怎么判断香菇是否煮熟了

1、看颜色，香菇熟后颜色会比较深，不如生香菇颜色嫩白。

2、筷子扎，用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。

3、闻味道，熟香菇没有香菇的香味，入口有嚼劲；而生香菇带有浓郁的香菇味，且口感生涩。

1、看颜色，香菇熟后颜色会比较深，不如生香菇颜色嫩白。

2、筷子扎，用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。

3、闻味道，熟香菇没有香菇的香味，入口有嚼劲；而生香菇带有浓郁的香菇味，且口感生涩。

1、如果香菇表面没有特别白的颜色，则香菇已经炒熟。翻炒香菇没有具体时间，关键看火候的大小。通常把香菇倒进去翻炒，加食盐，香菇逐渐变软，开始出汤，白颜色逐渐消失，表明已经炒熟。

2、香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物。

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香菇表面没有特别白的颜色，则香菇来自已经炒熟。翻炒香菇没有具体时间，关键看火候的大小。通常把香菇倒进去翻炒，加食盐，香菇逐渐变软，开始出汤，白颜色逐渐消失，表明已经炒熟。

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我管呀准红国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早栽培排旧队香菇，至今已有80美找啊笑准0多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药香性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价杀值。

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香菇表面没有特别白的颜色，则香菇已经炒熟。翻炒香菇没有具体时间，关键看火候的大小。通常把香菇倒进去翻坐香句穿手培炒，加食盐，香菇逐渐变软，开始出汤，白颜色逐渐消失，表明已经炒熟。

香菇属担子菌纲、伞菌目、口蘑科、香菇属，起源于我国，是世界第二大菇，也是我国久负盛名的珍贵食用菌。我国最早顺容信井栽培香菇，至今已有800多年历史。香菇也是我国著名的药用菌。历代医药学家对香菇的药性及功用均有著述。香菇肉质肥厚细嫩，味道鲜美，香气独特，营养丰富，是一种食药同源的食物，具有很高的营养、药用和保健价值。

香菇熟没熟的判断方法香菇怎么样算是煮熟了

1、外观：香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。

2、软硬程度：熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。

3、味道：熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。

如何判断香菇是否熟了

在煮香菇时煮到香菇软透即熟。

若是通过时间不好确定香菇是否熟了，也可准备一根筷子，在香菇上扎一下，若是能够扎进去，并且有明显软化回弹的情况，那么说明此时的香菇已经煮熟了，是时候捞出食用，当然用筷子扎香菇时，香菇有明显软化情况，并伴有的现象，那么说明煮香菇的时间过长，下次就需要注意。

扩展资料：

注意事项：

在超市或商场里出售的蘑菇有时会用水浸泡以保证质量。这样浸泡在水中的蘑菇，会有很多营养成分被溶解在水中，所以建议消费者最好还是购买新鲜的蘑菇。

有的消费者买回蘑菇后，习惯于储藏在冰箱里，觉得低温能更好地保证质量。其实正确的方法应该是将新鲜蘑菇放在阴凉处保存。

参考资料来源：人民网-蘑菇不为人知四功效 吃蘑菇的几点注意事项

如何判断香菇是否熟了

　　1、看颜色，香菇熟后颜色会比较深，不如生香菇颜色嫩白。2、筷子扎，用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。3、闻味道，熟香菇没有香菇的香味，入口有嚼劲；而生香菇带有浓郁的香菇味，且口感生涩。

　　 如何判断香菇是否熟了

　　香菇是比较常见的一种珍贵食用菌，也是世界上第二大菇类。在我国，关于香菇的种植历史悠久，最早可以追溯到八百多年前。同时，香菇不仅有着很高的食用价值，而且还有着药用价值和保健价值。香菇具有防治肿瘤、健胃保肝、降血脂、抗血栓、增强免疫力以及预防佝偻、贫血等作用。

　　一般来说，如果香菇没有炒熟的话，虽然没有毒性，但却不卫生。因此，最好将香菇煮熟或者炒熟，这样才可以防止感染病菌。通常来说，将香菇倒进锅中翻炒之后，香菇就会逐渐变软，然后就会开始出汤，并且白色的香菇逐渐变色，这时候的香菇就是熟了的。

蘑菇怎么看熟了 蘑菇煮熟的判断方法

1、蘑菇有大量水分冒出,体积减小,缩在一起,用筷子扎蘑菇,并且有明显软化回弹的情况,说明蘑菇已经炒熟了。

2、如果香菇有明显软化情况,说明炒的时间过长。普通的蘑菇变熟时会发白,可以用筷子夹一块尝尝没有生味,没有就说明熟了。

怎么判断蘑菇是否煮熟了

蘑菇出现大量的水分冒出，体积减小，并且缩在一起的时候，用铲子一碰发现变软了，就证明成熟了，普通的蘑菇变熟会发白，拿出来问一下如果没有植物腥味就成熟了;蘑菇如果颜色变深，能够用筷子挤出水分的时候也就成熟了。

