新鲜香莱如何保存 新鲜香莱的保存方法

首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。找一些废旧的报纸将香菜包住，放进密封的塑料袋中扎上口，

然后放在阴凉处保存。

其次把香菜放入水中，洗净根部，

然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。

首先可以把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。找一些废旧的报纸将香菜包住，放进密封的塑料袋中扎上口，

然后放在阴凉处保存。

其次把香菜放入水中，洗净根部，

然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏保存。

1、鲜香菜直接冷冻。首先摘掉香菜的黄叶烂叶，再清洗干净，然后放在漏筐里彻底晾干，到没有一滴水分，叶子干到有点软塌了最好。再将晾干了香菜切成小段。装入盒子里，扣好盖子，放入冰箱里冷冻即可。随取随用，因为没有水分，所以也就不结冰，易拿不变样。香菜是耐寒的蔬菜，所以一直会是颜色鲜绿，味道清新。

2、焯烫后冷冻，这种可存放更长的时间，一年都没问题。锅中水开后，加点盐拌匀，再放入清洗干净的香菜，焯烫几秒钟，让香菜全部变色至更翠绿了即可。快速地将香菜捞到凉水里，过凉两遍，至香菜的温度彻底降下来即可。过凉后的香菜，挤干水分，放入保鲜袋中，密封好，再放入冰箱里冷冻即可。想吃了，随时拿出来解冻，用来包个香菜馅的饺子，非常鲜美。

3、制成干菜。加了盐的水开锅后，放入洗净的香菜，焯烫几秒钟，至香菜全部变得更翠绿了即可。捞出香菜过凉两遍，然后一根根地挂在晾衣架上，放在阴凉通风处晾干，切忌暴晒。干透到有点硬了后，收到密封袋里就可以长期保存了，啥时候要用，就取出加凉水泡开，还是翠绿颜色，味道也不变。

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1、鲜香菜直接冷冻。首先摘掉香菜的黄叶烂叶，再清洗干净，然后放在漏筐里彻底晾干，到没有一滴水分，叶子干到有点软塌了最好。再将晾干了香菜切成小段。装入盒子里，扣好盖子，放入冰箱里冷冻即可。随取随用，因为没有水分，所以也就不结冰，易拿不变样。香菜是耐寒的蔬菜，所以一直会是颜色鲜绿，味道清新。

2、焯烫后冷冻，这种可存放更长的时间，一年都没问题。锅中水开后，加点盐拌匀，再放入清洗干净的香菜，焯烫几秒钟，让香菜全部变色至更翠绿了即可。快速地将香菜捞到凉水里，过凉两遍，至香菜的温度彻底降下来即可。过凉后的香菜，挤干水分，放入保鲜袋中，密封好，再放入冰箱里冷冻即可。想吃了，随时拿出来解冻，用来包个香菜馅的饺子，非常鲜美。

3、制成干菜。加了盐的水开锅后，放入洗净的香菜，焯烫几秒钟，至香菜全部变得更翠绿了即可。捞出香菜过凉两遍，然后一根根地挂在晾衣架上，放在阴凉通风处晾干，切忌暴晒。干透到有点硬了后，收到密封袋里就可以长期保存了，啥时候要用，就取出加凉水泡开，还是翠绿颜色，味道也不变。

香菜怎么保存新鲜不烂

可以用塑料袋保存、水培保存和保鲜膜包裹保存。

1、塑料袋保存。

洗干净的香菜，放进一个干净的大塑料袋里，把袋口系紧，但袋子里要保留空气，然后放进冰箱里冷冻保存，可以保存至少3个月，还和新鲜的一样。

2、水培保存。

准备一个5L的塑料油桶，洗干净后加入适量清水、白糖搅拌均匀，把香菜根部朝下放入油桶中，使根部插入水中。白糖可以给香菜提供养分，相当于放在培养液里，定期换水，至少3个月都很新鲜。

