过桥豆腐

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肉馅：150克;南豆腐：半块;鸡蛋黄：4个; 剁椒：1大勺;食盐：1茶勺;酱油：2大勺;香油：少许;鸡精：2茶勺;小葱：1大勺;五香粉：少许;淀粉：1大勺;

过桥豆腐的做法

肉馅加入葱末、盐、1大勺酱油、鸡精、五香粉、香油、干淀粉拌匀

将拌好的肉馅放入圆盘中间，整成小山型

将豆腐切薄片码在肉馅四周

把蛋黄放入缝隙中

将剁椒、1大勺酱油、鸡精放入碗中调匀，淋在豆腐上

将豆腐盘子放入锅中蒸10分钟至熟

将蒸豆腐的汤汁倒入锅中，加入少许鸡精，用水淀粉勾薄芡，最后将芡汁浇在蒸好的豆腐上，再撒上葱末即可