新鲜鸡腿如何保存

1、低温保存法。将鸡腿装进保鲜袋中，放入冰箱冷藏室可保存3~5天，若放入冷冻室保存，则可保存更久时间，最多可保存6个月。但是放入冰箱前应将鸡腿洗净，擦干，以免水分滴入保鲜袋中导致霉菌滋生。

2、盐渍法。将鸡腿用盐水浸泡一段时间，然后将鸡腿晾干或烘干，即可保存数周或数月。但是使用盐水一定要注意浓度和时间，过度使用会导致鸡腿的口感变得过咸。

3、真空包装法。使用真空包装机将鸡腿真空包装，可以有效地防止氧化变质，延长鸡腿的保存时间。一般来说，真空包装鸡腿的保存时间比较长，可以保存数周或更长时间。但是使用真空包装机要注意温度的控制，太高会使鸡腿关键的营养成分流失。

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鸡腿的正确保存方法有哪些？

很多人都习惯将一些肉类放置在冰箱冰冻柜保存，但即便是冰冻的食品也是有一定的保质期限的，那么鸡腿的正确保存方法有哪些呢？

1、 冷冻保存：长时间存放鸡腿可以将鸡腿擦干水分后用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。

2、 腌制处理：这是最传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些。腌制半天后再晒干即可。

3、 冷藏保存：如果隔天就要吃的新鲜鸡腿可以在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。

通过我的介绍，相信小伙伴对于鸡腿的正确保存方法有哪些也有了一定的了解。

生鸡肉没冰箱怎么保存

在炎热的夏天，我们一定都会有一个苦恼，就是饭菜的保质期很短，做菜不能做多，做多了就会坏掉，其实不仅做的菜保质期短，买回来的新鲜食材也很容易坏掉，特别是肉类，鸡肉就是里面的一种，如果没有冰箱或者停电了鸡肉该怎么保存呢?接下来是一些方法。

方法一：

直接用保鲜膜包裹一整块鸡肉,然后放在冰块周围，放置阴凉处，即可保存一段时间。

方法二：

也可以放在桌子上找个容器盖着不动,完全密封住鸡肉，最少的接触外界，也能起到短期的保存作用。

方法三：

可以拿一个盒子,把鸡肉放进去,倒上酒浸泡,之后再在鸡肉上撒适量的食用盐，如果室外气温比较高或个人口味比较重的话就可以多放一点盐，之后进行密封保存。

方法四：

将鸡肉清洗干净之后，需要擦去鸡肉表面的水分，最好不要切块，使用真空机将鸡肉放入袋中进行真空处理，然后只需要放在阴凉背光的地方就可以保存一段时间了。

对于鸡肉的保存与保鲜，我们最好还是放入冰箱进行冷藏，这能最大程度保持鸡肉的新鲜，但是不宜把鸡肉冻的太久，还是要尽早拿出来吃掉，如果从冰箱拿出来味道不那么好，可以将热油淋在鸡肉的表面，这样会恢复鸡肉表皮的香脆口感。不过还是建议买回来的食材就立即处理，这是一个最好吃最新鲜的做法，所以夏天买菜也要注意量，买多了吃不完会坏的哦。

吃不完的鸡腿没有冰箱怎么保存？

您好

1.可以用保鲜膜盖在上边，然后找一些冰块放在四周就可以了。

2..没有冰的情况下，可以放在桌子上找个可以完全盖起来的东西盖着不动，最少可以放两天。

3.可以拿一个保鲜盒，把肌肉放在里面，倒上黄酒浸没，再撒点盐，做醉鸡可以多放些时间。

4.去超市买醉料或者慒卤，做法一样，时间可以放久一点。

5.用盐阉了放在通风阴凉的地方 这段时间的天气虽然有点太阳 但是在遮荫的地方还是相当的凉快，配制含有5％的醋酸纳、1％的食盐的水溶液，并将该溶液喷在鸡肉上，或将鸡肉浸泡在该溶液中，能使鸡肉5天鲜度不变。