3、保鲜膜包裹保存。

把香菜铺在保鲜膜上，然后用保鲜膜裹好，但不要裹得太紧，不然香菜也容易坏。用保鲜膜密封后，放入冰箱里冷冻起来，至少半年还和新鲜的一样。

香菜保存注意事项

保存香菜之前，一定要把香菜处理一下，摘掉黄叶、烂叶，保留最新鲜的部分，根部不能切掉，要保留，不然很快会变黄。

香菜怎样保存

香菜的保存方法：

1. 泡水保存：将香菜洗净后，清洁干净的水中泡泡水，然后放入冰箱保存，需要及时更换水。

2. 冷冻保存：将香菜切成小段，放到密封袋中，放入冰箱冷冻室冷冻即可，使用时只需取出所需部分，解冻后即可使用。

3. 晾干保存：将香菜洗净后，沥干水分，放在通风干燥的地方晾干，然后放入密封袋中保存。

4. 直接放入冰箱蔬菜室保存：将香菜洗净沥干，直接放入冰箱蔬菜室，可保存2-3天，但建议不要超过3天，否则会变黄、凋谢、失去营养。

无论哪种保存方式，都建议不要超过3天，建议尽早使用新鲜香菜，以保证其味道和营养价值。

香菜怎么保存

香菜保存方式如下：

1、保鲜膜保存法

我们先把香菜简单地摘洗一下，香食根部发烂发黄的这种香菜就要扔掉了，要不然这些发烂的部位也会影响其他香菜的腐烂程度，把香菜放在水里面浸泡一下再清洗干净，下次吃的时候也就不用再清洗了，把香菜根部用刀切断。

2、冷藏保存法

有的人可能觉得心态根本就不适合冷冻起来，其实并不如此，我自己也经常用这种冷冻的办法，把香菜放进冷冻室里边，会比放在冷藏里面时间保存的更久，取出来以后还依旧新鲜。

3、晾干保存法

还有另外一个办法就是晒干保存用，这样的保存比冷冻的时间还要长。这个办法也很简单，清洗干净，沥干水分香菜以后把香菜放进通风并且有阳光的地方，要是家里面有食品烘干机的话，也可以用烘干机来晒干香菜。

4、用厨房纸

取几张厨房纸，将纸打湿，水不要加太多，厨房纸刚刚饱和即可。然后将香菜的老叶摘一下，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，再将香菜装进保鲜袋内，密封保存，用这个方法保存香菜，放半个月都鲜嫩，不会坏。

5、放入水中

放入水中。将香菜的老叶摘掉，不要清洗，将多余的根部剪掉，留2厘米左右即可。取一个无水无油的瓶子，加入适量的清水，将香菜插进瓶子里，水没过根部即可。再将香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜内保存，这样也可以储存半个月不会坏。

香菜存放方法 这三种方法都很有效

1、冷冻室里存放新鲜香菜。

（1）将香菜清洗干净并晾干（保证香菜是完全干燥的），然后把整棵香菜（可以修剪后放进去）一起放进冷冻室。

（2）将香菜铺在烤盘上。在烤盘上将香菜叶铺成一层，确保叶片之间没有重叠以及接触。冷冻30分钟后，将冻好的香菜放进塑料的冷冻袋里，这种储存方式可以将香菜保存几个月的时间。需要使用的时候将香菜从冷冻柜里取出，并放置至室温解冻。

2、保存在冰格里。

（1）用清水冲洗新鲜的香菜，控干多余的水分（保持香菜的干燥）。然后将其切成小段，放在事前准备好的冰格中，并倒入凉水，让香菜完全被水覆盖。

（2）将香菜和水放进冷冻室冷冻成冰，大约需要几个小时的时间。将香菜储存在冰格中大约可以保存几个月的时间，而且通常情况下比没有冻在水里的香菜可以多保存一个月的时间。需要使用时将冰块从冰柜中取出解冻。将菜叶晾干或用纸擦干。也可以直接将冻着香菜的冰块放到汤里或调味酱里。

