红烧鱼做法步骤 怎么做红烧鱼
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1、鱼2或3条,蒜3或4个,葱一把,青椒1个,香菜1把,姜1小块,五香粉1瓶,料酒1瓶,红油豆豉1瓶。
2、将鱼洗净,将蒜、葱、青椒、香菜、姜等辅料洗净、切好等待入锅。
3、将蒜,葱、姜倒入油中煸炒一会。
4、将洗净的鱼放入油锅煸炒片刻。
5、倒入料酒去腥,倒入生抽,再用锅铲翻鱼面,防止烧焦,倒入凉白开(注意是冷水,不可用热水),末过鱼身即可。
6、加入五香粉,豆豉等调味料后大火煮片刻。
7、大火煮片刻,倒入香菜,提香,30秒后倒入青椒,一起煮,约30秒即可关火
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红烧鱼
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