醉鸡的做法：

1. 将嫩母鸡宰杀后浸烫煺毛，去内脏，在鸡脚关节周围用刀划断鸡皮，洗冲干净；

2. 炒锅置旺火上，下清水2000毫升，烧开后，将鸡放入，待鸡皮紧缩，捞出，用清水冲净；

3. 锅中的汤倒入盆中待用；

4. 锅中另换清水4000毫升，放鸡，用旺火烧开后，移到小火上煮半小时左右，鸡熟后取出，放在盛器里；

5. 再倒入煮鸡原汤淹没鸡身，晾凉；

6. 炒锅中放入桂皮、八角、姜片、葱段、精盐20克，倒入先前煮鸡的热汤，烧开；

7. 再放冷后，加入香糟拌匀，放一会儿，用细布袋沥去糟渣、桂皮、八角、姜片、葱段，成糟卤，盛入容器中；

8. 将鸡取出，斩去爪、头和尾，对剖两片，再从肋骨处斩开，切成四块；

9. 用精盐，遍擦鸡肉，再洒上黄酒，放在有盖的碗内焖1 小时左右取出；

10. 将鸡块浸在糟卤容器中，放入冰箱内凉冻3 小时左右；

11. 食用时，将鸡切成10厘米长、6 厘米宽的块，然后，改切成6 厘米长、1 厘米宽的小条；

12. 装盘时，先将零碎鸡肉、头颈等垫底，再将鸡条覆盖在上面，浇上原糟卤即成

鸡腿放冰箱保鲜可以放多久

大约可以存放3~5天

意见建议:而如果将肉放入保鲜室,一般可以保存三五日,鸡肉放进冰箱里冷藏保存,大约可以存放3~5天,不过,最好在48个小时内吃完,这样才能保证没有异味。

市场上购买的鸡一般是整只购买，但是一般不能当天吃完。吃不完的鸡肉一定要保存好，不然鸡肉会变味。那么，鸡肉怎么保存呢？鸡肉放冰箱可以保存多久呢？

鸡肉放冰箱可以放多久

冰箱有冷冻和保鲜两种功能，如果放入冷冻室，一般可以保存数月之久，但为了肉质口感和新鲜度，最好在一个月内食用完毕。而如果将肉放入保鲜室，一般可以保存三五日，但最好次日就吃掉，最晚48小时吃掉。

鸡肉保存方法

1、冷藏保鲜。

这是很多人惯用的方式，也是很常用的保鲜方法。一般建议保存在零下3摄氏度以下为佳。

2、腌制处理。

在鸡肉上面添加食用盐，食用盐不能太多，也不能太少。如果气温比较高或个人口味比较重的话就需要额外的多放一点。有时候为了让鸡肉入味，也需要提前在肌肉上面抹一层食用盐。

3、已经被加工好的实用鸡或烤鸡。

对于这种鸡肉的保存方法，选择冷藏绝对是正确的。在一个时辰内把这些熟的肌肉切成片放在盛肉的纸盒中，在放入冰箱。冷冻的鸡肉是比较安全的。然后尽可能地在三四个月内使用都行。

鸡肉怎么挑选

1方法一：购买生鸡肉时要注意鸡肉的外观、色泽、质感。新鲜、卫生的鸡肉块大小相差不多，白里透红，有亮度，手感光滑。如果鸡肉注过水，肉质会显得特别有弹性，皮上有红色针点，周围呈乌黑色。用手指在鸡的皮层下一掐，会明显感到打滑。注过水的鸡用手摸会感觉表面高低不平，好像长有肿块，而未注水的鸡摸起来很平滑。

方法二：买烧鸡时不要只看色泽，烧鸡的色泽是用蜂蜜或红糖过油而成的，所以好鸡病鸡一般没什么差别。烧鸡的眼睛如果呈现半睁半闭，即可判断不是病鸡，因为病鸡在死时眼睛已全部闭上。肉皮里面的鸡肉呈现白色，基本上也可判断是健康鸡做的烧鸡，因为病瘟鸡死时没有放血，肉色是变红的。另外，闻一闻有无异味，也是识别质量好坏的方法之一。

刚在超市买的鸡腿，没有冰箱，气温三十几度，放到明天早上会坏吗？？有没有什么不会坏的方法？？

如果你喜欢咸味，你可以用食盐揉搓进行腌制，然后第二天清洗干净就行。食盐有防腐抑制微生物繁殖作用，一晚上不会坏。

你可以用长流水冲洗浸泡，鸡腿也不会坏。将鸡腿放入盆中，水龙头一直开着，开的很小就行，一晚上也不会坏。

你还可以直接把鸡腿做熟了，特别是炖的有汤汁的，做好了别开锅盖，隔夜也不会坏，因为高温可以灭菌，锅盖也可以防止微生物进入锅中，类似于鹅颈瓶实验原理。

鸡腿放冷藏能放几天

鸡肉放冷冻室的话一般可以保存3-4个月。但为了保证肉的口感和新鲜度，最好在一个月内把它们吃掉。放冷藏室的话，温度在3摄氏度可以存放3~5天，不过最好在48小时内吃掉，这样才能保证没有异味。

