大骨头怎么保存更新鲜

1、冰箱冷冻：冰箱作为家庭必备电器，把泡过水的大骨分成多份，用保鲜膜包起来，放在冰冻层就好，可以保证长时间不变质。

2、醋：放在冰箱里冰冻固然能保证不变质，但是如果只想保存一会儿，那就不太适合放冰箱了，毕竟化冰是一个漫长的过程。这个时候，可以拿一块干净的纱布，用醋浸透，包住猪骨头放在阴凉的地方，这样能保证猪骨20小时不变质。

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1、冰箱冷冻：冰箱作为家庭必备电器，把泡过水的大骨分成多份，用保鲜膜包起来，放在冰冻层就好，可以保证长时间不变质。

2、醋：放在冰箱里冰冻固然能保证不变质，但是如果只想保存一会儿，那就不太适合放冰箱了，毕竟化冰是一个漫长的过程。这个时候，可以拿一块干净的纱布，用醋浸透，包住猪骨头放在阴凉的地方，这样能保证猪骨20小时不变质。

怎么保存猪骨？猪骨的保存方法

相信很多主妇都曾遇到多过猪骨买多了需要保存的情况，其中大多数主妇采取的方法就是将猪骨一股脑儿地塞进冰箱放起来。那么到底应该怎么保存猪骨呢？猪骨的保存方法有哪些？

1、猪骨保存方法

（1）猪骨可以冷冻保存

冰箱现在是家家户户都人的一种电器，大家可以把新鲜的猪骨分成多份，用保鲜膜包起来，入冰箱进行冷藏保存同，可以保存很长时间不变质，需要时取出化开即可。

（2）用醋保存猪骨

如果购买回来的猪骨想尽快食用，就不宜存入冰箱，大家可以取一块干净的纱布，用醋浸透，然后把猪骨包起来，放在阴凉的地方，能保证猪骨二十小时不变质。

（3）用猪油保存猪骨

猪油也能用来保存猪骨，大家可以把猪内入锅加清水煮熟，然后取出放入到熬好的猪油中，让猪油把猪骨浸没，能让猪骨保存很长时间不变质。

（4）用蜂蜜保存猪骨

用蜂蜜保存猪骨也是不错的选择，蜂蜜有很强的防腐性，大家把猪骨切块以后，用蜂蜜涂抹它的表面，然后再用线把猪骨串起来，挂到通风的地方，能保存十五到二十天不变质，另外用这种方法处理过的猪骨再食用时，味道会更加鲜美。

2、猪骨营养好处

（1）猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。

（2）猪骨、牛骨、羊骨等动物的骨头中含有多种对人体有营养、滋补和保健功能的物质，具有添骨髓、增血液、延缓衰老、延年益寿的功效。

（3）猪骨头的蛋白质、铁、钠和产生的能量远远高于鲜猪肉，其蛋白质高出奶粉23%，是猪肉的2倍，高出牛肉61%，是鸡蛋的1倍多，铁含量为奶粉的9倍多，牛肉的8.5倍、猪肉的2.5倍、鸡蛋的1倍多，磷、钙的含量更是其他食物所不能能比拟的。骨头的营养成分比植物性食物更易被人体所吸收。

（4）经常喝些猪骨头、牛骨头和羊骨头汤，能及时补充人体所必需的类黏_和骨胶原等物质，以增强骨髓造血功能，从而延缓衰老。

（5）骨折病人初期不宜饮用骨头汤，中期可以少量进食，后期调补之时饮用骨头汤会收到理想的食疗效果。单纯靠喝骨头汤达不到补钙目的，因为骨头汤里的钙含量微乎其微，更缺少具有促进钙吸收的维生素D。

（6）一般人皆可食用，儿童、中老年人尤其适合食用。骨头汤每餐300毫升左右。

3、猪骨特色吃法

胡萝卜玉米猪骨汤

材料：

胡萝卜、玉米、筒骨、姜片、汤料。

做法：

（1）用小刀把胡萝卜和玉米切成任意形状。

（2）把准备好的食材（胡萝卜、玉米、排骨）和汤料放进锅里，加适量的水。

（3）大火烧开转小火，煲一个半小时。

（4）开锅后放盐和调味料即可。

新鲜的骨头如何保鲜更好呢

1、冰箱新鲜。如果只想保存骨头一两天，建议直接放在冰箱的保鲜层。要尽快吃，不然会影响口感。

2、冰箱冷冻。如果你想保存很长时间，把它放在冰箱里冷冻。一般可以保存一到三个月，但不要反复冷冻。比如今天停电了，就要尽快把骨头吃完，不要继续冷冻。

3、将骨头装入小袋冷冻。如果买的骨头很多，可以把骨头打包成几份，放在袋子或者盒子里。将骨头放入冰箱冷冻室时，一定不要放得太满。如果太满，冰箱的冷冻室在冷冻过程中会产生冰，冰也会占据一部分容积。

