炒鸡蛋怎么做又嫩又滑 炒鸡蛋又嫩又滑的做法窍门
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1、先把鸡蛋打开壳放在碗里备用,记住最好买家鸡蛋。不太会分的话就买贵的,一定会满足你的需要的。
2、准备好一支牛奶,当然有条件最好用鲜奶。
3、再把牛奶挤一半或者三分之二放在鸡蛋里面,这由你自己定。再用筷子快速搅拌成蛋液。
4、锅烧七成热,放适量花生油,油热后,把蛋液再搅拌一下,再快速倒进锅里,然后转动锅,让蛋液快速凝固。
5、蛋液凝固后,再翻炒半分钟。关火,把炒好的鸡蛋装进盘里,上桌开吃啦。
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