鸡肉保存方法：

1、冷藏保鲜。

这是很多人惯用的方式，也是很常用的保鲜方法。一般建议保存在零下3摄氏度以下为佳。

2、腌制处理。

在鸡肉上面添加食用盐，食用盐不能太多，也不能太少。如果气温比较高或个人口味比较重的话就需要额外的多放一点。有时候为了让鸡肉入味，也需要提前在肌肉上面抹一层食用盐。

3、已经被加工好的实用鸡或烤鸡。

对于这种鸡肉的保存方法，选择冷藏绝对是正确的。在一个时辰内把这些熟的肌肉切成片放在盛肉的纸盒中，在放入冰箱。冷冻的鸡肉是比较安全的。然后尽可能地在三四个月内使用都行。

鸡腿可以零度保存吗

鸡腿放冰箱冷冻可以放多久 如果能能稳定保存在零下18℃以下，鸡腿放冰箱冷冻最长可存放1年左右，但家用冰箱很难达到这个要求，冰箱门随开随关、突然断电、延迟启动等都会使冰箱内温度发生变化，使保存期限缩短。因此冰冻的鸡腿最好在一个月内吃完。 冰冻时间过长的鸡腿将大大影响肉的口感，冷冻时间越久，维生素的损失越大，特别是B族维生素。 2 鸡腿的正确保存方法 1、冷冻保存 长时间存放鸡腿可以将鸡腿擦干水分后用保鲜膜包裹鸡肉，防止串味，再放置冰箱的冷冻室内。一般情况下可保鲜半年之久。 2、腌制处理 这是最传统的储存鸡肉的方式。可以在鸡肉上涂抹上适量的食用盐，起到杀菌消毒入味的作用，但涂抹的食用盐不宜过多但也不能过少，适量即可。如果气温较高或个人口味偏重的话，建议可以额外多放置一些。腌制半天后再晒干即可。 3、冷藏保存 如果隔天就要吃的新鲜鸡腿可以在零下3摄氏度即可冷藏保鲜。万一不幸遇到断电的情况，也可以用保鲜膜覆盖在鸡肉上，准备一些冰块铺在四周，也能起到保鲜的作用。

