包心菜丝
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这是我非常喜欢的一道菜,现在把做法分享给大家,希望可以帮助到您。
材料
卷心菜:3大片; 大蒜:1瓣;食盐:1/2茶匙;辣椒粉:适量;白芝麻:适量;花椒:5粒;色拉油:适量;
包心菜丝的做法
准备一颗包心菜
顺着纹理撕下包心菜的叶片,放在流动清水下冲洗干净(慧心贴心提示一:包心菜在生长过程,叶片自然包紧的同时,会把小虫之类的一起包入附着在叶片表面,因此,清洗包心菜一定要流水冲洗每一片叶子,才能冲掉叶片表面的小虫)
洗净的叶片放在盆里,加入1/4茶匙食盐,加入适量清水没过叶片,使叶片在淡盐水中浸泡10分钟(慧心贴心提示二:因凉拌卷心菜要生吃,所以,清洗好的菜叶要放在淡盐水中浸泡片刻,达到杀菌消毒的目的)
泡好的叶片取出控干水分放在案板上,用左手把叶片卷成卷
包菜丝里放入适量熟白芝麻
用筷子搅拌均匀,即可
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包心菜
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