怎样挑选正宗川菜馆

1、正宗的川菜馆，那么看菜单就知道了。川菜一般是辣的比较多的，很少会有清淡一点的东西的。有清淡的，也只是汤类，其他的菜里基本都是有辣椒的，青椒或者干的红辣椒，如果是素材类的菜的话，一般是有青椒，如果是肉类的菜的话，是有干的红辣椒的，如果是有汤底的话，那么多半是有红油的，就是看上去就非常有食欲的。

2、川菜是中国汉族传统的四大菜系之一、中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分,本土川菜中,四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。