3、风干保存。

（1）将几棵香菜束成一捆，在合适的地方用细绳固定。

（2）将将香菜挂起来，并放置在温暖而通风的地方进行风干。风干的过程要避免受到阳光直射。

（3）风干后将香菜保存在阴凉、干燥的地方。风干后的香菜可以保存至少半年的时间。

香菜怎么保存新鲜不烂

香菜保存新鲜不烂的方法：保鲜盒保存法和保鲜膜保存法。

工具/材料：新鲜香菜、保鲜盒、保鲜膜。

方法一：保鲜盒保存法

1、将香菜清洗干净，香菜中夹杂的泥沙很多，所以一定要多冲洗几遍。

2、清洗干净后的香菜倒挂到晾衣架上，晾干其表面的水分。

3、香菜表面的水分完全晾干后将其摘一下，摘掉烂叶和黄叶，再切掉香菜的根部，然后切成5~6公分长的段，放入保鲜盒内。

4、最后将保鲜盒放到冰箱保鲜室里冷藏保存。

方法二：保鲜膜保存法

1、先将香菜的长根修剪一下，只留下2公分左右长的根即可，然后清洗干净后，也挂到晾衣架上晾干水分。

2、香菜晾干后摘掉发蔫发黄的叶子，然后取一次吃的量，用保鲜膜包裹起来，包裹好后再排净保鲜膜中的空气。

3、最后将包裹好的香菜放到冰箱中冷冻保存，吃的时候拿出来一包，切一切就可以用了，特别方便 ，这样保存的香菜吃半年都依然翠绿清香。

香菜怎么保存新鲜不烂香菜怎么保存时间长

香菜是我们比较常吃的一种食材，多数是用来去腥或者提鲜，同多数蔬菜一样都需要在低温下保存，那么香菜怎么保存才不会腐烂呢？跟着本文一起来了解下香椿长久保存的方法。

香菜怎么保存新鲜不烂

1、冰箱冷冻

首先将香菜洗净后切成均匀的大小状，然后加入到塑料袋中存放在冰箱中冷冻，待到食用的时候取出后化冻即可使用。

2、冰箱冷藏

准备好一碗清水，然后将带有香菜根的香椿浸泡在水中，注意事香菜根浸泡在水中，然后加入到冰箱中冷藏，差不多两天换一次水，能很长时间的存放香菜。

3、保鲜袋

准备好要保存的香菜，然后再准备一块胡萝卜，将两者一起加入到保鲜袋中，扎紧后加入到冰箱中冷藏。

香菜怎么保存时间长

1、首先准备好香菜，然后将腐烂的地方及黄叶去掉。

2、将处理好的香菜加入到清水中冲洗干净，特别是根部地方的淤泥也要多冲洗几次待用。

3、锅中烧热水后加入适量的食盐搅拌均匀后将清洗干净的香菜加入焯水，这样能让香菜的颜色保持翠绿。

4、将焯水后的香菜捞出沥干，放置在通风的地方。

5、差不多通风两三天后香菜就会变干变脆，这时候就可以将香椿收起来进行长期保存。

香菜怎么做好吃

1、凉拌香菜

首先将香椿清洗干净后加入到热水中焯水后捞出沥干切段待用;然后将切段的香菜加入到盘中依次加入适量的生抽、味精、香油、食盐等搅拌均匀后便可食用。

2、香菜丸子

将猪肉馅加入适量的姜末、食盐、水淀粉等搅拌均匀后待用;香菜洗净后切碎后加入到肉馅中搅拌均匀待用;将调制好的香菜肉馅捏成丸子状然后加入到蒸笼中;隔水蒸煮十分钟左右便可出锅，淋上香油、香葱后即可上桌食用。

新鲜香菜如何长期保存方法

第一招：

用报纸包。买回家的香菜，将老叶摘掉，不用清洗，取几张旧报纸，将香菜放在报纸上，然后包起来，根部可以漏在外面，然后将包好的香菜放到冰箱保鲜储存，用这个方法可以储存半个月左右。

第二招：

用厨房纸。取几张厨房纸，将纸打湿，水不要加太多，厨房纸刚刚饱和即可。然后将香菜的老叶摘一下，用打湿的厨房纸将香菜的根部包上，再将香菜装进保鲜袋内，密封保存，用这个方法保存香菜，放半个月都鲜嫩，不会坏。

第三招：

放入水中。将香菜的老叶摘掉，不要清洗，将多余的根部剪掉，留2厘米左右即可。取一个无水无油的瓶子，加入适量的清水，将香菜插进瓶子里，水没过根部即可。再将香菜叶上罩上一个塑料袋，放在冰箱保鲜内保存，这样也可以储存半个月不会坏。

