鲜香菇要泡多久

一般来说，泡香菇的时间取决于香菇的大小和泡发的水温。

如果是个头比较小的香菇，用温水浸泡大概半小时到一小时左右就可以食用了；如果是个头比较大的香菇，或者是用凉水浸泡的需要时间就会比较长，大概要十二小时左右。

另外，有人建议泡发15分钟的时间可以让香菇更嫩美味。

不过，也有饭店厨师表示干香菇只需要5分钟就能完全泡发。

因此，泡香菇的时间还是要根据实际情况而定。

一般来说，泡香菇的时间取决于香菇的大小和泡发的水温。

如果是个头比较小的香菇，用温水浸泡大概半小时到一小时左右就可以食用了；如果是个头比较大的香菇，或者是用凉水浸泡的需要时间就会比较长，大概要十二小时左右。

另外，有人建议泡发15分钟的时间可以让香菇更嫩美味。

不过，也有饭店厨师表示干香菇只需要5分钟就能完全泡发。

因此，泡香菇的时间还是要根据实际情况而定。

1、泡30-60分钟。

2、香菇需要泡多久和香菇大小，以及水温有关。

若是用温水浸泡，且个头比较小，大概半小时到一小时左右就可以食用了，但若是香菇比较大，或者是用凉水浸泡的需要时间就会比较长，大概要十二小时左右，您在泡香菇的时候还可以适当添加点糖，不仅可以加快泡开香菇，还可以提高香菇的鲜味。

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鲜蘑菇因不易保存，所以吃蘑菇干的越来越多了，那泡蘑菇也是一种技术，泡干香菇时，时间不要过久，20～40分钟为佳，否则香味和营养会流失。

香菇泡多久 香菇可以泡一夜吗

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香菇泡多久

20-60分钟，具体情况具体分析。

香菇用冷水泡的话，一般泡40-60分钟左右就能泡发，若是用热水泡的话20分钟左右就能够泡发，但是具体时间还是要根据香菇泡发的状态来决定，一般香菇泡发得表面丰润即可。

泡发时间也是跟香菇的质量有一定的关系的，香菇的品质越好，其泡发速度越快，反之，则不好。其次就是跟使用泡发水的温度有关系，水的温度越高，泡发的速度越快，反之，则越慢。

但是不建议采用沸水去浸泡香菇，容易将香菇的营养物质析出来，从而造成营养的浪费，其次还会影响到烹饪香菇的口感和味道。

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香菇可以泡一夜吗

可以，但是需要注意方法。

香菇可以泡一夜，但是不可以在温度比较高的环境下浸泡一夜，因为香菇本身属于比较容易变质的食物，其中的营养成分比较多，加上温度环境比较高，潮湿温暖的条件下是非常适合细菌等微生物生长繁殖的，从而十分容易导致香菇变质。

所以若是香菇要浸泡一夜的话，建议将香菇先清洗干净，再放入盒子中用清水浸泡，用保鲜膜覆盖上，放入冰箱的冷藏区保存即可。次日食用香菇的时候，建议不要倒掉浸泡香菇的水，可以用来煲汤，这样熬煮出来的汤会带有香菇的鲜美味道。

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香菇泡多久有毒

无毒。

香菇泡多久都不会产生毒素，因为香菇本身就是无毒的食物，长时间浸泡也不会使香菇产生毒素，所以无论香菇泡多久都可以无毒的。

但是香菇是一种菌类食物，菌类食物容易变质，所以香菇泡的时间久了是可能会出现变质现象的，食用变质的香菇对于人体是有害的，很可能会引起腹泻、腹痛等不良症状，严重的话还可能会引起食物中毒的情况，所以建议香菇不要长时间的浸泡。

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香菇正确泡发

1.先用冷水将香菇表面的灰尘以及其他的污染物清洗干净。

2.然后将香菇放在一个盆中，加入20-35摄氏度左右的温水。

3.浸泡一个小时左右，观察香菇是否吸水充盈，若是没有则可继续浸泡，若是充盈即可拿出烹饪。

香菇泡多长时间最好

香菇泡发要看是凉水还是热水，凉水10小时左右，热水15分钟左右。

1、凉水泡发：凉水浸泡香菇是最常见的方法之一，一般是在食用的前一天晚上用凉水浸泡。一般个头小的泡发时间短一点，有10个小时作业即可。而对于体积比较大的干香菇，最好是在12小时以上。