　　怎么判断蘑菇是否煮熟了

　　1、蘑菇有大量水分冒出的时候说明煮熟了，煮蘑菇的时候蘑菇体积会减小缩在一起。通过时间也可以判断，一般蘑菇煮3-5分钟就肯定会熟的。

　　2、煮之前在蘑菇帽上划上十字型，煮的时候观察蘑菇帽的十字划痕如果外翻出来，像爆裂开来的蘑菇，这就是成熟了。

　　3、普通蘑菇变成熟的时候会发白，也可以用筷子放入嘴中尝一下有没有植物腥味，如果没有那就是成熟了，数蘑菇还会散发一种香味。

　　4、看蘑菇的颜色一般是会变深，特别是棕色的蘑菇颜色会变成咖啡色甚至更深一些，这是由于水浸透了的缘故，同时植物纤维被煮熟造成的。

怎样判断香菇是否煮熟了

香菇用筷子扎一下香菇，如果能扎透的就是熟香菇。

香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。

香菇介绍

香菇,又名花菇、香蕈、香信、香菌、冬菇、香菰，为侧耳科植物香蕈的子实体。香菇是世界第二大食用菌，也是我国特产之一，在民间素有“山珍”之称。它是一种生长在木材上的真菌。味道鲜美，香气沁人，营养丰富。

幼时边缘内卷，有白色或黄白色的绒毛，随着生长而消失。菌盖下面有菌幕，后破裂，形成不完整的菌环。老熟后盖缘反卷，开裂。菌褶白色，密，弯生，不等长。菌柄常偏生，白色，菌环以下有纤毛状鳞片，纤维质，内部实心。

香菇包括了花菇、冬菇、香覃三种常见的菇类，三者外貌相似，营养价值相近，只是质量上有所区别。花菇也是由香菇经过特殊的处理加工而成，而香覃是在挑选花菇和冬菇后剩下的，质量较次。

怎么判断蘑菇是否煮熟了

如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积减小，缩在一起，用铲子一碰发现变软了则已经熟透。普通蘑菇变熟时会发白，也可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下，看有没有生味，没有就成熟了。

如果发现蘑菇有大量水分冒出，体积减小，缩在一起，用铲子一碰发现变软了则已经熟透。普通蘑菇变熟时会发白，也可以用筷子夹一块放入嘴中尝一下，看有没有生味，没有就成熟了。

如何判断香菇是否熟了

翻炒香菇的过程中，如果发现香菇的表面没有特别白的颜色，说明香菇已经翻炒熟了。翻炒香菇没有具体的时间，也没有时间要求，关键看火候的大小。通常把香菇倒进去翻炒，加点食盐，看着香菇逐渐软下去，开始出汤，白颜色逐渐消失，表明是熟了。

香菇可以翻炒食用，也能煮熟食用，如果煮熟吃的话，煮的时间不能太长，这样营养成分会流失。一般煮香菇，大约5~10分钟左右就可以，在煮之前要用温水浸泡一下，浸透后再捞起榨干水分，然后再用清水漂洗一次再榨干水分，之后就可以煮了。

翻炒的时候，也要进行漂洗，这么做的目的，是为了减少香菇的涩味，还能缩短煮熟时间。香菇的营养很丰富，含有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类物质。食用香菇，可以延缓皮肤衰老，缓解消化不良。

其实，炒香菇是不需要进行焯水的，因为进行焯水，会导致香菇的部分营养成分丢失，如果想保证香菇的营养成分，就不要焯水，清洗过后直接翻炒就行了。

怎么判断蘑菇是否煮熟了

      一、看。熟的蘑菇体积变小，会缩在一起，有较多水分溢出，颜色会变深。二、闻。熟的蘑菇没有植物腥味。三、触。用筷子扎蘑菇时，蘑菇有明显软化情况，并伴有的现象，则说明蘑菇已经熟了。

蘑菇

      蘑菇称为双孢蘑菇，又叫白蘑菇、洋蘑菇，是世界上人工栽培较广泛、产量较高、消费量较大的食用菌品种。

      蘑菇含有非特异植物凝集素、酷氨酸酶等物质，是一种营养丰富的食用菌，也是各种菜肴的理想配料。

      每100克鲜蘑菇中含蛋白质2.9克、脂肪0.2克、碳水化合物2.4克、膳食纤维0.6克、钙8毫克、磷66毫克、铁1.3克等。

香菇煮多久能熟 香菇没煮熟会中毒吗

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香菇煮多久能熟

干香菇

干香菇是香菇水分流失后的一种干制品，比较难以煮熟，一般建议在煮之前先浸泡，如果没有浸泡需要煮10-15分钟才会熟，如果是浸泡后的干香菇一般需要8-10分钟就会熟了。

鲜香菇

鲜香菇是直接采摘的新鲜香菇，水分和营养物质保存比较完整，一般在锅中翻炒5-8分钟就熟了。

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香菇没煮熟会中毒吗

可能会。

香菇味甘、性平，含有蛋白质、矿物质等营养物质，本身是没有毒的，但是在存放过程和生活的外界环境中，容易滋生细菌等有害物质，香菇没有熟的话，其中的有害物质并没有完全被高温清除干净，食用后容易积累体内毒素，出现腹痛、腹泻等肠胃不适症状，食用量过大的话有可能出现中毒的情况。

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如何判断香菇是否熟了

香菇熟没熟可以根据以下几个方面进行判断：

外观

香菇熟后，颜色不像新鲜香菇那么嫩白，带有调味品的颜色，有点焉。

软硬程度

熟的香菇用筷子去搓，能够错开，而新鲜的香菇用筷子难以分开，一般需要用手或者菜刀。

味道

熟的香菇几乎没有香菇的香味，入口有嚼劲，而没熟的香菇带有一股香菇味，口感生涩。

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吃香菇的注意事项

1.肠胃不好的人，比如：便秘、腹胀等，不建议食用香菇，香菇富含蛋白质等大分子物质，不利于消化，会加重肠胃负担，影响肠胃正常运行。

2.对香菇过敏的人群不宜食用香菇，以免引起局部通红、瘙痒等不适症状。

3.香菇不宜过多食用，一般建议食用量不超过25g，以免影响身体健康。