选购方法：

挑选香菜时，不要挑选个头过大的，那样的话，香菜的茎部就很长而且粗硬，口感不太好，而且香味儿会淡一些。

深绿色的香菜是成年香菜，淡绿色的是少年香菜，少年香菜吃起来口感嫩，但味道不如成年香菜足。

香菜怎么保存新鲜不烂

香菜保存新鲜不烂方法如下：

方法一：塑料袋保鲜法。

这个方法适合保存一个星期左右的香菜不坏，只需要将香菜买回家清洗干净泥土，然后在根部到顶部之间包上一些卫生纸，不用包的太紧，然后用喷壶装一些凉白开喷在纸巾上，然后套上一个保鲜袋，放在冰箱保鲜层即可保存一星期不坏，随吃随取随用。

方法二：制成香菜干。

把新鲜香菜摘去根部和烂叶，洗净沥干，过水10秒，捞出撒上一勺盐抓匀杀菌，然后直接挂在阳光下晒干，这样充分晒干后的香菜直接装入无水无菌的密封罐内保存即可，想吃的时候拿出来一些泡水发开，直接切碎放入锅内。

香菜保存注意事项

1、不要选择梗长叶少的香菜，口感不好。

2、香菜洗净之后一定要晾干水分，切完之后也要晾一晾，原则就是表面不能有水分，防止放进冰箱冷冻室后香菜冻伤变味儿。

香菜怎么保存新鲜不烂 香菜放冰箱还是放外面

　　香菜一般都是当做调味用的，所以在买的时候很有可能就一不小心的买多了，这香菜买多了放在哪里才能保证它不坏呢？

　　香菜怎么保存新鲜不烂

　　1、把香菜捆成小捆，不用洗也不用去根。找一些废旧的报纸将香菜包住，放进密封的塑料袋中扎上口，然后放在阴凉处，这样保存香菜可以放上十几天，香菜依旧鲜嫩；

　　2、香菜放入水中，洗净根部，然后用湿巾包裹住香菜根部，再用保鲜膜包裹住香菜，放在冰箱冷藏就可以了；

　　3、把香菜去掉老叶根部去除，不用清洗。准备一张锡箔纸，将香菜包起来，放入冰箱的冷藏室里保存，锡箔纸一定要将香菜密封好，以免香菜被冻坏；

　　4、还可以将香菜根放在水中养着，这样不仅香菜不会烂，还会长出新的叶子。

　　香菜能耐-1℃至2℃的低温，适宜生长温度为17℃至20℃，超过20℃生长缓慢，30℃则停止生长。香菜对土壤要求不严，但土壤结构好、保肥保水性能强、有机质含量高的土壤有利于芫荽生长。

　　香菜放冰箱还是放外面

　　香菜放在冰箱中或外面保存都是可以的,如果环境温度较低的话,且保存时间不长的话那么可以直接可以将香菜放在外面保存,这样用起来会更方便一些。

　　香菜放时间长了还能吃吗

　　

　　还能吃。 香菜含丰富的营养物质，是生活中常见的绿色蔬菜，香菜蔫了是因为保存不当导致水分流失造成，蔫了的香菜口感、营养价值并没有受到很大影响，是可以继续食用的。但如果香菜干瘪情况较严重，萎缩成一团，就不建议吃了。

　　香菜是芹菜吗

　　