2、热水泡发：为了加快香菇的泡发时间，也有不少人会用热水浸泡。使用热水泡发香菇时，香菇需要浸泡七八个小时，香菇的根面向水里。等香菇泡发差不多的时候，可以洗一下香菇中的泥沙。这种热水一般是30-40度，但如果是食用50度以上的热水，一般十几分钟即可泡发。

香菇做什么菜好吃：

1、鲜虾酿香菇：鲜香菇洗净，擦干水分后，去蒂成小碗托状备用。鲜虾剥壳挑出虾线，洗净控干水分备用。用刀背碾压后，再剁碎。胡萝卜切小碎粒。马蹄洗净去皮切小碎粒。刚才切下来的香菇蒂取一两个也切小碎粒。

虾泥放碗中，加入黄酒、盐、白糖（一点点提鲜，但不能吃出甜味）、白胡椒粉、葱姜水（一点点）搅打均匀。再加入胡萝卜碎、香菇蒂碎、马蹄碎搅打上劲。把调好的馅儿嵌入香菇内。蒸制。入蒸锅，沸水上锅，大火6分钟。

取出盘子，里面有许多蒸出来的汤汁。把汤汁倒入炒锅里，加热，尝一下味道，加入少许的盐调味，再加入水淀粉勾薄芡，把芡汁淋在蒸好的虾仁酿香菇上，撒上少许的小香葱碎即可。

2、香菇油焖笋：干香菇提前用水泡软，洗净；新鲜竹笋剥去外壳切去老根，冲洗干净备用。竹笋切滚刀块，放入沸水中焯水，捞出后迅速冲凉备用。炒锅内多放点油烧至七成热，倒入香菇和竹笋块煸炒一会，之后烹入料酒、老抽、生抽和白砂糖调味，加入少许清水，盖上锅盖焖3-5分钟。打开锅盖把汤汁收干，再淋点香油就可以出锅了。

香菇需要泡发多久

香菇需要泡发6到10小时，香菇泡发时间和个头大小也有关，如果个头较大则需要泡发8到12个小时，香菇泡发时需要使用热水，既可以加快香菇泡发时间，还可以起到清洗的效果，干香菇和鲜香菇口感不同，营养价值基本相同。

香菇需要泡发的时间

1、6到10小时

香菇需要泡发6到10小时，香菇的泡发都水温、大小有关，如果香菇个头较大，则泡发时间在8到12个小时之间，香菇泡发的过程中会吸收大量的水分，所以在泡发的过程中需要保持充足的水分。

2、热水泡发

香菇应该选择热水泡发，热水泡发不仅可以缩短泡发时间，而且香菇在泡发的过程中表面的污垢会逐渐溶解在热水中，泡发完成后用手慢慢揉搓香菇，再用清水冲洗，即可将香菇清洗干净。

3、营养口感

干香菇和鲜香菇在营养价值上基本相同，香菇晒干后其中的水分基本流失，但是营养价值会保留下来，另外香菇在晾晒的过程中，其中的内部结构会发生变化，会产生更多的香菇精，口感也会比鲜香菇要好。

香菇要泡多久

香菇要泡1个小时左右，建议用温水，温水能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，还能分解香菇中的鸟苷酸，提升鲜味。泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失。也可以加入适量的淀粉，能洗去香菇上的泥沙。

香菇要泡1小时左右

香菇要泡1个小时左右，最好用温水浸泡。香菇中含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分，鸟苷酸的鲜味强度高，用20～35度的温水浸泡，能够使香菇充分吸水变软膨胀泡发，又能够使鸟苷酸充分分解，散发其原有的鲜味，口感更好。

用开水泡香菇，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量的溶于水中，会使香菇的营养价值下降。可以用冷水泡，但是泡发的时间较长，香菇中含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，浸泡的时间也不宜过长，会使香菇的香味、鲜味大大降低。

泡香菇时，可以加一些糖，这样能快速的泡开香菇，还能避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时，待香菇发软时捞出控水即可。在泡发香菇时也可以加入少许淀粉，先用清水将香菇浸泡一个小时，再加入少量的淀粉，能够洗去香菇的泥沙。

香菇泡发多久就可以了?

