白切猪肝

这是我非常喜欢的一道菜，现在把做法分享给大家，希望可以帮助到您。

材料

猪肝：适量; 姜：适量;料酒：适量;蒜：适量;生抽：适量;香油：适量;醋：适量;辣椒油：适量;

白切猪肝的做法

猪肝反复冲洗干净用流动的清水浸泡半小时左右

锅中放水，水盖过猪肝还略多。加料酒，姜片

大火烧开后，撇去浮沫，转小火

约1小时后关火，待猪肝放凉后，从汤汁里取出切薄片

用蒜蓉，醋，生抽，香油和少许辣椒油调成料汁。随猪肝一起上桌蘸汁食用