　　从外形上区分：香菜叶子较芹菜叶子圆而小。一般市场上买的时候俩这都带着根部，但香菜只一根较细主根，须也较少较细，而芹菜一般是须多，根大。

　　且香菜株小，芹菜株大，香菜茎比细，因为芹菜一般吃其茎，而香菜吃整棵。

　　一般市场上买的时候俩这都带着根部，但香菜只一根较细主根，须也较少较细，而芹菜一般是须多，根大。

　　从气味上区分：香菜和芹菜都是有特有香味的蔬菜，尤其以香菜更突出，有些朋友不爱吃香菜大多是因为味道不喜欢。拿在手里闻一下就能分清楚俩者啦，味道大的是香菜。

　　从口味上区分：香菜多是吃整棵，而一般都只吃茎，口感和口味上都有很多不同。

香菜的保存方法

　　香菜作为我们常吃的一种食物材料，但很多人不知道香菜的保存方法，也不知道香菜的功效和作用以及它的做法。我在这里跟大家分享下，香菜的保存方法和它的功效。

　　香菜的保存方法

　　1、将香菜洗净,切成适合大小,放在塑料袋里,存放在冰箱冷冻室中。用时取出不用解冻,味道不会变坏,香菜也不会坏掉。

　　2、用小碗接一碗水,把香菜根泡在其中,放入冰箱冷藏,每2日换水一次,即可较长时间保存香菜。

　　3、将香菜装入保鲜袋,同时放进一小块萝卜(胡萝卜或白萝卜皆可),再将保鲜袋扎紧放入冰箱冷藏室。

　　4、晾晒法,带根的整株香菜洗净、理齐,在开水锅里放少许食盐,再将香菜根部放进锅中浸烫半分钟左右,然后把香菜全部浸入水中焯烫10秒钟,待香菜变绿即取出,晾凉后用细铁丝挂在通风处阴干,切忌曝晒。3～4天后即干透发脆,取下切成小段贮存。食用时,用开水泡软做配料或放入汤内,都能保持原有的香味。

　　香菜的功效与作用

　　1、香菜辛、温,归肺、脾经。具有发汗透疹,消食下气,醒脾和中的功效。主治麻疹初期,透出不畅及食物积滞、胃口不开、脱肛等病症。

　　2、和胃调中

　　香菜辛香升散,能促进胃肠蠕动,具有开胃醒脾的作用。

　　3、治疗感冒

　　身体壮实、体质较好、偶尔感冒的人却可以用它来治疗感冒。

　　4、祛除寒气

　　香菜性温,脾胃虚寒的人适度吃点香菜也可起到温胃散寒、助消化、缓解胃痛的作用,可在煮粥时放入消食理气的橘皮、温胃散寒的生姜,在即将出锅时撒入香菜末,做成香菜粥来喝。

　　5、祛腥膻、增味道

　　香菜中含有许多挥发油,其特殊的香气就是挥发油散发出来的。它能祛除肉类的腥膻味,因此在一些菜肴中加些香菜,即能起到祛腥膻、增味道的独特功效。

　　6、发汗清热透疹

　　香菜提取液具有显着的发汗清热透疹的功能,其特殊香味能刺激汗腺分泌,促使机体发汗,透疹。

　　香菜好吃的做法

　　1、香菜拌拌

　　材料

　　香菜,鲜酱油,芝麻油,鸡精。

　　做法

　　1.1、香菜洗净沥干,切成小段放入碗中。

　　1.2、碗中加入鲜酱油,拌匀。

　　1.3、再加入鸡精,淋上芝麻油拌匀即可(如果喜欢吃辣可放辣酱)。

　　1.4、节日里油腻吃多了,上这道菜很受欢迎啊!

　　2、香菜花生米

　　材料

　　香菜一把,花生米适量,油,盐,糖,醋,味精。

　　做法

　　2.1、新鲜嫩香菜一小把,去除杂质洗净,用刚烧的开水烫一下,捞出后沥干水份切成小段。

　　2.2、香菜里放入油(可以是菜油,也可以用芝麻油),盐,糖,少许醋,味精,花生米(我用的是自己炸的)拌匀即可,此乃下酒好菜!

　　3、香菜肉丝

　　材料

　　大棵香菜一把,里脊肉一块,葱姜几片,干红辣椒少许,油3汤匙,生抽3汤匙,花椒粉少许,淀粉少许,盐1/2茶匙。

　　做法

　　3.1、香菜洗净,去跟去叶。茎切段。叶子留作他用。

　　3.2、肉切丝,加生抽,花椒粉,淀粉拌匀,腌制20分钟。葱姜切片,辣椒切丝。

　　3.3、锅里热油,加葱姜爆香,放入肉丝炒至变色时,加入香菜同炒,约两三分钟,撒盐出锅即可。

　　4、香菜拌木耳

　　材料

　　木耳一把,香菜三棵,洋葱一个,花椒油,凉拌酱油,醋,盐,糖,香油,熟芝麻。

　　做法

　　4.1、木耳提前半天用凉水浸泡,泡发后清洗干净。洋葱去外皮,泡好的木耳焯水,过冷水,去掉根蒂,挤干水份。

　　4.2、洋葱切薄片。香菜切碎。

　　4.3、洋葱木耳放入容器中,加香菜,花椒油匙,凉拌酱油,醋,盐匙,糖,香油拌匀,撒上白芝麻即可。

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