6~10个小时。干的香菇，也就是指冬菇，要是个头都比较小的话，泡发时间是6~10个小时，而个头要是比较大的话，泡发时间是8~12个小时。泡发香菇也可以提前一两天，或者放在冰箱里面泡发的话，提前一周左右也是可以的。将香菇洗净后，应立即将其放入冷水中，并且加入适量白糖浸泡，这样能够避免香菇鲜味成分的流失。浸泡半个小时左右，待香菇发软时捞出控水即可。

简介：

一看：看香菇的颜色，好的香菇颜色是浅灰色的，稍微有点发白，若是香菇盖的表面有许多白色的花纹，这种又叫花菇，是品质最好的。如果遇到有的香菇菌盖是褐色的或者是黑色的，并没有任何花纹，感觉湿漉漉的，这种不好吃，味道也不香。

二摸：直接把香菇拿起来上手感觉一下，表面干燥的好。若是表面湿湿的，而且有点粘手，需要果断放弃。还有要用手稍微捏一下，要挑那种软的，弹性比较好的，手感比较好的。

三检查：检查一下香菇的背面，习惯上称为菌盖，有的菌盖还没伸开，有的菌盖刚刚长开，也有的完全长开。尽量选择刚刚长开的，这是香菇最好的阶段，不嫩也不老，营养和口感都是最佳状态。

香菇是泡多久才能软，用热水还是冷水

浸泡一个小时至两个小时即可。用30度左右的热水泡最好。

拓展资料

一、热水浸泡快，用冷水将香菇表面清洗干净，将香菇根部除去，盖朝下置于30℃左右的温水中浸泡一个小时至两个小时即可。

二、冷水泡也可以，只是香菇含有一种核糖分解酶，用冷水浸泡不容易将这种物质泡出，冷水泡时间要长很多。一般个头小的泡发时间短一点，10个小时，体积比较大的，泡发时间最少应不少于12个小时。

三、为快速泡发香菇而用开水浸泡，会使得泡发的干香菇营养价值大幅度下降，香菇中的多糖和优质氨基酸会大量溶于水中，造成营养的流失。

四、干香菇的特别味道来自其中所含有蘑菇香精和鸟苷酸两种成分。尤其是鸟苷酸，它的鲜味强度是普通味精的几十倍。20—35℃左右的温水既能使香菇更容易吸水变软泡涨，又能使鸟苷酸充分分解，散发鲜味。浸泡的时间也别太长，等菇盖全部软化，就要立即捞起滤干。

香茹需要泡多久

香菇泡一到两小时就可以。

香菇浸泡不能超过几个小时 香菇可以泡一夜吗

香菇浸泡不能超过12个小时。香菇，既是世界第二大菇，也是我国珍贵的食用菌。其口感嫩滑、香气明显、营养价值高，是一种既可以食用，又可以药用的常见食材。下文是关于“香菇浸泡不能超过几个小时”的具体介绍，感兴趣的朋友可以继续往下阅读了解。

香菇浸泡不宜超过几个小时

1、香菇浸泡不宜超过12小时。浸泡干香菇的时间以6-12小时为宜，不宜超过12小时，以免香菇变质或。

2、在浸泡干香菇时，加入适量的糖，可以使香菇更快泡开，并能避免鲜味的流失。

3、如果用热水浸泡干香菇的话，会导致其营养流失。如果用冷水浸泡干香菇的话，花费的时间较长。但是如果用温水浸泡干香菇的话，那么可以避免营养流失和浸泡时间过长的问题。

4、干香菇的浸泡时间与水温、干香菇大小有很大的关系。干香菇越大，需要浸泡的时间越长。水温越高，干香菇需要浸泡的时间越短。

香菇可以泡一夜吗

香菇可以泡一夜，但在食用前应检查香菇是否变质、或发霉，若是，则不建议食用。若否，则可以继续食用。通过阅读上述“香菇浸泡不能超过几个小时”和“香菇可以泡一夜吗”的具体介绍，希望可以为大家提供参考。更多关于浸泡香菇的介绍，敬请查阅其他相关资料。

鲜香菇用开水泡吗、要泡多长时间

鲜香菇用开水泡当然好，这样时间快而消毒强。但不能泡的时间太长，一般3~5分钟就可以了，时间泡长了降低香菇的原味及营养成。

新鲜香菇泡多久不能吃

新鲜香菇泡8个小时后可以吃，在泡时要换水，8小时以里是不能吃的。