长寿面
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
高筋面粉:250克; 豆浆: 120克;鸡蛋: 1个; 食盐:2克;
长寿面的做法
将面粉、鸡蛋、盐在一起搅拌均匀;
一点一点加入豆浆将面和成型,并用擀面杖敲打面;
盖上保鲜膜饧30分钟;
取一小团面团,揉成长条并抹上油盖上保鲜膜饧10分钟左右;
加入少许高汤或是水,开锅后放入盐,二分钟后关火,加入鸡精搅拌均匀,淋入香油;
锅内水烧开后加入少许盐和油,放入面条煮开锅后加入少许凉水,开后小火煮熟后捞入碗中,淋上卤即可。
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