茄汁巴沙鱼简单做法
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1、食材:巴沙鱼400g适量,姜5g适量,盐2g适量,料酒10g适量,糖10g适量,鸡蛋1个适量,淀粉适量,番茄酱80g适量,醋5g适量,胡椒粉3g适量。
2、巴沙鱼改刀切条,碗中加入盐、胡椒粉、料酒、姜丝,抓匀腌制。
3、将鱼柳裹上一层蛋液,再拍上一层淀粉。
4、油锅下鱼柳,中火煎至金黄捞出、
5、锅中留底油,倒入番茄酱、盐、糖、醋、水淀粉,炒匀。
6、倒入鱼柳,翻炒均匀即可。
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