猪大骨放冷冻能保存多久 猪大骨放冷冻能保存多长时间

1、新鲜的猪大骨放入冰箱冷冻可以存放三个月，冷冻温度保持在零下18摄氏度。

2、冷冻的猪大骨食用前最好用温水解冻，温水解冻猪大骨不影响口感。新鲜的猪大骨如果是放入冰箱冷藏，保存时长最多为三天，冷藏的温度一般在4-8摄氏度，温度相对较高，不易长时间存放。

新鲜牛骨长时间怎么保存 如何保存新鲜牛骨

1、把骨头放在一个容器里，然后把它放在阴凉的井水里。或是用盐腌上，可以保存时间还长。

2、新鲜牛骨在流水下洗去表面的脏污，剔去小碎骨。同时烧一锅开水，放入几片姜片。在水加热到开始冒泡，还没沸腾的时候放入牛骨，保持开大火，一边煮一边搅动骨头使其受热均匀。由于加入时水的温度还不是很高，有利于牛骨里血水和脏污排出，随着加热会煮出很多浮沫，这些都是腥味的主要来源，要及时把浮沫捞出，直至浮沫几乎没有。而如果等到水已经沸腾再放入骨头，就会因为温度突然升高，表面收缩，里面的脏污就很难排出了。骨头捞出，再次用流水清洗干净，这时候再用来煲汤就不会有难闻的异味了。一次没用完的牛骨需要沥干水后，平放入密实袋或保鲜盒放在冰箱冷冻保存，下次要用的时候提前取出室温解冻就可以使用了。

大骨汤保鲜方法

大骨汤保鲜可以通过冷藏。

一般冷藏温度为-1℃~8℃，采用此温度贮藏的冷库常被称为高温冷库。通过降低生化反应速率和微生物导致的变化的速率，冷藏可以延长新鲜食品和加工制品的货架寿命。对大多数食品来说，冷藏并不像罐藏、脱水或者冻藏那样能阻止食品变质，而只是能减缓食品的变质速度，因此实际上是一种效果比较弱的保藏技术。但是，并不是所有的食品在冷藏条件下都能延长货架寿命，比如有些热带和带水果及部分蔬菜如果在它们的冰点以上3~10℃内储藏，会发生冷害，而面包在低温下老化速度加快

卤好的大骨头如何保存

1、先把熬好的大骨头汤放到冰箱冷藏冷冻,待凝结后,用汤勺把上边的漂油(凝结成的乳白色固态)撇掉。

2、把剩余的一部分, 引入造冰格内,使之冻结成块。

3、随后再将“大骨汤冰块儿”取下,装进包装袋中,储存在冷藏室。随时使用随用。

生的牛大骨如何保存

煮熟了不爱坏。

大骨头汤，怎样保存？汤用完了，骨头还可以再炖一次吗？

大骨头汤喝不完的，可以放在冰箱里保存。但是要注意剩汤长时间放在铝锅、不锈钢锅内，易发生化学反应，析出有害物质。

最好汤底不要放盐之类的调味品，煮好的汤用干净的勺子舀出来当天要喝的，喝不完的，最好盛放在玻璃或陶瓷器皿中，存放在冰箱里。

汤喝完了，骨头最好不要再炖，由于之前已经用过一次熬汤了，营养成分早已经被吸收，第二次再用的话，汤不会那么浓了。

扩展资料：

从营养获取角度考量，炖骨汤的时候，在水烧开后，可加适量的醋，因为醋能使骨头里的磷、钙溶解到汤里，增加汤的营养，利于肠胃吸收。

香辛料太多太杂可能会串味儿，影响了汤原有的鲜味，也会影响肉本来的口感。一般来说，根据自己的口味，配合2~4种调料就比较完美。

盐放太早会使肉中的蛋白质凝固，不易溶解，也会使汤色发暗，浓度不够。盐放得晚并不会影响汤的味道，反而还能使肉质保持鲜嫩。所以最好在快出锅时再加盐。

参考资料来源：人民网-7种食物千万不能隔夜吃 最好用玻璃器皿盛汤

                        人民网-5招炖出营养好喝的骨头汤

生鲜的大骨头放冰箱保鲜层里，能保存多久。

在保鲜层里只能放2天，最多3天，骨头极易变质，时间长了即便能吃，但鲜香味已经没有了。

买大骨头是放冰箱还是用水泡

长期保存放冰箱冷冻，明天吃用水泡洗去血水。

泡时间长，骨头就臭了。