面金黄,即可。
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炸肉丸
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