蘑菇滑肉片怎么做
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1、主料:白玉蘑菇1盒、蟹味蘑菇1盒;辅料:猪里脊肉100克 荷兰豆少许;调料:盐、洋葱、白糖、水淀粉、生抽、蛋清、白胡椒、料酒。
2、将肉洗净切片,用食用油、和半个蛋清、生抽1/2汤匙、料酒少许腌制。
3、蘑菇、荷兰豆择洗干净。
4、将腌制好的肉片用50度的水滑一下,捞出控水。
5、热锅凉油放洋葱碎炒香,放荷兰豆、两种蘑菇炒至8分熟。
6、放提前滑好的肉片,加调料入味,淋水淀粉,起锅。
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