鸡肉怎样存放

鸡肉怎样存放

鸡肉怎样存放，我们都喜欢吃鲜嫩可口的鸡肉，鸡肉生活中是一种非常营养的食材，大家一般都比较喜欢买新鲜的活鸡，可是一整只鸡太多吃不完，以下介绍鸡肉怎样存放。

鸡肉怎样存放1

第一，买回家的鸡要洗洗，里外都要洗，杀鸡的虽然洗过，但很粗糙，自己洗洗放心。

第二，一定要控净水。

自己洗过的鸡会残留你很多水，要把鸡腚朝下控水，尽量干净一些，因为冷冻水分太多化冻也困难。

第三，把鸡大卸八块。

有经验的人都知道，把整只鸡放入冰箱很占冰箱地方，要把鸡切割才好。最好是大卸八块最好。

第四，鸡头和脖子一起，两只鸡腿，鸡胸脯，鸡翅子等，分割好存放。如果自己感觉人口少，一只鸡吃不了，可以分成两袋存放。

第五，按照自己的情况，装入保鲜袋。注意密封一下，有的就是拧紧袋口。

第六，在冰箱里找好空地，放进去。要注意开速冻，让鸡速冻，保存营养。

鸡肉怎样存放2

解冻鸡肉的方法：冰箱解冻法

1、把冰冻鸡肉从冷冻室中取出，放入冷藏室。比起其他方法，用冰箱解冻耗时长，但解冻食品的质量较高。

为了避免解冻时产生的血水污染冰箱内的其他食物，请把鸡肉放在冷藏室的最底层。如果鸡肉的包装已经被拆掉了，则得先拿个碟子或碗把鸡肉装起来。

2、计时。一般来说，若把鸡肉放在冰箱里解冻，每453克的鸡肉需要5小时。

注：解冻整只鸡往往需时1天以上。请据此预先做好计划。

3、解冻完成后，把鸡肉从冰箱中取出。此时的鸡肉摸上去软软的，覆盖在鸡肉上的冰霜都已融化。

如果解冻的是一整只鸡，可以用手检查一下鸡的腹腔内是否有冰晶，以此来判断解冻是否完成。如若有冰晶，则这只鸡还需再解冻一会儿。

4、把解冻了的鸡肉储存在冰箱里。经过解冻的鸡肉能在冰箱内再储存1至2天。如果你不打算在一两天内烹饪这些鸡肉，就得把它们重新冷冻起来，不然鸡肉可能会变质。

请把经过解冻的鸡肉储藏在冰箱冷冻室中温度最低的地方。这样能使鸡肉储藏更长的时间而不受细菌的侵害。

解冻鸡肉的方法：微波炉解冻法

1、把鸡肉从包装袋中取出。把它们放在一个微波炉专用碗里面，以防解冻途中汁液渗漏。

2、请注意，微波炉解冻法相比于其他方法更难保证鸡肉的质量。如果解冻时间过长，鸡肉会变得暖和起来，成为细菌生长的温床。

通常来说，不要用微波炉来解冻一整只鸡，否则更容易让细菌生长起来。用微波炉来解冻全鸡还会损耗鸡肉的营养和口感。

3、把碗放入微波炉中。把微波炉调到解冻档。如果你不知道应该花多长时间来解冻相应分量的鸡肉，就先解冻2分钟。然后等1分钟，再看看情况如何。

请确保鸡肉不会开始被煮熟。

4、马上烹饪这些鸡肉。所有用微波炉解冻的鸡肉都不要再未煮熟的`情况下再次放回冰箱进行储存。

解冻鸡肉的方法：其他方法

1、水解冻法

用4～20℃的清水对冻肉进行浸泡或喷洒以解冻。此方法适用于肌肉组织未被破坏的半胴体或1/4胴体，不适合于分割肉。此方法的优点是速度快、肉汁损失少。在10℃水中解冻半胴体需13～15小时，用10℃水喷洒解冻需20～22小时。在5℃空气中解冻禽肉需要24～30小时，而在水中只需3～4小时。

2、蒸汽解冻法

将冻肉悬挂在解冻间，向室内通入水蒸气，当蒸汽凝结于肉表面时，将解冻室的温度由4?5℃降低至1℃，并停止通入水蒸气。这种方法的优点在于解冻的速度快，但肉汁损失比空气解冻大得多。然而肉的重量由于水汽的冷凝会增加0.5%～4.0%。

3、真空解冻法

真空解冻法的主要优点是解冻过程均匀和没有干耗。厚度0.09毫米、重量31千克的鸡肉，利用真空解冻装置只需60分钟。

鸡肉怎样存放3

鸡肉焯水的正确方法：

首先将鸡肉买回来后放到清水里面冲洗干净，接着将鸡肉切成小块放到碗中，加入适量的料酒，生姜片，大概腌制30分钟，这样就能够起到去除腥味的作用，还能够让鸡肉更加鲜嫩，然后往锅中倒入适量的清水，把腌制好的鸡肉放入锅中。

这里需要注意的一点就是不要着急用大火进行炖煮，正确的方法应该是小火慢炖，这样鸡肉就不会因为受热太快，达不到去腥的效果，还能够让肌肉里面的血水和杂质慢慢的炖煮出来，在炖煮的过程中，就会浮出很多的杂质，记得及时捞出，避免它们重新粘到鸡肉上，增加它的腥味。

一般焯水的时间大概控制在7到8分钟左右，这样鸡肉才不会变老，并且还能够保证里面的血水和杂质全部都清理了出来，再将焯好水的鸡肉放到冷水里面过一下，这样可以增加鸡肉的口感，以上就是鸡肉焯水的方法，不仅能够让鸡肉烹饪出来的口感更好，还能够缩短烹饪的时间，所以大家要记住鸡肉焯水应该用冷水，要是这一步做错，就会导致鸡肉的肉质发柴腥味重。

鸡腿放冰箱保鲜可以放多久

鸡腿放冰箱保鲜可以放3天。因为冰箱还是与外面的环境不同，冰箱只能起到缓存的作用，不能够长久存放，只能够维持3天的时间，时间过长，鸡腿会变质，不能够食用，食用会拉肚子。所以鸡腿放冰箱保鲜可以放3天。鸡腿是鸡从脚到腿的部位，及腿根一带的肉，其肉质颇坚硬，连皮一起摄取时，脂肪的含量较多，也是在整只鸡中铁分含量最多的一部分。

生鸡腿如何隔夜保存不坏生鸡腿隔夜怎么保存不发霉

1、冷藏时先把生鸡腿放入保鲜盒中，在倒入适量的啤酒和食用盐，可以防止鸡腿滋生细菌，延长鸡腿的存放时间，冷藏一般可存放3-4天。

2、冷冻时需要擦去表面的水分，防止发生质变，然后用保鲜膜把鸡腿包裹住，一般可存放半年的时间。